题目

对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是      (　　) 待测物质 检测试剂 预期显色结果 ① 果糖 碘液 蓝色 ② 脂肪 苏丹Ⅲ 橘黄色 ③ 淀粉 斐林试剂 蓝色 ④ 蛋白质 双缩脲试剂 紫色 A．①③　　　　　　　　　　        B．②③ C．①④                                          D．②④ 答案：鉴别脂肪可以利用苏丹Ⅲ，呈现橘黄色，也可以利用苏丹Ⅳ，呈现红色；蛋白质与双缩脲试剂反应呈紫色。 答案：D

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