13 网上学习：身边的发酵食品 知识点题库

自制的酸奶要放入冰箱冷藏，但不能存放太久。不要吃变质的酸奶，否则会引起、、甚至!

怎样防止衣物发霉？

春天，池塘里的水常常发绿，其原因是(    )。  

观察变质的食品时我们要注意些什么?

微生物能使食品变质，然而人们也会利用微生物制作一些美味的食品，下列利用了这一点的是(    )。    

我们喝的桶装矿泉水是经过净化处理的，因此里面没有细菌。

将人类探索微小世界的成果与相应领域填在横线上。

微电子技术

农、林业方面

土壤的改良和净化

污水和垃圾处理

食品工业

医药方面

①霍乱、痢疾、伤寒、天花等传染病的征服

②酵母菌分解面粉里的糖类

③中国杂交水稻培育成功

④豆科植物根部生长的许多根瘤菌，可以固定大气中的氮提供给植物作为肥料

⑤微生物能分解和除掉污水中的各种有害物质，净化水质

⑥美国科学家研制成功了一种微型电动马达，制造出了在人类体内运行的装置，能运输和清除有害物质

食物通常在和的条件下容易发霉。

举例生活中微生物的踪迹，你能用什么方法证明他们是有生命的？

将下列人物同他的成就连起来。

袁隆平            第一个发现和提出“细胞”这个名称

列文虎克          利用微观技术对水稻进行改良，培育出了杂交水稻

罗伯特•胡克       一个指出微生物同人类健康的关系

巴斯德            设计并制造出了能增进视力的眼镜

培根              制成最早可以放大300倍的金属结构的显微镜

蘑菇有很高的营养价值，但如果误吃了毒蘑菇，可能导致人中毒，甚至死亡。（判断对错）

2020年，感染新型冠状病毒肺炎的患者遍及全球绝大多数国家和地区，研究发现，这种传染病的病毒可能来自。

细菌对人类（       ）。

 

为什么蒸馒头的面团能不断变“胖"？

暑假里，小明一早起床就闻到了妈妈在高压锅里煮

好的红烧牛肉的香味，就问妈妈：“这牛肉放多长时间会变质？”妈妈说：“现在天热，如果不打开锅盖，放到晚上都不会坏；如果盖子打开一会儿，到下午就会坏了。

牛奶能变成酸奶，是因为酸奶中有一种名为的细菌。

发现了青霉素的细菌学家是（        ）。

将食物发霉的部分切掉后可以继续食用。                                 （      ）

将下列微生物与其对应的描述进行连线。 （每线 1 分，共 4 分。 ）

流感病毒     制作馒头和面包

酵母菌     制作酸奶

霉菌      使人们感冒

乳酸菌      导致物品发霉

微生物对人类不都是有害的。                            （      ）