13 网上学习：身边的发酵食品 知识点题库

下面的细菌对人类有益的是（ ）。

微生物对人类只有危害，没有好处。

面团发酵时体积会缩小。

如图所示，让第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。第块面包先长出霉点，这种现象说明

下列说法错误的是（    ）。

霍乱、肺结核、伤寒等可怕的疾病都是由（    ）引起的。

阅读下面资料，回答问题。

    在一个炎热的夏天，妈妈买来了一块新鲜猪肉，切块后准备做红烧肉给我吃。这时，妈妈的好朋友邀请我们全家到外面吃饭，我们欣然前往。第二天早晨，发现放在窗台上的肉已经发臭变质了。

发现了接种牛痘预防天花的办法。

酸豆角简单制作流程是先将豆角洗净，再切粒加盐，最后放坛密封发酵。

所有的微生物都是有害的。

为了防止病毒入侵，在生活中你可以采取哪些措施？（至少写出三种）

2019年12月，湖北省武汉市部分医院陆续发现了多例不明原因肺炎病例，世界卫生组织命名为“新冠肺炎”。2020年3月世卫组织认为当前新冠肺炎疫情可被称为全球大流行。那么你有哪些方法可以减少病菌的传播？

发生龋齿的主要原因是(    )。

感冒是一种常见的系统传染病。

“危害人类健康的细菌或病毒只是一小部分，大多数细菌或病毒对人类无害，有些细菌或病毒对人类是有益的。”这种说法是（   ）。

细菌、病毒和真菌也有对人类有利的一面。下列选项中，不属于这种情况的是（   ）。

在加工食品中经常会看到一小包干燥剂，它的作用是(   )。

如果发现杜鹃花的叶瓣发黄发枯，可以喷洒酸性的硫酸亚铁溶液。（    ）

下列制作酸奶的操作中正确的是（        ）。

电冰箱能保鲜食物，是利用它能产生较冷的环境，创造使食物不容易发霉的条件。（      ）