4 中国美食知识点题库

认一认，连一连

bào dùn zhēng jiàng zhōu

蒸爆炖粥酱

写出带有下列偏旁的字

火

灬

写出带有下列偏旁的字。

贝、、、

火、、、

灬、、、

鸟、、、

听一听，选一选。

①菠菜 ②茄子 ③豆腐 ④羊肉

香煎红烧葱爆凉拌

①面 ②粥 ③饺 ④饭

蒸炸酱小米蛋炒

选择下列划线字的正确读音。

炸（zhá zhà）鱼酱（jiàng jiǎng）菜

蘑（mé mó）菇爆炸（zhá zhà）

小米粥（zōu zhōu）炖（dùn chǔn）肉

读句子，看拼音，写词语。

dàn chǎo fàn、kǎo yā、hóng shāo qié zi都是我爱吃的食物。

你知道制作哪些食物时需要用到“烧、烤、爆、炖、炸、煎、蒸、煮、炒”等这些方法？

比一比，组词语。

烧肉鸡炒饭

浇内鸭吵板

用“\”划去每组中不是同类的词语。

（1）小米粥蛋炒饭炸酱面小鸡
（2）汉族苗族白族民族
（3）端午重阳中秋秋天
（4）白菜萝卜西瓜甘蓝

阅读课文片段,完成后面的练习。

中国美食

①蛋炒饭 ②香煎豆腐 ③红烧茄子 ④小鸡炖蘑菇 ⑤水煮鱼 ⑥葱爆羊肉 ⑦小米粥

⑧蒸饺 ⑨炸酱面 ⑩烤鸭 ⑪凉拌菠菜

（1）给句子中加点的字选择正确读音。
Zhá zhà

①我最爱吃妈妈做的炸酱面。②油罐爆炸了，声音巨大。
（2）照样子,把上面的美食名称分类。
饭类的有:；菜类的有:。
（3）生活中,我最喜欢吃的美食是。

连一连，填一填。

课外阅读。

在广东的大小街头，经常可以看到路边摊上摆着一个蒸柜，蒸柜抽屉拉开的时候，你会看到一阵白雾升腾。这就是广东的一种特色小吃——肠粉。肠粉晶莹薄滑，再淋上专门调制的酱汁，香喷喷的，一吃就停不下来。

（1）文段写的是(地点)的小吃，它的烹饪方法是。
（2）这种小吃的外形特点是。
（3）在我的家乡，有特色的小吃是，它的烹饪方法是。

根据拼音写汉字

shāo kǎo	qié zi	dàn chǎo fàn	xiǎo jī	kǎo yā	hónɡ shāo ròu

读一读，写出你的发现。

①灶炖 ②煮热 ③烫煲

我发现，第①组字的偏旁是，第②组字的偏旁是，第③组字的偏旁是。这些字都与有关。我还知道，“灬”是由“”变化来的。

看菜谱，完成练习。

菜谱

红浇加子

炸酱面

蛋抄饭

（1）菜谱中“炸”的读音是。
（2）找出菜谱中的三个错别字，依次改正、、。
（3） “炸”表示的是（）

A . 一种爆破方法 B . 一种烹饪方法

读句子，根据拼音写字词。

今天的午餐真丰盛啊！有kǎo yā、shāo jī、蘑菇chǎo ròu，还有我最喜欢的番（fān）qié dàn汤。

我的书写最漂亮。

根据课文内容，，把菜名补充完整。

炖蘑菇水煮茄子

菠菜炒饭

写出下面的近义词。

保护— 张开— 漂亮—

珍贵— 容易— 损坏—

将下列食物与味道用线连起来。

酸溜溜辣乎乎甜津津油腻腻

红烧肉川味火锅柠檬西瓜

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