维生素C(C6H8O6)是一种无色晶体,味酸,易溶于水,水溶液呈酸性。维生素C是人体不可或缺的营养物质,在人体内不能合成,需要从食物中摄取。维生素C广泛存在于新鲜水果和蔬菜中,例如猕猴桃、橙子、西兰花、西红柿和青椒等。 维生素C含量最多的蔬菜当属西兰花,其含量大约是西红柿中维生素C含量的6倍以上。
维生素C被称为抗坏血酸,有促进伤口愈合、增强抵抗力、解毒等作用。多吃富含维生素C的水果和蔬菜,有助于恢复皮肤弹性,防止过敏。
由于维生素C广泛存在于新鲜水果及蔬菜中,一般人没必要服用维生素C片,过量服用维生素C,儿童会损害成骨细胞的形成,骨病发病概率增加;成人会诱发尿路草酸钙结石及肾结石;对心脑血管患者,还容易导致血栓的形成。
维生素C在碱性溶液中或受热时容易被氧化而变质,在酸性环境中性质较稳定。
在蔬菜烹饪过程中,用不同的锅具和烹饪方式,烹饪相同的时间,维生素C的保存率(%)不同(见下表)。
不同烹饪方式蔬菜中维生素C的保存率(%)
序号 | 锅具及烹饪方式 | 西兰花 | 芹菜 | 青椒 |
① | 不锈钢锅,加盖,不翻炒 | 68.66 | 87.17 | 74.91 |
② | 不锈钢锅,不加盖,翻炒 | 60.25 | 68.52 | 61.75 |
③ | 铁锅,不加盖,翻炒 | 38.53 | 43.58 | 40.62 |
依据文章内容回答下列问题。
煤→液化石油气(主要含C3H8、C4H10) →天然气(主要含CH4)
①将煤隔绝空气加热,可以分解得到焦炭、媒焦油、煤气等,煤气的主要成分为氢气甲烷氢化碳,通常说的煤气中毒是因为煤气里面含有(填化学式)造成的;甲烷(CH4)在空气中完全燃烧的化学方程式为 。
②燃料中,碳的质量分数越大,燃烧时产生的黑烟越多,以上煤(含碳元素质量分数90%以上)、液化石油气、天然气三种燃料燃烧过程中产生黑烟最少的应该是(填名称)。
(已知:白磷的着火点为40℃,红磷的着火点为240℃)
生活离不开化学,化学使我们的生活更美好.
(1)久置的溢清石灰水表面出现一层白膜,说明空气中含有
(2)“钻木取火”的化学原理是
(3)天然水中含有许多杂质,实验室常用过滤的方法除去水中不溶性杂质.过滤需要用到的玻璃仪器有:烧杯、 、 .
科学技术的发展,使人们操纵单个原子和分子成为可能,从而可以直接用原子来制造分子。若能用这种方法制造葡萄糖(C6H12O6),不需要( )。
A.碳原子 B.氢原子 C.氮原子 D.氧原子
分折推理是化学学习中常用的思维方法。下列分析推理说法正确的是 ( )
A.水和过氧化氢的组成元素相同.则两者的化学性质相同
B.氧化物含有氧元素,则含氧元素的化合物都是氧化物
C.分子可以构成物质,但物质不一定都是分子构成
D.水电解产生氧气和氧气,所以水是由氢气和氧气组成的
现有某黄铜(铜锌合金,假定其他成分均不与盐酸反应)样品,请从如图中选择适当的实验装置,设计最简单的实验测定该黄铜样品中锌的质量分数并回答下列问题:
(1)写出仪器a的名称: .
(2)实验要选择的装置是 (填装置编号).若产生的气体从左向右流,则接口的顺序为 (填接口字母代号);
(3)细心观察发现:盛装溶液的试剂瓶与收集气体的集气瓶都有磨砂部分,所不同的是集气瓶的磨砂部分位于 .
a.瓶底内壁 b.瓶口边缘 c.瓶颈内壁 d.瓶底外壁
(4)仪器组装好后,在开始实验时,要先 .
(5)若实验样品的质量是9.9g,实验中测定氢气的体积是1.1L(氢气密度为0.09g/L),则该黄铜样品中锌的质量分数为 .