真菌知识点题库

在酵母菌培养液中，许多酵母菌细胞上还连接着一个或多个小细胞，这是酵母菌正在进行（）

A . 有性生殖 B . 出芽生殖 C . 营养生殖 D . 嫁接

腐烂的苹果往往能散发出酒味，这主要是由什么引起的（）

A . 霉菌 B . 病毒 C . 酵母菌 D . 细菌

制作面包发酵时利用的菌种是（）

A . 酵母菌 B . 醋酸菌 C . 青霉菌 D . 乳酸菌

某草原生态系统中各成分之间的关系如下图所示，请据图回答下列问题．

垃圾问题是当今困扰人类生存和发展的一个重要社会问题。某学校的科学兴趣小组针对此现状选用“土埋法处理废纸垃圾的原理”作为探究课题。通过查找资料，他们知道纸的主要成分中有大量的有机物，土壤中存活着大量的细菌和真菌。为了证明霉菌能分解废纸中的有机物，拟定了以下两个方案：

把同类型的废纸分A、B两组，纸保持潮湿（有利于细菌的存活）

细菌和真菌的生存都需在一定的条件，下列哪一项不是生存所必需的条件（　　）

A . 阳光 B . 水分 C . 适宜的温度 D . 有机物

营养学家提倡多吃蘑菇和多喝酸牛奶，下列有关蘑菇和酸牛奶中乳酸菌的叙述，正确的是（　　）

A . 都进行孢子生殖 B . 都有细胞壁 C . 都有成形的细胞核 D . 都是单细胞生物

下列叙述不属于真菌菌落特征的是（　　）

A . 呈红、褐、绿、黑、黄等不同颜色 B . 菌落比较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥 C . 呈绒毛状、絮状和蜘蛛网状 D . 菌落比较大

下列有关青霉的叙述中，错误的是（　　）

A . 绿色的是成熟的孢子 B . 直立菌丝的顶端长有扫帚状的结构 C . 它的细胞内有叶绿素 D . 它的细胞内有成型的细胞核

蘑菇是常见菜肴，其可食用部分叫（　　）

A . 菌盖 B . 子实体 C . 菌丝 D . 菌柄

科学拓展课程中，某班同学开展了馒头制作的实践研究：他们将适量酵母粉与面粉混匀后，加入适量清水揉和成面团放在盒子里，将面盒放入温水锅中进行发酵，面团发酵一段时间后，取出面团，排气，多次揉，在室温放置半小时，一段时间后将面团取出做成馒头。请分析回答：

（1）酵母粉中含有酵母菌，它的营养方式是。
（2）其中一组同学为了使面团发酵得更快，他们将温水锅中的水换成了刚烧开的热水，结果，该组同学蒸出的馒头不如其他组的馒头做得松软多孔。该组同学做的馒头不成功的原因是。
（3）同学们为了探究温度对酵母菌的影响，还进行了如下实验：在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母，进行搅拌，然后倒入透明的玻璃瓶中，将一个小气球挤瘪后套在瓶口，把装置放在温暖的环境中。一段时间后瓶内冒出气泡，气球胀大(如图所示)。瓶内冒出的气体是。
（4）探究温度对酵母菌的影响实验存在不科学的地方，请指出来。

请据图回答：

蘑菇是具有菌盖和菌柄的肉质子实体的总称。下列说法正确的是( )

A . 所有的蘑菇都能供人食用 B . 色泽鲜艳、外形美观的蘑菇都是毒蘑菇 C . 有些蘑菇可食用，而有些蘑菇有毒，误食可能会引起中毒 D . 毒蘑菇可使银器变黑，而且不会生蛆，很容易辨认

下列关于生物生殖发育的描述中正确的是（）

A . 真菌一般是通过孢子繁殖后代的，植物都能通过种子繁殖后代 B . 营养繁殖能保持有些栽培植物的优良形状，但是繁殖速度较慢所以生活中不常见 C . 种子萌发时，首先胚根发育成根 D . 蕨类虽然不能开花，也不产生种子，但是它能用孢子进行繁殖，也属于有性生殖

下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，不正确的是( )

A . 酿酒、蒸馒头等离不开酵母菌 B . 细菌能够使食物腐烂，所以细菌都是有害的 C . 制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌 D . 细菌和真菌主要作为分解者参与物质循环

和称作微生物，是自然界中的分解者。

某班同学做“检测硬币上的细菌和真菌”的探究实验，甲、乙两组实验方法步骤如表，请分析表中信息并回答下列问题。

组别方法步骤	甲组	乙组
1	取两套一样的装有牛肉汁培养基的培养皿(已高温灭菌)，贴上编号为①、②的标签	取一套装有牛肉汁培养基的培养皿(已高温灭菌)
2	用无菌棉棒擦取硬币后，把该棉棒在①号培养皿中的培养基上轻轻涂抹，盖好封严，②号培养皿不作处理	用无菌棉棒擦取硬币后，把该棉棒在培养基上轻轻涂抹，盖好封严
3	把两套培养皿放在室内温暖环境下培养，其他实验条件都保持一致	把培养皿放在室内温暖环境下培养
4	每天观察一次，做好记录	每天观察一次，做好记录

微生物对人类有有益的一面，如乳酸杆菌可以用来制作酸奶，青霉菌可以用来生产抗生素——青霉素。

在我们的生活环境中，存在着大量的微生物。下列叙述正确的是（）

A . 任何细菌都会导致人体产生疾病 B . 细菌生殖方式是分裂生殖 C . 真菌细胞内有叶绿体 D . 病毒为原核生物

如图是同学们开展实践性作业时成功培育出的食用菌，菌盖（图中a）下面的菌褶（图中b)中能产生进行繁殖。和细菌相比，两者的主要区别在于食用菌细胞中有真正的。

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