题目

高压锅是常用的炊具，能缩短食物的烹饪时间。有时为了尽快打开高压锅，会采用冷水冲淋的方法，如图所示。 （1） 高压锅能缩短烹饪时间的原因是。 （2） 冲淋能够快速打开高压锅的原理是。 （3） 高压锅出气孔的直径为 4 mm，压在出气孔上的安全阀的质量为 80 g，外界大气压为 1×10 5 Pa，则安全情况下锅中最大压强可达到Pa。（结果保留两位有效数字） 答案： 【1】气压增大，沸点升高 【1】使高压锅内温度降低，气压变小，从而使高压锅内外气压平衡 【1】1.6×105

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