酶的特性知识点题库

下列关于酶的叙述中正确的一项是（）
① 酶是活细胞产生的；② 酶都有分解功能；③ 酶的本质是蛋白质，蛋白质都是酶；④ 酶作为生物催化剂，具有专一性、高效性；⑤ 酶促反应与外界条件无关；⑥ 淀粉酶能促进淀粉水解；⑦ 酶只有在生物体内才起催化作用

A . ①②③ B . ①②④⑤ C . ①②④⑥ D . ①④⑥

“霜叶红于二月花”的美丽景色，是由于成片的黄栌或枫树叶片逐渐变红形成的．假若你是研究性学习小组的成员，请你利用暑假对这一自然现象产生的原因进行实验探究．

实验假设：叶片变红现象受温度影响．

围绕该实验假设，有的同学主张在进行实验前，需要搜集有关资料，才能对实验组的温度进行设置，该“有关资料”应为

实验材料：盆栽的黄栌或枫树、透明的恒温箱等实验用具．

实验步骤：

（1）；

（2）；

（3）．

实验结果预测及结论：

下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验设计及结果．

试管编号	①	②	③	④	⑤	⑥
2mL3%的淀粉溶液	+	+	+	﹣	﹣	﹣
2mL3%的蔗糖溶液	﹣	﹣	﹣	+	+	+
1mL2%的新鲜淀粉酶溶液	+	+	+	+	+	+
反应温度℃	40	60	80	40	60	80
2mL本尼迪特试剂	+	+	+	+	+	+
红黄色深浅*	++	+++	+	﹣	﹣	﹣

注：“+”表示有；“﹣”表示无；*：此行“+”的多少代表颜色的深浅．

根据实验结果，以下结论正确的是（　　）

A . 蔗糖被水解成非还原糖 B . 淀粉在淀粉酶的作用下水解成麦芽糖 C . 淀粉酶活性在60℃比40℃高 D . 淀粉酶对蔗糖的水解具有专一性

生活中常用的加酶洗衣粉在温水中比在冷水和热水中的洗涤效果更好．这一现象说明（）

A . 酶具有专一性 B . 酶具有高效性 C . 酶的催化作用需要适宜的温度 D . 酶的催化作用需要适宜的pH

胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），温度保持37℃，pH保持在最适值，生成物量与反应时间关系如图1，请回答下列问题：

（1）该酶作用的底物是．
（2）在140分钟后，曲线变成水平，这是因为．
（3）若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示意曲线．
（4）若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH值由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速度将，原因是．
（5）图2中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是．

下列关于酶特性实验设计的叙述中，正确的是（）

A . 验证酶的专一性时，自变量只能是酶的种类 B . 验证酶的高效性时，设置的对照组不加催化剂 C . 探究温度对酶活性的影响时，材料不宜用过氧化氢和过氧化氢酶 D . 探究酶催化作用的最适pH值时，应设置过酸、过碱、中性三组

加酶洗衣粉不能用沸水溶解，这说明了酶（）

A . 适宜在低温下催化 B . 作用需适宜的温度 C . 具有专一性 D . 具有高效性

甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜，为探究其原因，某兴趣小组以甘薯块根和马铃薯块茎为材料，在不同温度、其他条件相同的情况下处理30min后，测定还原糖含量，结果表明马铃薯不含还原糖，甘薯的还原糖含量见下表：

处理温度（℃）	0	10	20	30	40	50	60	70	80	90
甘薯还原糖含量（mg/g）	22.1	23.3	25.8	37.6	40.5	47.4	54.7	68.9	45.3	28.6

（1）淀粉水解为还原糖需要的催化，温度为70℃时甘薯还原糖含量最高，这是因为．
（2）马铃薯不含还原糖的原因可能是．
（3）为了确认马铃薯不含还原糖的原因，请完成以下实验：
实验原理：略．
备选材料与用具：甘薯提取液（去淀粉和还原糖），马铃薯提取液（去淀粉），本尼迪特试剂，双缩脲试剂，质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等（请选择需要的材料和用具）．
实验步骤：
第一步：取A、B两支试管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的马铃薯提取液．
第二步：70℃水浴保温5min后，在A，B两支试管中各加入．
第三步：70℃水浴保温5min后，在A，B两支试管中再各加入．
第四步：．
实验结果：（提示：只写最可能的情况）．

乳糖酶可催化乳糖水解。有两项与此相关的实验，实验中无关变量相同且适宜，实验结果如下表。相关叙述错误的是（）

实验一（乳糖浓度为10%）	酶浓度	1%	2%	3%	4%
实验一（乳糖浓度为10%）	相对反应速率	25	50	100	200
实验二（酶浓度为2%）	乳糖浓度	5%	10%	15%	20%
实验二（酶浓度为2%）	相对反应速率	25	50	65	65

A . 实验一若继续增加酶浓度，相对反应速率不再加大 B . 实验一若增加乳糖浓度，相对反应速率将降低 C . 实验二若继续增大乳糖浓度，相对反应速率不再加大 D . 实验二若将反应温度提高5℃，相对反应速率将增大

下列对于生物体内酶的叙述，正确的是( )

A . 只能在细胞中发挥作用 B . 能使底物发生化学变化，本身也发生化学反应 C . 有的从食物中获得，有的在体内合成 D . 少部分是RNA，大部分是蛋白质

下面是某同学所做的有关过氧化氢在不同条件下分解的验证性实验。

Ⅰ、实验材料和用具：新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液、体积分数为3%的过氧化氢溶液、质量分数为3.5%的FeCl₃溶液、蒸馏水、酒精灯、温度计等。

Ⅱ、实验步骤

步骤	试管编号
步骤	a	b	C	d
加入底物	3%H₂O₂ 2mL	3%H₂O₂ 2mL	3%H₂O₂ 2mL	3%H₂O₂ 2mL
控制温度	常温	常温	常温	常温
加入试剂	蒸馏水 2滴	FeCl₃溶液 2滴	肝脏研磨液 2滴	煮熟的肝脏研磨液 2滴
观察气泡产生情况

请根据该实验回答下列问题。

（1）酶是活细胞产生的有作用的有机物。与无机催化剂相比，酶降低的作用更显著。
（2）实验中采用的肝脏必须是新鲜的，目的是保证。该实验中，H₂O₂分解最快的试管是。
（3）试管a和d的实验现象几乎相同，是因为高温会破坏酶的，从而使其永久失去活性。比较b和c试管，所看到的现象说明：。
（4）假如四支试管的实验现象均不明显，原因最可能是。如果仅将上述实验条件由常温改为90℃水浴，重复实验，H₂O₂分解最快的试管是。

用某种酶进行下列三组实验，有关实验的结果如图所示，下列说法正确的是（）

A . 通过实验可以证明该种酶活性最大时的条件是30℃、pH＝7 B . 三组实验能够证明酶具有专一性、温和性 C . 本实验研究的酶有麦芽糖酶和蔗糖酶 D . pH＝5或温度为20℃条件下酶活性下降的原因相同

下列有关细胞内的物质、结构和功能的叙述中，正确的是（）

A . 衰老的细胞中自由水含量和酶的活性都会明显降低 B . 细胞内各酶促反应所需空间是细胞需要适度生长的原因之一 C . 同一生物个体中，各种酶的最适温度和最适pH都相同 D . 胰岛B细胞中，具有降血糖作用的胰岛素最可能出现在内质网形成的囊泡中

在25℃、不同pH条件下，用人体的胃蛋白酶和胰蛋白酶分别催化蛋白质水解的实验，结果如下图，下列叙述正确的是（）

A . 该实验的可变因素是酶的种类和pH B . 酶的活性可用1min内蛋白质水解的量表示 C . 提高反应温度至37℃，两种酶的空间结构不变，活性增强 D . 向pH=6含有胰蛋白酶的试管中持续滴加NaOH，得到上图右侧曲线

下列有关酶和 ATP的说法不正确的是（　　）

A . 酶的合成场所在细胞质或细胞核中 B . 人体不同部位产生的酶最适pH有差异 C . 大量 ATP的生成通常在生物膜上进行 D . ATP的合成需要酶的参与，酶的催化需要 ATP供能

图为酶与底物结合示意图，下列有关叙述错误的是（）

图片_x0020_100009

A . 酶的形状在催化过程中会发生改变 B . 底物与酶特定部位的结合具有专一性 C . 此图可表示2分子葡萄糖经酶催化后合成为1分子麦芽糖的过程 D . 酶需要在低温下保存

对下列生物学实验进行结果预测或分析与讨论：

（1）用小鼠肝细胞悬液（用质量分数为0.9%的NaCl溶液配制），进行小鼠肝细胞在不同浓度NaCl溶液中发生体积和数量变化的实验，当NaCl溶液浓度为1.1%时，细胞体积（填变大、变小或不变），作出此判断的理由是，细胞数量将（填增多、减少或不变）。
（2）某同学在2支试管中分别加入等量且适量的过氧化氢溶液，编号为1号和2号试管，然后分别加入适量的新鲜的肝脏研磨液和等量的蒸馏水，发现1号试管产生气泡的速度快得多，由此得出实验结论：。探究温度对酶活性的影响时，用淀粉和唾液淀粉酶作为实验材料，检测实验结果时选用碘液还是本尼迪特试剂?；请说明理由：。
（3）某同学以酵母菌和葡萄糖为材料进行乙醇发酵实验，在混合液表面滴加一层液体石蜡的目的是营造环境，反应一段时间后试管中温度升高的原因是。

溶菌酶只能溶解细菌的细胞壁，果胶酶只能分解植物的细胞壁，这说明酶具有的特性是（）

A . 高效性 B . 专一性 C . 广泛性 D . 温和性

中国科学家运用合成生物学方法构建了一株嗜盐单胞菌H，以糖蜜（甘蔗榨糖后的废弃液，含较多蔗糖）为原料，在实验室发酵生产某新型高附加值可降解材料，期望提高甘蔗的整体利用价值。请分析并回答相关问题：

（1）选种：可以用紫外线、X射线等辐射照射菌株，从而提高，获得目的菌株。为提高菌株H对蔗糖的耐受能力和利用效率，可将目标菌株在液体培养基中培养，将蔗糖作为，并不断提高其浓度，多次传代培养。
（2）监测：培养过程中宜采用法对样品中的活菌进行接种和计数，以评估菌株增殖状况。若某次取样中，对菌液稀释了10⁵倍后，在每个平板上涂布菌液的体积为0.1mL，平板上的平均菌落数为220个，则菌液中H菌的细胞数为个/mL。
（3）培养：基于菌株H嗜盐、酸碱耐受能力强等特性，研究人员设计了无需灭菌的培养基：盐浓度60g/L，pH为10，菌株H可正常持续发酵60d以上。该设计使杂菌的生长繁殖受抑制，所以不需要灭菌，分析原因是培养基的盐浓度设为60g/L，杂菌；pH为10的条件，。
（4）应用：因菌株H能分泌酶，可以分解餐厨垃圾（主要含蛋白质、淀粉、油脂等），达到降低有机物污染的目的，还能降低生产成本。

胃蛋白酶、抗体和神经递质都是人体内有重要作用的物质。下列有关这几种物质的叙述，正确的是（）

A . 都是由氨基酸通过肽键连接而成的 B . 都是生物大分子且以碳链为骨架 C . 都可通过体液运输到达全身 D . 都通过胞吐的方式释放到细胞外

酶的特性 知识点题库

酶的特性知识点题库