第二节 获取纯净的微生物培养物 知识点题库

（1） 果酒是人们喜爱的健康饮品。果酒是酵母菌在无氧条件下进行酒精发酵而产生的，其反应式为；酒精的产生与否可用来进行检测。

（2） 牛肉膏蛋白胨培养基是微生物培养中常用的培养基，其中的蛋白胨为微生物的生长提供了等营养物质。人类饮用水的安全与人体健康关系密切，欲将所取的南河水样品进行大肠杆菌的分离与计数，可用法来完成。在用平板划线法接种时，在第二次及以后的划线操作时，总是从开始划线，原因是。

（3） 植物组织培养基同样需要防止杂菌污染，为检验制备的培养基是否感染杂菌，可采取的方法是将的培养基在适宜条件下培养，观察有无菌落生长

（1） 为了从样本中获取致病菌菌落，可用 法或法将样本接种于固体培养基表面，经过选择培养、鉴别等步骤获得．

（2） 取该单菌落适当稀释，用 法接种于固体培养基表面，在37℃培养箱中培养24h，使其均匀生长，布满平板．

（3） 为了检测该致病菌对于抗生素的敏感性，将分别含有A，B，C，D四种抗生素的滤纸片均匀置于该平板上的不同位置，培养一段时间后，含A的滤纸片周围出现透明圈，说明该致病菌对抗生素A ；含B的滤纸片周围没有出现透明圈，说明该致病菌对抗生素B ；含C的滤纸片周围的透明圈比含A的小，说明 ；含D的滤纸片周围的透明圈也比含A的小，且透明圈中出现了一个菌落，在排除杂菌污染的情况下，此菌落很可能是抗生素D的 ．

（4） 根据上述实验结果，为达到抗菌目的，最好应选择抗生素 ．

（1） 微生物培养技术可以从自然菌群中筛选较理想的生产菌种。一般步骤为：采集菌样→富集培养→→性能测定。培养的白僵菌的菌样最好从中采集。

（2） 用于分离白僵菌菌种的培养基应选用（填“液体”或“固体”）培养基。配置的白僵菌培养基一定含有水、无机盐及和。

（3） 分离与培养过程中，培养基和接种工具都要进行处理。

（4） 白僵菌培养时常用的接种方法是和。

（1） 不同微生物的生存环境不同，获得理想微生物的第一步是从适合的环境采集菌样，然后再按一定的方法分离、纯化．培养嗜盐菌的菌样应从环境采集．

（2） 富集培养指创设仅适合待分离微生物生长的特定环境条件，使其数量大大增加，从而分离出所需微生物的培养方法．对降解苯酚的微生物的富集培养应选择的培养基．

（3） 如图为分离纯化降解苯酚细菌的部分操作步骤．请回答下列问题：

培养基常用灭菌方法是在温度为℃条件下，维持15﹣30min．①是制备培养基时中的主要操作．完成步骤④的操作，接种共需要次的灼烧处理．划线的某个平板经培养后，第一划线区域的划线上都不间断地长满了菌落，第二划线区域的第一条线上无菌落，其它划线上有菌落．造成划线无菌落可能的操作失误有．

（4） 培养一段时间后，在培养基表面形成多个单菌落，不同菌株降解苯酚能力有差异，需要做降解能力的性能测定，为选出降解能力强的菌株，具体思路是：．

（5） 获得分解能力强的菌种后，为了临时保存菌种，把菌种接种在试管的培养基上，在合适温度下培养，等菌落长成后，再放入4℃冰箱保藏．

（1） 利用谷氨酸棒状杆菌生产食用味精．欲纯化谷氨酸棒状杆菌并计数，将菌液接种到固体培养基上的方法是．谷氨酸棒状杆菌的计数结果比实际值偏低，其原因是．

（2） 动物血清中含白蛋白、球蛋白等多种蛋白质，从中依据相对分子质量大小分离出某种球蛋白最常用的方法是．

（3） 辣椒素是辣椒中的辣味物质，可用于食品保健等领域．该物质不溶于水而易溶于有机溶剂，可以用的方法提取，其提取效率主要取决于．

（4） 植物芳香油天然珍贵，应用历史久远．提取玫瑰精油宜采用的方法是，原因是玫瑰精油易挥发、难溶于水、化学性质稳定．在最后分离的油层中加入无水硫酸钠的目的是，一般采用法除去固体硫酸钠．

（1） 根据无氮培养基的配方可知，从物理性质上看该培养基属于培养基；从功能上看，该培养基属于培养基，理由是。

（2） 常见的培养基用灭菌。

（3） 为统计硅酸盐细菌的数目，应采用法进行接种，该方法的所有操作都应在附近进行。

（4） 进行上述实验的同时也设置了空白对照，若空白对照的培养基中，说明培养基灭菌合格。根据表2中的数据可以得出，用培养基筛选硅酸盐细菌的效果最好。

（1） 在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以为唯一碳源的固体培养基上，从功能上讲，该培养基属于培养基。

（2） 为避兔培养皿污染，需将培养皿呈状态放置。为避免培养液中菌体浓度过高，需将培养液进行处理。为了排除培养基被污染，需设置接种的培养基作为空白对照。

（3） 为了筛选出菌株，可将适童的试剂滴加在平板中的菌落周围，洗去浮色后，如果菌落周围出现透明圈，则说明此种菌能够分泌脂肪酶，纯化菌种时，为了对活菌进行计数，可采用法接种于新的培养基平板上。

（4） 试验操作应在酒精灯火馅附近进行的原因是。

（1） 根据用途划分，该培养基属于培养基，若要分离能分解尿素的细菌，需对培养基作出的最关键的调整是，若还需鉴定分解尿素的细菌，需作出的调整是。

（2） 从培养基的成分上看，大肠杆菌的同化类型为。该培养基能否分离筛选出大肠杆菌？为什么？。

（3） 在实验室培养微生物时，获得纯净培养物的关键是，紫外线可对空气进行灭菌的原因是。

（4） 某同学尝试纯化大肠杆菌，其中一个平板的菌落分布如上图，推测该同学接种时可能的操作失误是。

（1） 豆腐为毛霉的生长提供了水、无机盐、和四大类基本营养物质，含水量过高的豆腐不适宜制作腐乳，原因是。

（2） 民间制作腐乳时(填“需要”或“不需要”)灭菌。

（3） 现代化生产流程中扩大培养时使用的培养基与毛霉菌种分离时使用的培养基最大的区别是后者培养基中加入了。

（4） 生产上为了获取纯种的毛霉菌种，实验室一般采用 分离纯化菌种，然后从中挑出所需菌种。在第二次及以后的划线时，总是从上一次划线的末端开始划线，这样做的目的是。

（5） 当豆腐上长出毛霉后，对豆腐要进行。腐乳制作的后期要加入酒和多种香辛料配制的卤汤，其中酒的含量一般控制在12%左右，原因

（1） 欲从土壤中分离解磷细菌：首先取少量土壤，在以为唯一磷源的（填“固体”或“液体”）培养基中进行富集作用，目的是。

（2） 企业发酵生产标准规定：当发酵液解磷细菌浓度达到2×10⁸个/ml时，发酵结束，分装入库。产品出库时需采用进行活菌计数，取0.2ml发酵液涂布时应选择稀释倍（填“10⁵”或“10⁶”）。

（3） 农田中施用菌肥比施用化肥更具优势在于（列出两点即可）。