有害化学物质的性质与人体健康知识点题库

下列有关食品安全的叙述不正确的是

A . 杜绝用工业石膏或医疗废弃石膏制作豆腐 B . 禁止在奶粉中添加化工原料三聚氰胺 C . 不允许把含黄曲霉素的“地沟油”用作食用油 D . 在饲料中添加“瘦肉精”以增加猪肉的瘦肉含量

“毒奶粉”事件再次提醒我们要注意食品安全，下列有关食品加工方法安全的是

A . 用工业盐（含NaNO₂）来做食品添加剂 B . 用塑料颗粒来制作珍珠奶茶中的“珍珠” C . 用工业酒精勾兑水来生产低成本白酒 D . 用小苏打来作焙制糕点的发酵粉成分

食品安全与人的健康密切相关。下列做法不会危害人体健康的是（）

A . 蒸馒头时加适量的纯碱 B . 制香肠时加过量的亚硝酸钠 C . 用霉变的花生做鱼皮豆 D . 运输海鲜品时用甲醛溶液浸泡

下列有关生活、生产常识的说法中正确的是（）

A . 少年儿童应吃大量的营养补品，以利于身体成长需要 B . 农业上，铵态氮肥不可与碱性物质混合施用 C . 室内煤气泄漏时，要立即打开排风扇 D . 为了使生姜看起来更水嫩，颜色更黄亮，用硫磺加以熏蒸

化学品的使用与人体健康密切相关.下列做法会对人体健康造成危害的是( )

A . 碳酸钙用作牙膏的摩擦剂 B . 生石灰用作食品的干燥剂 C . 甲醛溶液用作食用水产品的防腐剂 D . 小苏打用作焙制糕点的疏松剂

化学与人类的生产、生活息息相关．下列说法不正确的是（　　）

A . 人体内储存的脂肪，是维持生命活动的备用能源 B . 食用甲醛浸泡的海产品，可提高人体免疫力 C . 人体缺乏维生素A会引起夜盲症 D . 喝下汽水后常会打嗝，说明气体的溶解度随温度的升高而减小

化学与生活息息相关，下列说法正确的是（　　）

A . 海产品用甲醛浸泡可延长保质期 B . 大脖子病是人体缺乏铁元素引起的 C . 多食富含Vc的水果，蔬菜可预防坏血病 D . 为了节约粮食，发霉的大米清洗后可继续煮熟食用

下列说法正确的是（）

A . 木炭可作冰箱除味剂 B . 汽油可做除去油污的乳化剂 C . 烧碱可作袋装食品的干燥剂 D . 甲醛水溶液可作食品的保鲜剂

下表中对部分知识的归纳正确的一组是（）

A、化学与能源	B、环保与安全
石油、煤、天然气都是可再生能源推广使用的乙醇汽油是一种新能源	使用可降解的塑料制品更环保霉变的花生、大米含有黄曲霉素，绝对不能食用
C、化学与健康	D、化学与材料
油脂、糖类是人体所需的基本营养素人体适当补充碘元素可防骨质疏松	钢铁、硬铝和黄铜都是合金纯铁比生铁的硬度更大、熔点更高

A . A B . B C . C D . D

下列做法中，能对人体造成危害的是（）

A . 大量出汗后，饮用淡食盐水 B . 用甲醛浸泡食品 C . 用小苏打制作发酵粉 D . 用食醋熏蒸，进行室内消毒

生活处处有化学，下列说法错误的是（）

A . 塑料是有机合成材料，它的使用方便了人类生活，同时也造成“白色污染” B . 煤气中毒，是因为其组成中含有一氧化碳 C . 为了防止黄曲霉素对人体危害，一定不要食用霉变食物 D . 营养物质水、糖、蛋白质、油脂、维生素都属于有机物

盐在日常生活中是用途非常广泛的一类物质．下列说法中不正确的是（）

A . 添加大量的亚硝酸钠来保鲜食品 B . 硝酸钾在农业上可用作复合肥 C . 农业上常用硫酸铜配制波尔多液 D . 用纯碱除去面粉发酵生成的酸

下列生活中的做法，正确的是（）

A . 油锅着火时加入大量青菜 B . 厨房燃气泄露，立即打开排气扇排气 C . 用甲醛溶液保鲜海产品 D . 为了提高粮食产量，大量使用化肥和农药

下列生活中的做法正确的是（）

A . 霉变大米经高温蒸煮后食用 B . 甲醛溶液浸泡海鲜防腐 C . 明矾用于水的杀菌消毒 D . 焙制面包时加入适量小苏打

化学与健康息息相关，下列说法正确的是（）

A . 摄入足量的钙预防骨质疏松 B . 缺乏维生素A会引起坏血病 C . 工业用盐可代替食盐用于烹调 D . 必需微量元素只能用药物补充

人民群众“舌尖上的安全”，是各级政府义不容辞之责。下列表达正确的是（）

①用甲醛溶液浸泡海鲜防止变质

②制糖工业上，利用活性炭脱色制白糖

③用碳酸钡代替硫酸钡做“钡餐”

④霉变的花生洗净后食用

⑤食品腌制时大量使用亚硝酸钠

A . ②③④ B . ② C . ②③ D . ①③④⑤

合理膳食，健康生活是一种积极的生活方式。下列有关叙述正确的是（）

A . 长期饮用蒸馏水有利身体健康 B . 霉变大米加工后可供人食用 C . 使用铁锅炒菜可以补充铁元素 D . 用甲醛溶液浸泡海鲜，可长期保存并可食用

垃圾分类，从你我做起。废旧电池应投入的垃圾箱是（）

A .

B .

C .

D .

关于“舌尖上的化学”，下列说法不科学的是（）

A . 为了身体健康，必须均衡膳食 B . 为预防缺碘性疾病，可食用适量海带 C . 为延长食品保质期，在食品中添加大量防腐剂 D . 工业用盐亚硝酸钠对人体有害，不能用于烹调食物

生活中要有“关爱生命，拥抱健康”的意识，下列做法错误的是（）

A . 常吃富含维生素的水果、蔬菜，可以预防坏血病 B . 油脂的能量很高，每天摄入量不宜过多 C . 在食盐中添加适量碘，可以预防地方性甲状腺肿大 D . 含有黄曲霉素的霉变大米，可以清洗后煮熟食用

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