题目

阅读下面资料，回答问题。在一个炎热的夏天，妈妈买来了一块新鲜猪肉，切块后准备做红烧肉给我吃。这时，妈妈的好朋友邀请我们全家到外面吃饭，我们欣然前往。第二天早晨，发现放在窗台上的肉已经发臭变质了。（1）通过学习，我们知道肉的腐败变质是引起的。我们要使用的方式闻变质食物的气味，并尽量少闻。（2）我知道一些保存肉的方法以及其中的科学道理。方法一：。科学道理：。方法二：。科学道理：。答案：【1】微生物【2】扇闻【1】冷冻【2】低温抑制微生物生长【3】晒干【4】控制水分，抑制微生物生长

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