蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合 知识点题库

（1） 该多肽是肽。

（2） 该多肽进行水解时，水中的O参与形成的化学基团是，水解后得到个谷氨酸分子。

（3） 蛋白质分子经加热、强酸、强碱、重金属离子的作用，会引起蛋白质改变，导致生物活性丧失。

（1） 该化合物中的氨基酸种类不同是由决定的，图2中该种结构有种。

（2） 该化合物由氨基酸脱去个水分子形成，这种结合方式叫做。氨基酸的结构特点是。

（3） 图2中肽键是（填序号）；该肽链至少有个游离的羧基。

（4） 假设有一个十肽，分子式为C_xH_yO_zN_mS_n ， 组成该肽的氨基酸只有图2中的几种，则含有游离的氨基有个。

（5） 如果该多肽的肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的氨基酸，就可以改变其性质。高温能够使蛋白质性质改变的原因是破坏了蛋白质的。

（1） 该化合物由个氨基酸构成，有个肽键，这些氨基酸的结构通式是。

（2） 形成该化合物的化学反应称为，在这个过程中相对分子量减少了。

（3） 写出虚线框内结构的名称：C，

（4） 通常细胞内具有正常生物学功能的蛋白质需要有正确的氨基酸序列和结构。

（1） 在人体内，组成蛋白质的氨基酸有21种，半胱氨酸的分子式为C₃H₇NO₂S，则其R基由元素构成。促胰液素是由27个氨基酸残基组成，含11种不同氨基酸。一个促胰液素分子中，肽键的数目是个。

（2） 在促胰液素的合成和分泌过程中，起着交通枢纽作用的细胞器是，该细胞器在此过程中的主要作用是。

（3） 促胰液素是一类分泌蛋白，在分泌过程中需要囊泡运输。真核细胞中的囊泡膜（填“属于”或“不属于”）生物膜系统，囊泡膜的基本支架是。精确识别、定向运输以及目的地卸载，是囊泡运输的关键环节。请结合所学的知识，推测在促胰液素的合成与分泌过程中，囊泡运输具有精确、定向的原因最可能是。

（4） 如图为S细胞部分结构示意图，请改正图中的两处错误。

①

②

（1） 物质a为，如果物质c是人和动物细胞中的储能物质，c为；如果物质c是植物叶肉细胞细胞壁的成分，则c为。

（2） b具有参与组成细胞结构、催化、、信息传递、等重要功能。d物质在人体内参与血液中脂质的运输，则d为。

（3） 两个氨基酸发生脱水缩合反应时，产物是和，如图方框内的结构简式是。

（4） 新冠病毒的遗传信息贮存在e中，e物质初步水解的产物是；在小麦叶肉细胞中，e主要存在于中。