题目

两个学习小组在学习了“人类对细菌和真菌的利用”后，尝试在两种不同条件下制作酸奶，操作如表，请据表回答： 步骤 甲组 乙组 ① 将超市购买的新鲜纯牛奶倒入消毒过的玻璃瓶中 将超市购买的新鲜纯牛奶倒入消毒过的玻璃瓶中 ② 加入适量超市购买的酸奶 加入适量超市购买的酸奶 ③ 密封 密封 ④ 放在温暖地方 8 小时 放入冰箱 8 小时 现象 做成酸奶 没有做成酸奶 （1） 步骤①中的纯牛奶已经严格消毒，该消毒方法称为：。 （2） 步骤②为实验提供了能使牛奶发酵的菌，相当于细菌培养中的 。 （3） 甲组能成功制成酸奶，是因为纯牛奶中的有机物被发酵后转化为。 （4） 通过对两个小组操作进行比较，实验中的变量是。 答案： 【1】巴氏消毒法 【1】乳酸【2】接种 【1】乳酸 【1】温度

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