沸点及沸点与气压的关系 知识点题库

将鲜牛奶制成奶粉时，不能用高于100 ℃的温度煮沸，否则将会损失牛奶中的营养成分，为此发明了“低压锅”，用这种锅煮牛奶时，水不到100 ℃就沸腾了，这种“低压锅”利用的原理是。

屠呦呦为中国人争得了第一枚诺贝尔生理医学奖，她在开展研究过程中曾尝试用加热青 蒿水溶液的方法使其沸腾，从而去除水分以提取药物，但提取效果并不理想。因此她猜 想：可能在高温情况下，药物被破坏掉了。因此，提取药物时可采用的方法是(   )

低温提取技术克服和解决了传统工艺的缺点和问题，能将药液有效成分保留率高、产品口感好、节能、成本低。它的原理是：将气压降下来，把适当加热的药液送入蒸馏室，药液瞬间急速汽化变成蒸汽。

小明研究液体沸点和气压的关系。

如图所示，烧瓶内水沸腾后，把烧瓶从火焰上拿开，水会停止沸腾。迅速塞上瓶塞，把烧瓶倒置并向瓶底浇冷水，会看到什么现象？请用学过的科学知识解释。

我国科学家通过自主创新研制的飞机刹车片是一种特殊的碳材料。其主要特性是：硬度几乎不随温度而变化，当温度升高到2000℃时硬度才会适度变小，但不会熔化，温度到3000℃时开始升华。关于这种碳材料的分析，正确的是(   )

下列物态变化的现象中不可能发生的是（    ）

小明同学在网络微课上看到了两个有趣的实验，但是他对实验原理不是很清楚，请你结合情景帮助他解释一下。

 

如图所示为一种水开后能鸣笛的电水壶，烧水的过程中，水的内能(选填“增大”“减小”或“不变”)，壶嘴冒出的“白气”水蒸气(选填“是”或“不是”)，仔细观察发现出现“白气”的位置总是在(选填“远离”或“靠近”)壶嘴的位置，水开时测量水温是98℃，原因是当时的大气压(选填“大于”“小于”或“等于”)1标准大气压。

高压锅是常用炊具之一，它省时高效，深受消费者欢迎。下列说法正确的是(    )

小黄同学利用如图所示的气压计测得该地的大气压为Pa。在核电站的核反应堆中，核燃料释放出来的能量是用水来吸收的。为了提高水的传热效率，要求水的温度高达300℃也不沸腾，应采取的措施是 。

在制糖工业中，常用沸腾的办法除去糖汁中的水分，为了使糖在沸腾时候不致变质，沸腾温度要低于100℃，为此，可采用的办法是（     ）

高压锅是常用的炊具，能缩短食物的烹饪时间。有时为了尽快打开高压锅，会采用冷水冲淋的方法，如图所示。

如图为研究“气压对水的沸点的影响”实验。待烧瓶中的水停止沸腾后，再用大号注射器抽出烧瓶里的空气，发现烧瓶内的水又重新沸腾。下列关于水能重新沸腾的原因分析正确的是（   ）

如图所示，烧杯中有水，水中倒扣着一玻璃瓶，瓶内水面比烧杯内水面低，当烧杯中水被加热到一定温度时，下列说法正确的是（   ）

小明阅读到以下材料：在几千米高的山上，如果没有高压锅，连一顿熟饭都吃不上，这是由于水的沸点随气压改变的缘故。为了探究沸点与气压间存在怎样的关系，小明设计了如下实验方案：

观察下面的小实验，并回答相关问题。

小亮同学在物理实验室利用托里拆利实验测量大气压强的值，实验时他没有将玻璃管竖直放置，而是稍稍倾斜了，如图所示，则此时大气压强等于mm水银柱产生的压强；如果现在在该实验室做“观察水沸腾”的实验，测得水的沸点将 （选填“高于”、“等于”或“低于”) 100℃。

下列说法中正确的是（    ）

观察自然现象，通过实验研究揭示其原理，并解释生产、生活中的应用，这是科学学习的一种基本方法。下列各项的现象、原理与应用之间对应关系错误的是（   ）

选项	A	B	C	D
现象	高山上，普通的锅 难以将饭煮熟	刮风时，窗帘向外飘	水库堤坝上窄下宽	晾在通风处的衣服干得快
探究原理	沸点与气压的关系	气压与流速的关系	液体压强与深度的关系	影响蒸发快慢的因素
应用	用高压锅煮饭	飞机机翼上凸下平	轮船船体上宽下窄	用电风扇降暑