单糖的性质和用途知识点题库

把NaOH溶液和CuSO₄ 溶液加入某人的尿液中，微热时，如果观察到红色沉淀，该尿液中含有（　　）

A . 白酒 B . 食盐 C . 葡萄糖 D . 食醋

下列关于糖类、脂肪和蛋白质的叙述正确的是（）

A . 蛋白质溶液遇CuSO₄后产生的沉淀能重新溶解 B . 淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C . 葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 D . 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

分别取1mol葡萄糖进行下列实验：

①进行银镜反应时，需Ag（NH₃）₂OHmol，反应后葡萄糖变为（结构简式）．

②与乙酸反应生成酯，从理论上讲完全酯化需要 g 乙酸．

③若使之完全转化为CO₂和H₂O，所需氧气的体积在标准状况下为 L，反应的化学方程式为．

葡萄糖分子中由于具有官能团，能发生银镜反应．

糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质．下列说法正确的是( )

A . 蛋白质中只含C，H，O三种元素 B . 油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸 C . 牛油、大豆油的主要成分都是高级脂肪酸甘油酯 D . 糖类、油脂、蛋白质一定都能发生水解反应

糖类、油脂、蛋白质都是与生命息息相关的物质,下列有关说法正确的是（）

A . 葡萄糖和蔗糖是同系物,淀粉和纤维素互为同分异构体 B . 淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是高分子化合物,都能发生水解反应 C . 葡萄糖和蔗糖都能与新制Cu(OH)₂悬浊液共热产生砖红色沉淀 D . 天然油脂没有固定的熔点和沸点,所以天然油脂是混合物

下列实验能成功的是（）

A . 葡萄糖溶液中加入新制的氢氧化铜悬浊液，过一会便能观察到砖红色的沉淀 B . 在苯中滴入浓硫酸和浓硝酸的混合物，加热能得到硝基苯 C . 取适量蔗糖溶液，加入稀硫酸加热片刻，加入新制氢氧化铜，再加热，即能观察到砖红色的沉淀 D . 把苯、溴水、铁粉混合制溴苯

现有下列物质:①NH₂—CH₂—COOH、 ② CH₂OH(CHOH)₄CHO、③(C₆ H₁₀O₅ )_n(纤维素)、④HCOOC₂H₅、⑤HCHO。

（1）能发生银镜反应的是(填序号,下同)，能发生水解且水解的最终产物能发生银镜反应的是。
（2）能发生酯化反应的是，能使蛋白质发生变性的是。
（3）能跟氢气发生加成反应的是，能在一定条件下跟水反应的是。
（4）能跟盐酸反应生成盐的是，能跟氢氧化钠溶液反应的是。

下列关于有机物的说法中，正确的一组是( )

①淀粉、油脂在一定条件下都能发生水解反应

②淀粉和纤维素互为同分异构体

③食用油属于酯类，石蜡油属于烃类

④石油的分馏和煤的气化都是发生了化学变化

⑤淀粉遇碘变蓝色，在加热条件下葡萄糖能与新制Cu(OH)₂悬浊液发生反应

A . ①②⑤ B . ①②④ C . ①③⑤ D . ③④⑤

中国传统文化中蕴藏丰富的化学知识，下列有关说法正确的是( )

A	宋·敖陶孙“人生请治田，种球多酿酒”	酿酒的主要原料是油脂
B	明·徐祯卿“草桑作蚕丝，罗琦任侬着”	区分蚕丝和棉纤维可用灼烧的方法
C	宋·苏轼“蜜蜂采花作黄蜡，取蜡为花亦其物”	蜂蜜中含果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖,它们都属于单糖
D	《纲目》“桐油吐人，得酒即解”	桐油的主要成分为高级脂肪酸甘油酯，高级脂肪酸甘油酯属于高分子化合物

A . A B . B C . C D . D

已知葡萄糖完全氧化放出的热量为2804kJ•mol^﹣1 ，当氧化生成1g水时放出；液态的植物油经过可以生成硬化油，天然油脂大多由组成，油脂在条件下水解发生皂化反应，酸败的油脂往往具有；坏血病是缺乏所引起的，铁是的主要组成成分，对维持人体所有细胞正常的生理功能是十分必要的。

某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣。对甘蔗渣进行综合利用，不仅可以提高经济效益，而且还能防止环境污染，生产流程如图所示。

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已知以下信息：

①C的相对分子质量为28，其产量可以用来衡量一个国家的石油化工发展水平

②G是具有果香味的液体。

③相对分子质量相同的羧酸和酯互为同分异构体

请回答下列问题：

（1） B的结构简式为CH₂OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO，其可能发生的化学反应是(填选项序号)。
a．氧化反应 b．水解反应 c．酯化反应
（2） C的名称为。由C生成D，F生成G的反应类型分别是、。
（3） D中官能团的名称是，E的结构简式为。
（4）由F到G反应方程式为。
（5）如图为实验室制取G的装置图，图中a试剂的名称为，其作用为，实验结束后分离G的方法为。
（6） X是G的同分异构体，X能与NaHCO₃溶液反应，写出一种符合要求的X的结构简式。

乙醇是一种常用的工业燃料，乙醇的生产过程可用下图表示：

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已知： $\text{[math]}$ 。

（1）粉碎玉米的目的是。
（2）请写出“发酵”过程中发生反应的化学方程式；发酵产生的CO₂的纯度可达到99%，可回收利用，请举出它的两项用途：、。
（3）操作a的名称是，检验乙醇中是否含有水可以用试剂。

根据物质的组成、结构等信息可以预测其性质或用途。下列预测中，明显不合理的是（）

A . 根据化合价预测，高铜酸钠( $\text{[math]}$ )与 $\text{[math]}$ 可生成硫酸盐 B . 根据组成预测，铝酸三钙( $\text{[math]}$ )溶于足量盐酸，生成白色沉淀 C . 根据在周期表中位置预测，单质砷(第ⅤA族)是重要的半导体材料 D . 根据结构预测，葡萄糖[ $\text{[math]}$ ]溶液中加入新制氢氧化铜，溶液呈绛蓝色

下列有关实验操作对应的现象﹑解释或结论都正确的是（）

选项	实验操作	现象	解释或结论
A	向酸性 $\text{[math]}$ 溶液中通入 $\text{[math]}$	溶液紫色褪去	$\text{[math]}$ 具有还原性
B	将常温下用冷的浓硝酸处理过的铝片插入硫酸铜溶液中	铝片表面无明显现象	用硝酸处理后，铝的金属性减弱
C	向试管中加入5mL10% $\text{[math]}$ 溶液，然后滴加5滴5%NaOH溶液，再向所得悬浊液中滴加葡萄糖溶液，加热煮沸	试管内产生砖红色沉淀	葡萄糖分子中含有醛基
D	向新制氯水中加入足量碳酸钙固体，然后用玻璃棒蘸取溶液于pH试纸上	氯水颜色变浅，pH试纸颜色褪去	加入碳酸钙后，氯水中的HCl被消耗，平衡 $\text{[math]}$ 向右移动，HClO浓度增大，且HClO具有漂白性