胡萝卜素的提取知识点题库

提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是

A . 蒸馏 B . 压榨 C . 萃取 D . 分液

下列有关胡萝卜素的叙述，正确的是(　　)

A . 胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，微溶于乙醇的物质 B . 一分子的β－胡萝卜素可在人体小肠内转化形成一分子的维生素A C . 微生物的发酵生产是工业提取β－胡萝卜素的方法之一 D . 干燥过程中，时间越长，温度越高，效果越好

对于胡萝卜素的提取过程，叙述错误的是( )

A . 萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热 B . 为了防止加热时，有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置 C . 萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置 D . 点样过程中，应快速细致，形成直径大小不同的圆点

胡萝卜素易溶于有机溶剂中，据此可用的方法提取．提取的胡萝卜素粗品可通过进行鉴定．

胡萝卜因含多种营养成分备受人们青睐．请回答下列有关问题：

（1）胡萝卜组织培养的MS培养基与微生物培养基的主要区别是：① ；②前者一般还含有植物激素．

（2）为了更容易榨取胡萝卜汁，提高澄清度，需要加入酶，但该酶的成本较高．为了降低成本，可通过等技术手段对产酶微生物进行改造，以提高该酶的产量．

（3）筛选该酶的高产微生物时常用的接种方法有稀释涂布平板法或，从功能上看所用培养基为培养基．

（4）从该酶的高产微生物的发酵液提取此酶时，样品中存在甲、乙、丙、丁、戊五种蛋白质分子，其分子大小、所带电荷的性质和数量情况如图所示，常用法将它们进行分离，其中移动速度最慢的分子是．若用SDS﹣聚丙烯酰胺凝胶电泳分离样品中的蛋白质分子，则电泳带相距最远的分子是

（5）某科研所通过人工改造获得了胡萝卜素的高产酵母菌S，培养酵母菌S时，要通入灭菌空气，目的是．

（6）若直接从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用作萃取剂，原因是它具有等特性．

研究发现橘皮精油和乳酸菌素（蛋白质）均有抑菌作用有很高的经济价值．请回答下列问题：

（1）橘皮中贮藏了大量的橘皮精油，由于橘皮精油的有效成分在水蒸气蒸馏时会，使用水中蒸馏法又会发生等问题，所以一般采用压榨法来提取．为了使橘皮精油易于与水分离，还要加入，并调PH到7～8．

（2）为分离出优良的乳酸菌，需要配制（填“固体”或“液体”）培养基；若需长期保存菌种，可采取的方法是

（3）某果农发现自家的一棵橘树具有抗虫性状，欲利用植物组织培养技术大量繁殖，最好选用（填“花粉”或“体细胞”）作培养材料．若用花药产生花粉植株，一般有两种途径，这两种途径之间的界限主要取决于培养基中．

（4）进行抑菌试验时，在长满病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈，可通过测定来判断橘皮精油和乳酸菌素的抑菌效果．

下列是关于胡萝卜素的提取实验的有关知识，正确的是（）

A . 一分子的β胡萝卜素在人体内可被氧化成两分子的维生素D B . 萃取剂应该具有较高的沸点、不与水混溶，能充分溶解胡萝卜素 C . 新鲜胡萝卜素在干燥时，必须温度特别高，时间特别长才能达到目的 D . 萃取装置中的冷凝管可以防止胡萝素挥发，提高萃取的效率

对胡萝卜素的提取和鉴定过程的分析正确的是（）

A . 使用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时，所使用原料的干燥程度是最主要的影响因素 B . 纸层析鉴定中点样完成，将滤纸卷成筒状使两侧边缘连接在一起，放入层析液中 C . 作为萃取胡萝卜素的有机溶剂需要与水混溶 D . 采用水浴加热的原因是有机溶剂遇明火易爆炸

在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法的叙述错误的是（）

A . 蒸馏法和萃取法都需要水浴加热 B . 压榨法适用于易焦糊原料的提取，如柑橘、柠檬等 C . 萃取法适用范围较广，一般原料颗粒小、萃取温度高、时间长，萃取效果好 D . 蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油

下列有关生物技术的说法，正确的是（）

A . pH、温度、光照条件是影响植物组织培养的主要环境因素 B . 在探究不同pH对果胶酶活性的影响实验中，应该用0.1%盐酸调节pH，不能用NaOH C . 萃取法提取胡萝卜素时，冷凝装置的使用是为了防止温度过高引起爆炸 D . 从土壤中分离出能分解尿素的细菌，应采用无氮源的培养基

β﹣胡萝卜素可以利用微生物的发酵生产，经过科研人员的努力，此种方法已取得了突破性进展：

（1）生产β﹣胡萝卜素的工程菌是通过基因工程培养的，则目的基因可从胡萝卜中提取，提取的方法有、两种．
（2）选择好的菌体，经扩大培养后，接种到发酵罐内的培养液中，接种的最佳时期是，因为．
（3）整个生产过程中，其中心阶段是，在生产中，为了尽可能多地得到β﹣胡萝卜素，要注意缩短调整期，延长期，延长的方法是．
（4）影响发酵过程中温度的变化因素是．发酵过程中，pH变化的原因是．
（5）从菌种中分离提纯β胡萝卜素，可采用方法．

绿藻A是某种单细胞绿藻，能够合成物质W．某小组为探究氮营养缺乏对绿藻A增殖及物质W累计的影响，将等量的绿藻A分别接种在氮营养缺乏（实验组）和氮营养正常（对照组）的两瓶培养液中，并在适宜温度和一定光强下培养．定时取样并检测细胞浓度和物质W的含量，结果如图．

（1）从图甲可知，在氮营养正常培养液的瓶中，绿藻A的种群增长曲线呈型．
（2）综合图甲和图乙的信息可知，在生产上，若要用少量的绿藻A获得尽可能多的物质W，可以采取的措施是．
（3）若物质W是类胡萝卜素，根据类胡萝卜素不易挥发和易于溶于有机溶剂的特点，应选择的提取方法是．用纸层析法可以将类胡萝卜素与叶绿素分开，纸层析法分离的原理是．
（4）在以上研究的基础上，某人拟设计实验进一步研究氮营养缺乏程度对物质W积累的影响，则该实验的自变量是．
（5）与在光照条件下相比，若要使绿藻A在黑暗条件下增殖，需要为其提供（填“葡萄糖”或“纤维素”）作为营养物质，原因是．

对于玫瑰精油的提取装置，说法正确的是（）

A . 图中2为进水口，3为出水口 B . 收集后的液体中，要加入NaCl，使水油分离 C . 本装置为萃取装置 D . 使用该装置时，由于原料在水中，不易产生原料焦糊问题

在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，错误的是（　　）

A . 蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油 B . 压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 C . 萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油 D . 蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油

胡萝卜素不仅可以治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，还常用作食品、饮料、饲料的色素添加剂。

（1）从胡萝卜中提取天然胡萝卜素是工业生产的常用方法。
①利用有机溶剂萃取法从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用作为萃取剂，原因是其具有，又不与水混溶的特点。
②在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将控制在一定范围内，原因是。
（2）如果要快速大量繁殖优良的胡萝卜用于胡萝卜素的提取，可采用组织培养技术。
①利用胡萝卜韧皮部细胞进行组织培养所依据的原理是。配制诱导愈伤组织的MS培养基，分装后要进行。
②人们还可利用胡萝卜（2N）的花粉进行组织培养，获得的植株长得弱小，高度不育，其高度不育的原因是。若欲恢复其可育性，通常采用的方法是。
（3）研究发现，生长素和细胞分裂素的协同调控在植物组织培养中非常重要。按照不同的顺序使用这两类激素，会得到不同的结果。若要有利于细胞分裂但细胞不分化，使用的顺序是；若同时使用这两类激素，则愈伤组织的会提高。

青蒿素是从植物黄花蒿茎叶中提取的有过氧基团的倍半萜内酯药物，能够控制疟疾挽救了数百万人的生命。

（1）从青蒿中提取青蒿素的方法是以萃取原理为基础，根据图中的装置，从青蒿中提取挥发油的方法用
提取，其理由是挥发油具有的性质。
（2）如果蒸馏过程中不进行冷却，则挥发油提取量会，原因是。
（3）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响挥发油提取量的主要因素有蒸馏时间和。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是。
（4）其工艺为：投料—加水—蒸馏—冷却——挥发油。

如图为胡萝卜素的纸层析结果示意图。下列有关说法不正确的是( )

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A . A，B，C，D 4点中，属于标准样品的样点是A和D，提取样品的样点是B和C B . 点样应该快速细致，圆点要小，每次点样时都要保持滤纸干燥 C . 图中①和②代表的物质分别是其他色素和杂质、β-胡萝卜素 D . 该层析的目的是鉴定提取的β-胡萝卜素粗品

请回答下列有关生物及其技术的问题：

（1）在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是。微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成，可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。
（2）平板划线法接种时，如果划线5个区域，灼烧接种环次。
（3）某同学得到10¹、10²、10³倍稀释液计数的平均菌落数目分别为760、269、16，则菌落总数为个/mL（所用稀释液的体积为0.1mL），这样统计出的菌落数往往比活菌的实际数目低，这是因为。
（4）萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有沸点。萃取时为了防止加热时有机溶剂挥发，还要在加热瓶口安装装置。

如图为胡萝卜素的纸层析结果示意图。下列有关说法不正确的是（）

A . A，B，C，D 4点中，属于标准样品的样点是A和D，提取样品的样点是B和C B . 点样应该快速细致，圆点要小，每次点样时都要保持滤纸干燥 C . 图中①和②代表的物质分别是其他色素和杂质、β-胡萝卜素 D . 该层析的目的是鉴定提取的胡萝卜素粗品

我国科学家屠呦呦因发现治疗疟疾的新药物青蒿素而获得诺贝尔生理学或医学奖。青蒿素受热易分解，易溶于乙醚（沸点为35℃）及石油醚（沸点为90℃）等有机溶剂，几乎不溶于水。某科研小组利用黄花蒿的茎叶提取青蒿素，流程如图所示：

干燥→粉碎→A→过滤→B→粗品→精制

据图回答：

（1）屠呦呦采用（填“乙醚”或“石油醚”）提取法获得了高活性青蒿素。
（2）黄花蒿的叶含有水，在对新鲜的黄花蒿叶进行干燥处理时，要注意控制好，以避免青蒿素被分解。
（3）图中A过程是，该过程一般需要使用加热装置，在加热瓶口安装装置，其目的是。
（4）青蒿素的提取效率取决于等因素（至少写出三点）。
（5） B过程的目的是为了除去。

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