淀粉的检验 知识点题库

利用淀粉和碘酒反应时颜色会发生变化这一特性，我们可以来检验一些食物中是否含有淀粉。

如图所示，往米饭和淀粉里分别滴加几滴，米饭和淀粉都出现物质。

下列(   )滴上碘酒后不会变蓝色。

米饭遇到碘酒会发生化学变化，伴随的现象是(   )。

食品安全关系百姓健康，所以一直备受关注。在手机自媒体时代，关于食品安全的视频也总会被疯狂转发。前段时间出现面包里的肉松用棉花做的视频，还有大米用塑料做的视频，引起社会对食品安全的恐慌。

食物滴上碘酒后变成蓝色，说明含有（    ）。

小明用实验的方法对三种常见食物含有的主要营养成分进行辨别。实验结果记录如下。

实验方法	食物A	食物B	食物C
在白纸上挤压、滑动	留下痕迹，但很快就消失了	留下痕迹，一会儿就干了	留下了油渍
滴碘酒	变蓝色	没有出现蓝色	没有出现蓝色

根据上面的实验现象分析：

在食物上滴碘酒是为了检验食物中是否含有淀粉，如青菜遇碘酒会变紫蓝色。

我们吃的粮食，如玉米、小麦、高粱、甘薯等，其主要成分是淀粉。

饺子皮由（      ）制成， 含有丰富的淀粉。而淀粉属于糖类。

能使淀粉变蓝。

将碘酒滴在某种食品上，会产生一种蓝色的物质，说明这种食品含有（   ）

小明同学把碘酒滴在某种食物上，发现它变蓝了，说明这种食物中含有(    )。

长时间的咀嚼米饭能感觉到有甜味，是因为米饭中含有 ， 这种物质和唾液会发生变化(选填“物理”或“化学”)。

含有（    ）的食物遇到碘酒后通常会变蓝。

把碘酒滴入米饭中，滴碘酒的地方会变为(    )。

食物滴上碘酒后变蓝色，说明食物中含有较多的(    )

米饭里面的主要成分是，遇到颜色会变蓝，这种变化我们称为变化。

小英用毛笔蘸米汤在白纸上写了几个字，晾干后送给同学小红。小红想看到白纸上写的字，需要向白纸上喷洒(   ）才能看见白纸上的文字。

米饭里滴上碘酒后变蓝色，说明米饭里含有(    )。