初中生物北师大版七年级下册第四单元第八章 人体的营养 章末检测

下面是小明同学运用学到的实验方法测定橙汁、果味饮料中维生素C的含量．

（1）查找资料：

①维生素是七大营养素之一，水果、蔬菜中含量较高．

②维生素C是一种无色易溶于水的有机物，能与碘水反应，使碘水褪色；

③淀粉遇到碘水变蓝色．

（2）实验试剂：碘水、淀粉溶液、已知浓度的标准维生素C溶液、蒸馏水

（3）实验过程：

步骤1：在4支试管中分别盛有3.0mL的下列物质：①蒸馏水，②标准维生素C溶液，③橙汁，④果味饮料．分别向4支试管中滴加2滴淀粉溶液．

步骤2：用4支相同的胶头滴管分别向①～④支试管中逐滴滴加碘水至刚好变色，并记录滴数．

（4）实验记录：

试回答下列问题：​

未来几年，马铃薯将从“放在盘子里”的菜肴变成“拿在手里”的主粮，成为我国继小麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物。马铃薯蛋白质含量高，维生素的含量也比较全面，马铃薯还是一个矿物质宝库。有研究证明，如果人们每天只吃马铃薯、即使不补充其他任何食品，身体也能摄取10倍于传统食物中含有的维生素和1.5倍的铁。

营养学家特别提醒，不要食用颜色发青和发芽的马铃薯，以免龙葵素中毒。