脂肪的检验 知识点题库

花生放在白纸上压出了油迹，这说明花生中含有 ，它能提供人体百斤需的 。

花生放在白纸上压出了油迹，这说明花生中含有（    ）。

我们可以将食物在纸上挤压、滑动，看是否会留下油渍，来判断食物中是否含有。

我们通常用什么方法来检验芝麻仁的油脂是否存在？（    ）

在白纸上擦一擦、压一压，白纸上留下了油渍，则该食物中含有丰富的（   ）

脂肪俗称油脂，分为动物油脂和植物油脂两大类。

食物中含有（    ），在纸上留下油渍。

连一连：将食物检验方法与所含的主要营养成分连起来

土豆                  纸上挤压                  蛋白质

馒头

肥肉                  滴碘酒                     脂肪

花生

瘦肉

鸡蛋白               用火烧闻味                  淀粉

在白纸上檫一檫、压一压，白纸上留下了油迹，则该食物中含有丰富的（     ）

在纸上擦一擦、压一压，纸上留下了油迹，则该食物中含有丰富的    。

猜猜我是谁(把合适的选项填在相应的横线上)。

A．蛋白质     B．糖类      C．脂肪    D．维生素     E．矿物质     F．水

将花生用力压在白纸上滑动，白纸上会留下，将这张白纸放在太阳下晒，这种痕迹(填“会”或“不会”)消失。用这种办法可以辨别食物中是否含有 。

把食物涂抹在纸上留下油迹，说明食物中含有。

将食物放在白纸上挤压的实验可以检验食物中是否含有脂肪。(    )

某种食物在白纸上涂抹，会留有油迹，说明该食物含有较多的(   )。

滴碘酒可以检验食物中是否含有脂肪。（    )

含有脂肪的食物在白纸上涂抹会留下油迹。(    )

请把实验活动和被检测的营养成分连接起来

在食物上滴一滴碘酒，观察其颜色变化                       脂肪

将食物在白纸上挤压，干燥后观察痕迹                      蛋白质

将食物用镊子夹住在酒精灯上烧，辨别气味               淀粉

检验食物的营养成分

我用到的材料	碘酒、米饭、滴管、白纸、酒精灯、碟子、花生、瘦肉等。
我是这样做的	步骤	现象	说明食物中含有
	①把少量的馒头放在碟子上，用滴管向米饭上滴2-3滴碘酒，观察现象。
	②把花生放在白纸上用力挤压，观察现象
	③将切成细条的肉放在酒精灯的火焰上烧，问一下有什么气味

按压花生纸上会留下油渍，说明花生里含有脂肪。(    )