有害化学物质的性质与人体健康 知识点题库

下列宣传用语中，你认为不科学的是（   ）

下列生活中的做法，正确的是

结合你的生活经验和所学的化学知识，判断下列叙述不正确的是（　　）

下列有关说法或认识中，不正确的是（    ）

下列叙述正确的是（　　）

化学与我们的生活有着密切的联系．

主食	馒头
菜肴	肉炒青椒  紫菜汤
饮品	豆浆

下列说法正确的是（　　）

“关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题．下列做法不利于人体健康的是（  ）

日常生活中很多问题都涉及化学知识，下列认识不正确的是（   ）

化学与生活关系密切，下列说法合理的是
A． 某商场赠送的花生油属于“地沟油”，内含较多黄曲霉素，可放心食用．

B． 某娱乐厅烧烤的鸡翅膀显焦黄色，真是又香又有营养啊．

C． 维生素D能促进钙元素的吸收，服用钙片常配合服用维生素D药片．

D． 张三误食重金属盐中毒后，为减轻毒性，可服下蛋清．

E． 碱面（碳酸钠）溶于水能导电，是因为溶液中存在能自由移动的电子．

F． 可用稀盐酸除去保温瓶中的水垢，利用的是乳化作用．

下列说法错误的是（   ）

阅读下面科普短文。

一段时间以来，网传隔夜菜、肉类腌制品不能吃，是因为含亚硝酸盐。对于亚硝酸盐大家有众多疑问。

疑问一：亚硝酸盐是什么东西？

亚硝酸盐是一类无机化合物的总称，主要指亚硝酸钠（NaNO₂），它是白色或淡黄色粉末，有咸味，易溶于水。它是一种常见的食品添加剂，广泛用于各种火腿、酱卤肉等熟肉类食品加工，作为防腐剂和护色剂。国家对食品中含有的亚硝酸盐的最大含量限定为：蔬菜4 mg/kg，肉类3 mg/kg。

疑问二：亚硝酸盐的“毒”从何来？

亚硝酸盐本身并无致癌效应，它被吸入血液1~5分钟后，就已经分解。亚硝酸盐在胃中酸性环境下，易与氨基酸的分解产物发生反应，产生致癌物。当摄入维生素C时可以阻止致癌物产生。

疑问三：隔夜菜中的亚硝酸盐含量会超标吗？

实验人员准备了清炒菠菜、清炒芹菜和小白菜炒肉，三种菜各自被分成6份，常温和冷藏条件下各保存一半。实验人员分别取1小时后、6小时后、20小时后的剩菜，经过捣碎、提取、离心、过滤，取出汤汁。通过比色法逐一测得样品中亚硝酸盐含量，如下图所示。

实验结果表明，三种菜在放置20小时后，无论常温还是冷藏，亚硝酸盐含量虽均有增加，但都远未超过国家标准。

疑问四：摄入多少亚硝酸盐会对人体产生危害?

人体对亚硝酸盐的一次性安全摄入量为每千克体重0.2 mg。我们日常吃的大米、蔬菜、肉品里面几乎都含有亚硝酸盐。有数据显示，人体摄入的亚硝酸盐80%来自蔬菜。如果你体重50 kg，即使一次性吃2.5 kg蔬菜也是安全的。因此，将亚硝酸盐摄入量控制在安全范围内不会对人体造成危害。

依据文章内容，回答下列问题。

下列有关物质性质与应用的叙述错误的是（）

下列认识和说法不正确的是（   ）

下列做法正确的是（  ）

化学与人类健康密切相关。下列说法正确的是（  ）

下列做法不会危害人类健康的是（   ）

食用下列食品，通常不会对人体健康造成危害的是（   ）

“关爱生命、注意安全、拥抱健康”是永恒的主题。下列叙述正确的是（   ）

“关爱生命，注意安全，拥抱健康”用你学习到的化学知识，判断下列做法中正确的是（   ）