第一章 关注营养平衡
　　第一节 生命的基础能源——糖类
　　　　单糖的性质和用途
　　　　二糖的性质和用途
　　　　多糖的性质和用途
　　　　葡萄糖的银镜反应
　　　　蔗糖与淀粉的性质实验
　　第二节 重要的体内能源——油脂
　　　　油脂的性质、组成与结构
　　第三节 生命的基础——蛋白质
　　　　氨基酸、蛋白质的结构和性质特点
　　　　酶的结构和性质
　　第四节 维生素和微量元素
　　　　人体必需维生素的来源及应用
　　　　微量元素对人体健康的重要作用
　　　　营养均衡与人体健康的关系
第二章 促进身心健康
　　第一节 合理选择饮食
　　　　营养均衡与人体健康的关系
　　　　人体新陈代谢过程中的生化反应
　　　　常见的食品添加剂的组成、性质和作用
　　第二节 正确使用药物
　　　　药物的主要成分和疗效
第三章 探索生活材料
　　第一节 合金
　　　　合金及其应用
　　第二节 金属的腐蚀和防护
　　　　金属的电化学腐蚀与防护
　　　　金属的腐蚀与防护
　　　　合理利用金属资源
　　　　铁的吸氧腐蚀
　　第三节 玻璃、陶瓷和水泥
　　　　无机非金属材料
　　　　水泥的主要化学成分、生产原料及其用途
　　　　玻璃的主要化学成分、生产原料及其用途
　　　　陶瓷的主要化学成分、生产原料及其用途
　　第四节 塑料、纤维和橡胶
　　　　有机高分子化合物的结构和性质
　　　　常用合成高分子材料的化学成分及其性能
　　　　塑料的老化和降解
　　　　高分子材料
第四章 保护生存环境
　　第一节 改善大气质量
　　　　氮的氧化物的性质及其对环境的影响
　　　　臭氧
　　　　常见的生活环境的污染及治理
　　　　绿色化学
　　第二节 爱护水资源
　　　　磷
　　　　水的净化
　　　　水污染与防治
　　第三节 垃圾资源化
　　　　塑料的老化和降解
　　　　绿色化学