第2节糖类油脂知识点题库

蔬菜、水果对人身体可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用，主要是因为蔬菜、水果中富含人体需要的（）

A . 油脂 B . 维生素 C . 蛋白质 D . 淀粉

化学与生活、社会密切相关。下列说法不正确的是（）

A . 不吃水果蔬菜，多吃含蛋白质的肉类，更能增强体质 B . 购物时减少使用或不用塑料袋，是为了减少“白色污染” C . 为防止电池中的重金属等污染土壤和水体，应积极开发废电池的综合利用技术 D . 利用太阳能等清洁能源代替化石燃料，有利于节约资源、保护环境

小程将日常生活中一些化学信息归纳成有趣的“三要点”，下列说法中有错误的是( )

A . 去油污的方法有三种：用汽油擦洗、用洗涤剂清洗、用热的碳酸钠溶液洗涤 B . 能提供热能的营养素有三种：蛋白质、油脂、糖类 C . 我国古代流传至今的三大杰出化学工艺：造纸、制火药、烧瓷器 D . 氢能源广泛推广有三大障碍：制取成本高、易泄漏贮存难、有毒

请运用你在初中学过的化学知识和技能，解决下列生活中的实际问题

①除去冰箱中的异味，可在冰箱中放入；

②海产品鱼虾中富含基本营养素（糖类、油脂、蛋白质）中的．海产品容易腐烂变质，用甲醛溶液浸泡海产品防腐保鲜（填“能”或“不能”）．

如图所示是四名同学宣传“化学与健康”的图片，叙述正确的是（）

A .

B .

C .

D .

根据你的生活经验和所学的化学知识判断，下列说法错误的是（）

A . 铁、碘、钙是人体必需的微量元素 B . 焚烧秸秆能增加空气中的PM_2.5 C . 服用含Al（OH）₃的药物可治疗胃酸过多 D . 洗涤剂具有乳化作用能去除油污

黄姚古镇是“最值得去”的十大古镇之一，地方名吃“豆腐酿”营养丰富，它是用当地水豆腐揉碎，再加入半肥瘦的猪肉馅，馅中加入少量的碘盐，捏成一个个的小包子，入锅文火慢煎即成．豆腐酿是游客最喜欢的特色菜肴，有游客甚至用塑料袋将其打包回去给家人品尝．

（1）豆腐酿的主要营养素有，；人体如果缺碘会引起；
（2）塑料袋属于（填“天然”或“合成”）有机高分子材料，它们在自然环境中很难降解，大量的废弃塑料容易造成．

从化学学科角度看，下列说法错误的是（）

A . 合金比纯金属熔点低，硬度大 B . 洗洁精的乳化作用可以清除油污 C . 甲烷、酒精、葡萄糖属于有机物 D . 钙和铁属于人体必需的微量元素

归纳法是学习化学的重要方法之一，下列图示正确的是（）

A .

溶液关系 B .

构成物质的微粒 C .

六大营养物质 D .

物质分类

加碘盐是在食盐中加入一定量的碘酸钾补充人体需要的碘，这里的“碘”指的是（）

A . 分子 B . 原子 C . 单质 D . 元素

在抗击新冠肺炎的战役中，化学知识得到了最为广泛的宣传和应用。以下对化学知识理解和应用不正确的是（）

A . 火神山医院箱式病房使用合金是利用了其强度高、硬度大的特性 B . 消毒剂杀灭病毒的过程中发生了化学变化 C . 抗疫过程中废弃的口罩和防护服要放入可回收垃圾箱 D . 蔬菜、水果为患者补充了维生素，提高了人体抵抗疾病的能力

南京作为六朝古都，是一座历史悠久的文化旅游名城。

（1）南京的美食琳琅满目。
①南京的盐水鸭肥而不腻，鲜香味美，富含的在人体内可转化为易被吸收的氨基酸。

②南京鸭血粉丝汤鲜香爽滑。粉丝的主要成分是淀粉，在人体中内最终变成葡萄糖，请写出葡萄糖在酶的催化作用下缓慢氧化的化学方程式，该反应同时（选填“吸收”或“放出”）热量。

③南京名茶“雨花茶”清雅甘醇，其中含有的铁元素被人体摄入后可预防。
（2）秦淮风光带的青砖瓦吸引游客如织。
①古代建筑工匠常用糯米灰浆粘合墙砖，糯米灰浆由糯米汁、熟石灰和沙土等混合制成。糯米灰浆属于（选填“合成材料”或“复合材料”），熟石灰的化学式。

②粘土中含有铁，在烧制过程中不完全氧化形成四氧化三铁，则成“青砖”，请写出铁在高温下氧化生成四氧化三铁的化学方程式。

我国是全世界生产维生素C（C₆H₈O₆）的第一大国，某品牌维生素C的标签如图，下列说法错误的是( )

A . 标签中的“钠”指的是元素 B . 该维生素C咀嚼片不含蛋白质 C . 人体缺乏维生素C会引起夜盲症 D . 维生素C中碳、氢、氧原子个数比为3：4：3

“四月槐花馥郁香，玉姿雪态倍芬芳。”槐花盛开时，香气四溢，其微观实质是。槐花也可食用、入药，槐花中富含的营养素是。

近日，《写真地理》杂志上一篇“熟鸡蛋返生孵小鸡”的论文在网上引发热议，下列说法错误的是（）

A . 鸡蛋中蛋清的主要成分是蛋白质 B . 人体摄入的蛋白质在胃肠道里与水反应生成氨基酸，氨基酸全部被氧化放出能量供人体活动所需 C . 鸡蛋煮熟后，因加热破坏了蛋白质的结构，导致蛋白质的性质发生了改变 D . “熟鸡蛋返生孵小鸡”明显违背科学常识，是伪科学

目前使用的燃料大多数来自化石燃料。

（1）化石燃料包括天然气、煤、。
（2）天然气的主要成分是甲烷，甲烷燃烧的化学方程式为。

在野炊活动中，同学们携带了铁锅、牛肉、面条、蔬菜、食用油、食盐、味精、食醋、去污粉(有效成分为碳酸钠)等用品。

（1）携带过程中，小滨不慎将装有食盐、去污粉的瓶子混淆了。若要将它们重新区分，应选用(填携带的用品名称)。
（2）小崔生火后在“灶”上悬挂铁锅时，小心调节铁锅到合适的高度。这一做法的原因是。
（3）携带的食物中，富含糖类的是。

化学就在我们身边，请回答下列问题。

（1）牛肉面是襄阳人最喜欢的早餐，牛肉中富含的基本营养素是；
（2）金刚石和石墨都是由碳元素组成的单质，但物理性质却存在很大差异，其原因是；
（3）化石燃料燃烧产生大量CO₂ ，加剧了大气层的效应；
（4）车用乙醇汽油可适当节省石油资源，并能在一定程度上减少汽车尾气的污染。请写出乙醇在空气中燃烧的化学方程式；
（5）煤燃烧排放的（写化学式）溶于雨水，会形成酸雨。为减少环境污染，我国已大力推广使用脱硫煤。

每年的5月20日是“中国学生营养日”。处于生长发育期的青少年每天要摄入一定量的蛋类、鱼虾类、奶类等食物，这三类食物富含的基本营养素是（）

A . 油脂 B . 糖类 C . 蛋白质 D . 维生素

下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法正确的是（）

A . 维生素和纤维素都属于糖类 B . 脂肪属于有机高分子化合物 C . 从大豆中提取油脂主要变化为化学变化 D . 蛋白质中一定含有碳、氢、氧、氮四种元素

第2节 糖类 油脂 知识点题库

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