4 中国美食知识点题库

读拼音，写菜谱

hóng shāo qié zi	kǎo yā	yáng ròu	dàn chǎo fàn

给下列汉字各组三个词。

烧、、

饭、、

看图连一连

红烧茄子清蒸武昌鱼

鱼香肉丝排骨藕汤

把句子补充完整。

我的家乡在，家乡的美食有。

写出下列词语的近义词。

保护—— 张开—— 漂亮——

珍贵—— 容易—— 损坏——

认一认下面这些菜，并和菜名连一连。

香煎豆腐葱爆羊肉小鸡炖蘑菇凉拌菠菜红烧茄子

给加点的字选择正确的读音.。

菠菜（bō bē）

豆腐（fǔ fǒ）

蘑菇（mó mé）

蒸饺（zhēng zhēn）

炸酱（jiàng jàng）

熬粥（zhōu zōu）

选择合适的方法来烹饪。(填序号)

①炒 ②烤 ③烧 ④炖 ⑤炸 ⑥煎 ⑦蒸 ⑧煮

面条薯条肉串青菜

排骨牛排馒头茄子

开心阅读。

    我的家乡在号称“天府之国”的四川成都。这里的美食品种非常多，有火锅、烤鱼、酸辣粉、“赖汤圆”等。其中，我最爱吃的要数“赖汤圆”了。

    据说，从前在成都的一条很小的巷子里，有一位姓赖的老婆婆。她每天早上都要包很多汤圆去卖。她包的汤圆味道好，个儿大，还很便宜，大家都争着去买，所以她的汤圆出了名。

    人们为了记住她的汤圆，就用她的姓给汤圆取名叫“赖汤圆”。你要是有机会来我的家乡，一定要尝尝这有名的“赖汤圆”哟！

（1）四川成都号称“”。
（2）用横线画出“赖汤圆”出名的原因。
（3）文中提到的四川的美食有、、、。
（4）我家乡的美食有、。

给多音字选择正确的读音填空.

（1）大烟花在空中炸开，就像一朵五光十色的花儿绽放。
（2）妈妈正在厨房里炸豆腐。

读拼音，写字词。

今天的晚餐有kǎo yā、红shāo肉、鱼香qié子，都是我爱吃的。

给加点字选择正确的读音。

zhá——zhà

爆炸油炸

炸酱面炸弹

给加点字选择正确的读音。

菠菜（pō bō）爆炸（bào pào）

饺子（jiǎo jǎo）蒸鱼（zhēn zhēng）

米粥（zōu zhōu）炖肉（dùn dèn）

一字组多词。

肉

蛋

饭

将下列汉字与其对应的拼音连起来。

堤绦熬荆陀颈譬灌蔽厨

jīng áo tāo dī jǐng tuó bì guàn chú pì

背诵课文填空。

（1）黄河奔，，珠峰耸。
（2）春节到，人欢笑，，放鞭炮，元宵节，大街小巷。
（3）祭祀祖先在节，牛郎织女鹊桥会在是，吃月饼在节。赛龙舟在。
（4）中华美食多得数不胜数，我喜欢的美食有、、等。

查字典。

（1） “烧”是结构的字，用部首查字法，应先查部首，再查画，“烧”第五画是，可组词。
（2） “奋”是结构的字，它的部首是，共有画，组词为。
（3） “浓”是结构的字，用部首查字法，应先查部首，除去部首有画。“浓”的笔顺是。

阅读理解

西安又被称为“长安”，是一座历史悠久、闻名海内外的古城，从古至今有十三个朝代建都于此，使得西安的历史文化十分悠久。其中，西安的小吃更是一绝。

西安的小吃多种多样，各有特色，很多是从古代流传下来的，大部分发源于唐代。西安的小吃有水晶饼、柿子饼、臊（sào）子面……其中最有名的要数羊肉泡膜（mó）了。

羊肉包馍的传统做法有“干泡、口汤、水围城”三种。它的特点在于肉烂汤浓，不仅为国人喜爱，连外国人尝过以后也赞不绝口。

（1）这篇短文一共有个自然段，主要介绍了西安的。
（2） “绝”字的意思有：①断绝：②独一无二，没有人能赶上的；③走不通的，没有山
路的。给下面的“绝”字选择正确的解释。

更是一绝赞不绝口
（3）西安有哪些小吃？找出来，填在横线上。
（4）下列关于西安的说法正确的是（）

A . 西安的小吃全部发源于唐代 B . 曾有十三个朝代建都于西安。 C . 外国人吃不惯西安的羊肉泡馍。

根据课文内容填空。

凉拌（）香煎（）红烧（）水（）

葱爆（）小鸡（）蘑菇

语言表达。

（1）如果你和你的好朋友小方约好周末一起去公园玩，但是到了周末时，你的身体不太舒服，你应该怎么跟好朋友小方解释，才不会破坏你们之间的友谊。选择你认为对的一项（）

A . 嘿，我身体不舒服，不能和你去玩了，你自己去吧。 B . 小方你好，我身体不舒服，不能和你去玩了，对不起哈。 C . 小方，我身体不舒服怎么跟你去玩呢？你自己去玩吧。
（2） “篁”字与下面哪个字的意思有关？（）

A . 手 B . 丝 C . 竹 D . 巾

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