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单糖的性质和用途 知识点题库

日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是（ ）。

A . 淀粉 B . 葡萄糖 C . 蔗糖 D . 果糖
葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生主要的反应是（　　）

A . 氧化反应 B . 取代反应 C . 加成反应 D . 聚合反应
糖尿病是由于人体内胰岛素紊乱导致的代谢紊化综合症，以高血糖为主要标志．长期摄入高热量食品和缺少运动，都会导致糖尿病．

  1. （1） 血糖是指血液中的葡萄糖，下列有关说法正确的是

    A . 葡萄糖分子可表示为Ca（H2O）6 ， 则每个葡萄糖分子含有6个H2O B . 葡萄糖与果糖互为同分异构体 C . 糖尿病人尿糖较高，可用新制的氢氧化铜来检测病人尿液中的葡萄糖 D . 淀粉水解的最终产物是氨基酸
  3. （2） 木糖醇 结构简式为：CH2OH（CHOH）3CH2OH是一种甜味剂，糖尿病人食用后不会导致血糖升高．若用氯原子取代木糖醇分子中碳原子上的氢原子，得到的一氯代物有 种同分异构体．

  5. （3） 糖尿病人不可饮酒，酒精在肝脏内可转化成有机物A．A的实验结果如下：

    ①通过实验测得A的相对分子质量为60．

    ②A由C、H、O三种元素组成，分子中只存在两种类型的氢原子，且这两种类型的氢原子的个数比为1：3．

    ③A可与酒精在一定条件下生成有芳香气味的物质．

    请设计实验证明A与碳酸的酸性强弱：向A溶液中加入 溶液，发现有气泡冒出；写出A与酒精反应的化学方程式 

  7. （4） 糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品，豆类食品中富有蛋白质．下列说法正确的是

    A . 蛋白质溶液遇碘单质会变蓝色 B . 蛋白质可以通过烧焦时的特殊气味鉴别 C . 人体内不含水解纤维素的酶，不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人体没有用处 D . 部分蛋白质溶液遇浓硝酸变黄，称为蛋白质的显色反应 E . 工业上常利用蛋白质的皂化反应来制取肥皂．
葡萄糖是一种单糖的主要原因是（  ）
A . 糖类中含碳原子数量最少 B . 不能再水解成更简单的糖 C . 分子中只有一个醛基 D . 糖类中结构最简单
美国科学家最近发明了利用眼泪来检测糖尿病的装置，其原理是用氯金酸钠（NaAuCl4）溶液与眼泪中的葡萄糖反应生成纳米金单质颗粒（直径为20nm～60nm）．下列有关说法中错误的是（　　）
A . 检测时NaAuCl4发生氧化反应 B . 葡萄糖的结构简式为CH2OH（CHOH）4CHO C . 葡萄糖具有还原性 D . 纳米金颗粒分散在水中所得的分散系能产生丁达尔效应
下列说法正确的是（   ）
A . 石油是混合物，汽油是纯净物，油脂是纯净物 B . 煤中含有煤焦油及多种化工原料，可通过煤的干馏获得 C . 糖都有甜味，淀粉、纤维素也是有甜味的糖 D . 蛋白质是一种营养物质，可以发生水解反应
下列说法正确的是（    ）
A . 苯能使酸性高锰酸钾溶液褪色，因为发生氧化反应 B . 向试管中加入2mL5%硫酸铜溶液，再滴加几滴稀氢氧化钠溶液，混匀，立即加入2mL10%葡萄糖溶液，在酒精灯上加热至沸腾，可看到红色沉淀 C . 皂化反应属于取代反应 D . 用蒸馏法分离乙酸乙酯和饱和碳酸钠溶液
华夏文明源远流长，以下说法从化学视角理解错误的是（   ）
A . “日照澄洲江雾开，淘金女伴满江隈”，诗中包含了丁达尔现象 B . “甘之如饴”， 说明糖类均有甜味 C . “凡石灰，经火焚炼为用”， 这段记载中涉及分解反应 D . “百宝都从海舶来，玻璃大镜比门排”，制玻璃的某成分可用于制造光导纤维
              
  1. （1） 写出葡萄糖的分子式 乙醛的结构简式
  3. （2） 写出乙烯和溴水的反应方程式
关于下列物质的主要成分的分析不正确的是（   ）

A．普通纸张的主要成分是纤维素

B．真丝衬衫的主要成分是蛋白质

C．面塑的主要成分是淀粉和蛋白质

D．糖人的主要成分是葡萄糖
A . A B . B C . C D . D
下列说法错误的是（  ）
A . 石油的裂化可以提高汽油等轻质油的质量和产量 B . 在一定条件下煤和氢气作用得到液体燃料的过程是煤的液化途径之一 C . 葡萄糖、淀粉、油脂在一定条件下都能发生水解反应 D . 往蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，产生的沉淀再加水又可溶解
下列说法正确的是（    ）
A . 葡萄糖、果糖和蔗糖都能发生水解反应 B . 糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的 C . 糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物 D . 油脂有油和脂肪之分，但都属于酯
化学与生活密切相关。下列叙述错误的是（   ）
A . 宋·陈鼓年《广韵》中有“酢浆也,醋也”,食醋的主要成分为乙酸 B . 《诗经》有“周原膴膴,堇荼如饴(麦芽糖)”,麦芽糖属于单糖 C . 食盐中抗结剂K4[Fe(CN)6]中的铁元素显+2价 D . 碘伏是单质碘与聚乙烯吡咯烷酮的不定型结合物,可用于皮肤外用消毒
化学与生活密切相关。下列说法正确的是(   )
A . 纤维素水解的最终产物为葡萄糖，因此可作人体的营养物质 B . 用明矾净水抑制了水的电离 C . 草木灰和铵态氮肥可混合使用 D . 医用酒精中，乙醇的体积分数为75%
糖类、油脂和蛋白质是生命活动所必需的营养物质。下列叙述正确的是（   ）
A . 蛋白质遇浓硫酸变为黄色 B . 葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 C . 油脂在碱性条件下的水解可以用来制取肥皂 D . 糖类、蛋白质、油脂都属于天然高分子化合物
下列实验中，没有颜色变化的是（   ）
A . 葡萄糖溶液与新制Cu(OH)2悬浊液混合加热 B . 淀粉溶液中加入碘酒 C . 鸡蛋清中加入浓硝酸 D . 淀粉溶液中加入稀硫酸
下列说法错误的是（   ）
A . 葡萄糖和蔗糖都属于还原性糖 B . 氨基酸是两性化合物 C . 酶的催化作用在高温、强酸、强碱、重金属盐作用下易失效 D . DNA由两条平行盘绕的多聚核苷酸组成，两条链上的碱基通过氢键作用结合成碱基对
下列说法正确的是（   ）
A . 蔗糖、果糖和麦芽糖均为二糖 B . 天然油脂具有固定的熔、沸点 C . 某些蛋白质遇浓硝酸后变黄色 D . 核酸是由许多核苷单体形成的聚合物
下列说法中正确的是（   ）
A . 葡萄糖在人体内缓慢水解生成二氧化碳和水，并释放能量 B . 油脂、纤维素、蛋白质等高分子化合物都属于混合物，一定条件下均可发生水解 C . 在饱和溶液、福尔马林、紫外线等作用下，蛋白质均会发生变性 D . 淀粉溶液中加入稀硫酸，加热一段时间后再加入碘水，溶液不变蓝，可以判断淀粉已完全水解
糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动的三大营养物质。下列有关说法正确的是(   )
A . 三大营养物质均属于天然高分子化合物 B . 所有的糖和油脂都可发生水解反应 C . 糖类均有甜味，均易溶于水 D . 油脂在酸性和碱性条件下都可发生水解反应
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