食物中的营养 知识点题库

（1） 把肥肉、花生米等食物在白纸上挤压、滑动，干燥后出现如下图的现象，可以辨别出肥肉、花生米等食物中含有。

（2） 滴碘酒可检测出食物中的（    ）。

（3） 食物中能调节我们身体机能的营养成分是（    ）。

（4） 食物燃烧后，有一种焦臭味，说明含有。

（1） 下图是一座均衡膳食“宝塔”，请把下列食物按照人体所需的量的不同，填入宝塔内。（宝塔越下一层表示需要的量越多）

A．油脂类    B．畜禽肉类         C．鱼虾类

D．蔬菜类    E．水果类           F．谷类

G．蛋类      H．奶类和奶制品     I．豆类和豆制品

（2） 下面是某位同学一天的食物记录。

早餐	牛奶  面包
中餐	米饭  蒜蓉炒肉  红烧鸡翅
晚餐	馒头  酱牛肉
零食	牛肉干  可乐

对这位同学的食谱，你能提出哪些建议？（至少两点）

（3） 这位同学吃的食物里，（    ）含蛋白质比较丰富。

（4） 可乐是一种碳酸饮料。碳酸饮料中含有大量二氧化碳，会抑制人体胃肠道产生益生菌，会使人腹胀，造成胃肠功能紊乱。饮料中过多的糖分被人体吸收，会引起肥胖，糖分和酸性物质容易腐损牙齿。这类饮料大都舍有磷酸，过多地摄入磷就会妨碍钙的吸收，因此常喝可乐类饮料，会减少骨骼对钙的储存，容易发生骨质疏松。钙是我们身体中不可缺少的矿物质，多吃含维生素D的食物会有利于人体对钙的吸收，如胡萝卜、柿子、芥蓝菜花、猕猴桃、樱桃、红椒和黄椒等都含有较丰富的维生素D，多晒太阳还可以促进维生素D的合成。为了保证均衡营养，同学们可不能挑食哦！

读了这段资料，我知道了喝可乐等碳酸饮料的危害有、、。我们还知道了多吃含丰富的食物会促进钙的吸收。