第四节基本营养物质知识点题库

关于蛋白质的组成与性质的叙述正确的是( )

A . 蛋白质在酶的作用下水解的最终产物为氨基酸 B . 向蛋白质溶液中加入(NH₄)₂SO₄浓溶液,会使其变性 C . 天然蛋白质仅由碳、氢、氧、氮四种元素组成 D . 氨基酸和蛋白质都是只能和碱反应的酸性物质

在长期的航天飞行中，比较难解决的问题是宇航员的食物与氧气供应问题。科学家发现，在太空舱内“饲养”小球藻可以很好地解决这个问题，因为1 kg小球藻 (鲜重)经光合作用每小时可释放氧气约224 mL(标准状况下)。一名宇航员要维持正常的生命活动，每小时约需0.25 mol的葡萄糖来提供能量。请回答下列有关问题：

①1 kg小球藻在光照条件下，每小时可产生g葡萄糖。

②若宇航员维持生命活动所需的葡萄糖全部来自小球藻的光合作用，则太空舱内至少应饲养小球藻kg。

③若宇航员每天(24小时)消耗的900 g葡萄糖全部由小球藻提供(不考虑小球藻的自身消耗)，则饲养的这些小球藻至少需光照h。

下列物质中属于天然高分子化合物的是（　　）

A . 果糖 B . 葡萄糖 C . 纤维素 D . 乙酸

关于食物的酸碱性，下列说法正确的是（　　）

A . 食物溶于水后的溶液pH小于7，则为成酸性食物 B . 由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物 C . 蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为酸性食物 D . 柠檬酸是酸性食物

现有：①二氧化碳 ②甲烷 ③二氧化硫 ④氢氧化铜．根据所学知识，请你在上述四种物质中选择合适的物质填入下列空格中（填编号）．

（1）天然气的主要成分是；
（2）医院化验糖尿病要用到的物质是；
（3）造成温室效应和全球气候变暖的主要物质是；
（4）泄漏到空气中而产生酸雨的主要物质是．

将淀粉与KCl的混合液装在半透膜中，浸泡在装有蒸馏水的烧杯中，过一段时间后，取烧杯中液体进行实验，能证明半透膜有破损的是（）

A . 加入碘水不变色 B . 加入碘水变蓝色 C . 加入AgNO₃溶液不产生白色沉淀 D . 加入AgNO₃溶液产生白色沉淀

下列说法不正确的是（）

A . 石油分馏可获得汽油、煤油等矿物油，煤焦油干馏可获得苯、甲苯等有机物 B . 使用“燃煤固硫”、“汽车尾气催化净化”等可减少空气污染 C . 汽油、煤油、大豆油中所含主要成分均为烃类 D . 硬脂酸甘油酯在碱性条件下的水解属于皂化反应

化学与人们的生活、健康密切相关．下列做法不合理的是（）

A . 用米汤检验加碘食盐中的碘酸钾（KIO₃） B . 向豆浆中加入盐卤（主要成分为MgCl₂）制做豆腐 C . 用灼烧和闻气味的方法区别棉织物和纯毛织物 D . 用透析的手段净化尿毒症患者的血液

下列物质属于天然纤维且其主要成分是纤维素的是（）

A . 棉花 B . 光导纤维 C . 人造棉 D . 蚕丝

下列陈述I、II正确并且有因果关系的是（）

选项	陈述I	陈述II
A	蛋白质和淀粉都是高分子化合物	蛋白质和淀粉水解最终产物均是葡萄糖
B	汽油和植物油都属于烃	汽油和植物油都可以燃烧
C	盐酸和氨水能溶解Al(OH)₃	Al(OH)₃是两性氢氧化物
D	铝具有还原性	铝粉和氧化铁粉末可发生铝热反应

A . A B . B C . C D . D

有关微量元素的下列说法中正确的是（）

A . 摄入的铁越多越有利于健康 B . 微量元素又称为矿物质元素 C . 婴幼儿或成人缺碘可引起甲状腺肿 D . 含量低于0.01%的微量元素，对于维持生命活动、促进健康和发育极其重要

下列关于有机物结构、性质的说法正确的是（）

A . 石油的分馏、裂化和煤的干馏都是化学变化 B . 在淀粉水解液中加入过量氢氧化钠,再加入碘水,溶液未变蓝,说明淀粉已完全水解 C . 不同种类的氨基酸能以不同的数目和顺序彼此结合,形成更复杂的多肽化合物 D . 乙烯分子与苯分子都能与H₂发生加成反应，说明二者所含碳碳键相同

已知葡萄糖完全氧化放出的热量为2804kJ•mol^﹣1 ，当氧化生成1g水时放出；液态的植物油经过可以生成硬化油，天然油脂大多由组成，油脂在条件下水解发生皂化反应，酸败的油脂往往具有；坏血病是缺乏所引起的，铁是的主要组成成分，对维持人体所有细胞正常的生理功能是十分必要的。

化学是你，化学是我，化学深入我们的生活。下列说法正确的是（）

A . 食用油主要成分是高级脂肪酸甘油酯，长时间放置会因水解而变质 B . 煤经过气化和液化等物理变化可以转化为清洁燃料 C . “地沟油”禁止食用，但可以用来制肥皂 D . 在人体内酶的作用下，纤维素可以发生水解反应生成葡萄糖

目前，新型冠状病毒仍在世界各地蔓延，科学防护对预防新型冠状病毒感染非常重要。下列说法错误的是（）

A . 含有病毒的飞沫扩散到空气中形成气溶胶，气溶胶分散质粒子直径在1nm~100nm之间 B . 医用外科口罩核心功能层熔喷布的主要成分聚丙烯属于有机高分子材料 C . 核酸检测是确认病毒类型的有效手段，核酸是一类含磷的生物高分子化合物 D . 使用75%的酒精、0.1%的次氯酸钠溶液和0.9%的食盐水均可以快速、高效杀死新型冠状病毒

CuSO₄常用作农业杀菌剂、分析试剂、媒染剂和防腐剂等。实验室利用废铜屑制备CuSO₄有三种途径：一是将废铜屑与浓硫酸共热，此方法会产生污染性气体SO₂；二是先将废铜屑加热氧化成CuO，然后再用稀硫酸溶解，该方法耗能较多；三是在常温下用H₂O₂和H₂SO₄的混合溶液浸取废铜屑获得CuSO₄ ，该方法绿色环保且节能，反应为Cu(s)+ H₂O₂(l) + 2H⁺ (aq)= Cu²⁺(aq)+ 2H₂O(1) ΔH =-319.68 kJ·mol^-1。下列有关Cu、SO $\text{[math]}$ 、Cu²⁺的说法正确的是（）

A . Cu可以使蛋白质变性 B . Cu基态价电子排布式为3d⁹4s² C . SO $\text{[math]}$ 的空间构型为正四面体 D . Cu²⁺与NH₃形成的[Cu(NH₃)₄]²⁺中配位数是2

下列由实验得出的结论正确的是（）

选项	实验	结论
A	甲烷与氯气在光照下反应后的混合气体能使湿润的蓝色石蕊试纸变红	生成的一氯甲烷具有酸性
B	向淀粉溶液中加少量稀硫酸，加热4~5min。冷却后向其中加入新制Cu(OH)₂悬浊液，加热至沸腾，无砖红色沉淀	淀粉没有发生水解
C	乙烯能使酸性高锰酸钾溶液褪色	可以用酸性高锰酸钾溶液除去乙烷中的乙烯，并得到于燥纯净的乙烷
D	将乙烯通入溴的四氯化碳溶液，溶液最终变为无色透明	发生加成反应，产物无色、可溶于四氯化碳

A . A B . B C . C D . D

化学对提高人类生活质量、促进社会发展和科技的创新有重要作用，下列叙述错误的是（）

A . 北京冬奥会手持火炬“飞扬”在出口处喷涂含碱金属的焰色剂，实现了火焰的可视性 B . 维生素C和细铁粉均可作食品脱氧剂 C . 纳米铁粉主要通过物理吸附作用除去污水中的Cu²⁺、Ag⁺、Hg²⁺ D . 用银器盛放鲜牛奶，溶入的极微量银离子可杀死牛奶中的细菌，防止牛奶变质

下列说法正确的是（）

A . 次氯酸的结构式为：H-Cl-O B . 虚线表示邻烃基苯甲醛的分子间氢键：

C . 醛基的碳氧双键有极性：

D . 组成天然蛋白质的氨基酸可以表示为

下列物质的性质和用途叙述均正确，且有因果关系的是（）

A . 乙烯能被酸性高锰酸钾溶液氧化，所以用浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土保鲜水果 B . 淀粉溶液遇 $\text{[math]}$ 会变蓝，所以可用淀粉溶液检验海水中是否含碘元素 C . 某些油脂常温时是固态，所以可用于制作肥皂 D . 乙醇可使蛋白质变性，所以在医药上用 $\text{[math]}$ 的酒精来杀菌消毒

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