4 中国美食 知识点题库

烧    茄    烤    饭    炒    鸭

浇    加    考    板    沙    鸣

烧、      肉、

鸡、      饭、

清蒸鲈鱼     凉拌豆皮      粉蒸肉     葱爆羊肉

干煸豆角     红烧排骨     水煮肉片    香煎豆腐

    过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛，一个秀才在岛上读书。秀才贤惠勤劳的娘子常常做了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着的那层厚厚的鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，并且在吃的时候再放佐料和米线，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等煮好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而将配料切得薄薄的，到岛上后用滚油烫熟之后再加入米线，吃起来鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效。因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫作“过桥米线”。

加      者      姑

茄      煮      菇

吨      交      烧

炖      饺      绕

灶-焰     烫-煲     焦-烹

肉   烧   茄  炒

内   浇   加  吵

炒           烤鸭

烤           蛋炒饭

爆           蒸饺

蒸           葱爆羊肉

艹               鸟 

火               饣 

烧    茄    烤   鸭    肉   鸡   蛋   炒

红烧丸子                土豆炖肉

烤鸭                    水煮肉片

水煮鱼                  烤羊肉串

小鸡炖蘑菇              红烧茄子

    我的家乡在号称“天府之国”的四川成都。这里的美食品种非常多，有火锅、烤鱼、酸辣粉、“赖汤圆”等。其中，我最爱吃的要数“赖汤圆”了。

    据说，从前在成都的一条很小的巷子里，有一位姓赖的老婆婆。她每天早上都要包很多汤圆去卖。她包的汤圆味道好，个儿大，还很便宜，大家都争着去买，所以她的汤圆出了名。

人们为了记住她的汤圆，就用她的姓给汤圆取名叫“赖汤圆”。你要是有机会来我的家乡，一定要尝尝这有名的“赖汤圆”哟！

我的家乡在号称“天府之国”的四川成都。这里的美食品种非常多，有火锅、烤鱼、酸辣粉、“赖汤圆”等。其中，我最爱吃的要数“赖汤圆”了。

据说，从前在成都的一条很小的巷子里，有一位姓赖的老婆婆，她每天早上都要包很多汤圆去卖。她包的汤圆味道好，个儿大，还很便宜，大家都争着去买，所以她的汤圆出了名。

人们为了记住她的汤圆，就用她的姓给汤圆取名“赖汤圆”。你要是有机会来我家乡，一定要尝尝这有名的“赖汤圆”哟！

坡  菠  玻   纹      璃      山

饭  返  贩   回        吃     卖

昨  作  炸   酱       天     为

烧（）  茄（）  饺（）

烤（）  加（）  饭（）

肉（）  鸡（）  煎（）

内（）  鸭（）  剪（）