加酶洗衣粉的洗涤效果及其影响因素知识点题库

目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列属于酶应用中面临的实际问题的是（）

A . 酶对有机溶剂不敏感，但对高温、强酸、强碱非常敏感 B . 加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境 C . 固定化酶可以反复利用，但在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性 D . 酶的催化功能很强，但需给以适当的营养物质才能较长时间维持其作用

某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”的课题研究，下列叙述错误的是

A . 设计对照实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉 B . 洗衣粉用量、污渍种类和洗涤温度等无关变量全部相同且适宜 C . 可根据相同时间内污渍去除程度的差异得出实验结论 D . 可根据污渍完全洗净所需时间的差异得出实验结论

下列关于加酶洗衣粉的说法，不正确的是（）

A . 加酶洗衣粉相对普通洗衣粉来说，有利于环境保护 B . 加酶洗衣粉的效果好坏受很多因素影响 C . 加酶洗衣粉中的酶制剂不能反复使用 D . 加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂主要是淀粉酶和纤维素酶

在洗涤剂中不能直接去除衣物污垢，但能增强洗涤效果的成分是（）

A . 脂肪酶 B . 淀粉酶 C . 纤维素酶 D . 表面活性物质

关于酶和加酶洗衣粉的描述正确的是（）

A . 清洗有血渍、奶渍衣服时，可选用含有蛋白酶的洗衣粉 B . 目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶 C . 酸、碱等化学因素对酶的作用影响不大 D . 某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时，设置20℃、30℃、40℃3组温度下洗涤同一污渍，40℃时洗涤效果最好，则说明40℃为该酶的最适温度

生物体内的酶很容易降解、失活．洗衣粉中的酶却能在较长时间内保持活性，原因是（）

A . 洗衣粉中的酶活性不受温度影响 B . 洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹 C . 生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶是无机物 D . 加入的酶种类很多，总有一部分保持活性

随着生物技术的发展，酶在社会生产、生活中的应用越来越广泛．下列说法错误的是（）

A . 利用酶生产某些化工产品，能显著降低能耗、减少污染、节约成本 B . “加酶洗衣粉”的洗涤效果与水温、酸碱度有关，与污物或衣物的性质无关 C . 用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶，但嚼服后会失去疗效 D . 要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下

下列有关生物技术应用的叙述中，错误的是（　　）

A . 腐乳制作中酒精含量过高会延长腐乳成熟时间 B . 制作果醋时中断通氧会引起醋酸菌死亡 C . 若固定化酵母细胞时，CaCl₂溶液浓度过低，将很难形成凝胶珠 D . 加酶洗衣粉中的酶制剂的作用是直接洗去衣服上的污垢

下列关于生物技术实践的叙述，正确的是（）

A . 加酶洗衣粉中添加的酶包括纤维素酶、脂肪酶、淀粉酶和碱性蛋白酶 B . 直接将酶制剂添加到洗衣粉中制成加酶洗衣粉 C . 血红蛋白释放时加入有机溶剂，其目的是使血红蛋白溶于有机溶剂 D . 腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长

下面是有关普通洗衣粉和加酶洗衣粉对洗涤物效果是否相同的探究实验，请据表回答：

脸盆编号	洗涤物（等量）	洗涤温度	洗衣粉（等量）	水量	洗净褪色所需时间
l	油污布	37℃	加酶	2L	4min
2	油污布	37℃	普通	2L	7min
3	油污布	5℃	加酶	2L	9min
4	油污布	5℃	普通	2L	8min

（1）该实验的自变量是，能说明加酶洗衣粉效果好的组合方式是．
（2）能说明酶活性受温度影响的实验是．
（3）加酶洗衣粉目前常用的酶制剂有．
（4）使用加酶洗衣粉时必须注意以下几点：
①能使蛋白质水解，因此，蛋白质纤维类（羊毛、蚕丝等）织物就不能用加酶洗衣粉洗涤；
②使用加酶洗衣粉时．必须注意洗涤用水的；碱性蛋白酶在35～50℃时活性最强，在低温下或者70℃以上就会失效；
③加酶洗衣粉不宜长期存放，存放时间过长会导致．
（5）该实验并不能完全说明问题，因为除了表中所示变量外，还存在一个无关变量．

下列有关酶的叙述，正确的是（）

A . 酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸 B . 水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下高效分解淀粉，该物质含有羧基 C . 用含蛋白酶的洗衣粉去除油渍，效果比其他类型加酶洗衣粉好 D . 酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率

下列有关现代生物技术操作注意事项或应用的叙述中，不正确的是( )

A . 在进行果酒发酵过程中要定期“放气”，并注意防止外界细菌进入发酵瓶 B . 果醋制作时需要经过先通气发酵后密封发酵两个主要阶段 C . 用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间不足会造成洗涤效果差 D . 在固定化细胞技术中，细胞多采用包埋法固定化

某同学在进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的探究实验中，设计了如下方案：

①设置两组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉；②两组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物质地、衣物量、污染物的性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置为相同；③根据污渍去除程度得出结果。对这个实验的评价，正确的是 ( )

A . 对照实验设置不合理 B . 无关变量设置太多 C . 没有自变量 D . 因变量描述错误

下列有关“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，正确的是（）

A . 先用沸水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度 B . 实验的观察指标可以是相同污渍洗净所用时间的长短 C . 加酶洗衣粉洗涤效果一定好于普通洗衣粉 D . 实验中不同洗衣粉的用量应相同且适宜

下列关于加酶洗衣粉和固定化酵母细胞实验的说法中，正确的是（　　）

A . 因酵母细胞体积大难以被吸附或结合，所以常常采用包埋法固定 B . 从生物体内提取酶后，可直接与洗衣粉的其他成分混合制成加酶洗衣粉 C . 用含有纤维素酶的加酶洗衣粉洗涤棉质衣物，可以使衣物蓬松、易洗干净 D . 固定酵母菌后用蒸馏水冲洗凝胶珠，可洗去表面的杂菌并防止凝胶珠过硬

下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是（）

A . 洗衣粉中添加的酶通常是由微生物发酵生产而来 B . 洗衣粉中的蛋白酶通常会将添加的其他酶迅速分解 C . 在50℃热水中用加酶洗衣粉洗衣时，其中的酶会迅速失活 D . 加酶洗衣粉受潮后重新晾干保存，不会影响其中酶的活性

为了探究一种新型碱性纤维素酶的去污效能，研究性学习小组进行了相关实验，结果如下图。据图回答下列问题：

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（1）本实验的自变量是。
（2）对比污布类型2、3的实验处理，可以得出的实验结论是：。
（3）据图结果能否判断：不同类型洗衣粉影响碱性纤维素酶的去污力。，理由。
（4）某兴趣小组欲在原实验的基础上进一步探究：加大酶用量可否显著提高洗衣粉的去污力？请简要写出实验思路。。

随着科技的快速发展，酶已经走出了实验室，走进了人们的生产、生活。下列有关酶说法正确的是（）

A . 果胶酶可以将果胶分解成可溶性的半乳糖 B . 温度、pH和表面活性剂都会影响加酶洗衣粉中酶的活性 C . 高果糖浆的生产需要葡萄糖甘酶，它将葡萄糖转化成果糖 D . 利用纤维素酶可以去除细菌的细胞壁

与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉能更有效地清除污渍。下列有关叙述正确的是（）

A . 加酶洗衣粉是添加了固定化酶的洗衣粉 B . 加酶洗衣粉中的某种酶可以清除各种污渍 C . 水质、水量、水温都会影响加酶洗衣粉的洗涤效果 D . 加酶洗衣粉在各种条件下的洗涤效果都比普通洗衣粉好

为了使牛仔裤呈现“穿旧”效果，在工业洗衣机中用酶洗代替传统的浮石擦洗，是目前重要的生产手段（工艺流程见下图），下列叙述中错误的是（）

A . 温度、pH等条件，会影响牛仔裤的“穿旧”效果 B . 上述工艺中，不可选用包埋法固定化纤维素酶 C . 上述工艺中，仿旧颜色的深浅由使用的染料量控制 D . 上述工艺中，纤维素酶的作用机理与其在洗衣粉中去污的机理相似

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