淀粉的检验 知识点题库

某科技活动小组搞军事通讯游戏。“司令员”用米汤在信纸上写上“偷袭阵地”几个字。米汤干了以后，字就看不见了。“前沿阵地指挥员”收到信后，用棉花蘸了一种液体涂上去，信纸上就出现了蓝色的字。

探究马铃薯中是否含有淀粉。

用到的物品：水果刀、滴管、碘酒。

探究的方法：首先用水果刀将一个新鲜的马铃薯切开，再用滴管将碘酒滴到马铃薯的切面上，然后看切面上是否有蓝色出现，最后得出结论。

请回答下列问题。

六(1)中队搞军事通讯游戏。“司令员’’在茶杯里加入面粉和水，调匀后用棉花棒蘸着它在信纸上写了“偷袭3号阵地”几个字。水干了以后，字都看不见了(现象一)。“前沿阵地指挥员”收到信，用棉花蘸碘酒涂上去，信纸上呈现出蓝色的字(现象二)。阅读完了，“指挥员”再滴上柠檬汁，纸上的字又不见了(现象三)。

用毛笔蘸米汤（含淀粉）在白纸上写字，晾干后送给同学，同学想再次看到白纸上的字，可以向白纸喷洒，原本无色的字会变成色。

近段时间，一则“大米是塑料做的”视频在网络上疯传，引起社会对食品安全的担忧，国家食药监总局马上便进行辟谣。

如图所示，这是均衡膳食“宝塔”，请结合上课时的学习内容，回答问题。

下列(   )滴上碘酒后不会蓝色。

往下列食物的切片上滴碘酒，看到变蓝的是(    )。

电视剧上一个革命工作者收到一封用毛笔蘸淀粉调制的液体写的无字神秘信件后，从书房拿出一小瓶药水涂在了信上，你知道他涂的是什么吗?   

检验食物中淀粉时，取用碘酒要用（    ）。

小明用淀粉溶液给弟弟写了一封信，弟弟收到一张白纸，他用（    ）喷洒在纸上可以看到小明写信的内容。

在下列食物滴上碘酒后来，会变蓝色，这个食物是（    ）。

向淀粉溶液中加入碘酒后 ． 溶液会变成(   )

唾液消化淀粉实验，

⑴两支试管中分别加入等量的淀粉液：其中支加入少量唾液，并摇匀。

⑵将两支试普放入37℃的温水中。

⑶过一会儿，分别往两支试管中滴入2-3滴碘酒。观察现象。

实验现象：加入唾液的试管。

没加入唾液的试管。

实验结论： 。

厨房里的科学

小明在学习完物质单元之后，对厨房里的物质都很感兴趣，开始了研究。

往馒头碎屑上滴一滴碘酒，馒头碎屑会变成。

请把实验活动和被检测的营养成分连接起来

在食物上滴一滴碘酒，观察其颜色变化                       脂肪

将食物在白纸上挤压，干燥后观察痕迹                      蛋白质

将食物用镊子夹住在酒精灯上烧，辨别气味               淀粉

碘酒滴到含淀粉的食物上会变(    )。

淀粉是食物中一种常见的成分，以下食物中不含淀粉的是(    )

利用淀粉和反应时颜色会变蓝这一特性，我们可以检验食物中是否含有淀粉。