酶的应用 知识点题库

（1） 由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度为 ．

（2） 在0℃和75℃时，酶的催化效率基本都为零．但当温度再都回到45℃时，后者酶的催化能力已不能恢复，这是因为 ．

（3） 在实验过程中可通过直接测定 （指标）来表示该洗衣粉中酶的催化效率．

（4） 目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的，某洗涤公司为降低生产成本研制了一种能多次重复使用加酶洗衣粉的设备，他们将酶固定在不溶于水的尼龙载体上，洗涤完衣物后，经过简单处理，这些酶还可以多次重复利用，这种方法制成的酶叫 ．

（5） 除加酶外，很多洗衣粉中还加有香精，高档洗衣粉中的香精都是由植物芳香油制成的，目前从植物中提取芳香油的方法有 ．

（6） 加酶洗衣粉中的淀粉酶可以从霉菌中提取．用固体培养基分离、纯化霉菌的方法有 、  ．

（1） 某同学用三种来源的果胶酶进行三组实验，各组实验除酶的来源不同外，其他条件都相同，测定各组的出汁量，据此计算各组果胶酶活性的平均值并进行比较，这一实验的目的是；

（2） 现有一种新分离出来的果胶酶，为探究其最适温度，某同学设计了如下实验：取试管16支，分别加入等量的果泥、果胶酶、缓冲液，混匀，平均分为4组，分别置于0℃、5℃、10℃、40℃下保温相同时间，然后，测定各试管中的出汁量并计算各组出汁量平均值．该实验温度设置的不足之处有；

（3） 某同学取5组试管（A〜F）分别加入等量的同种果泥，在A、B、C、D4个实验组的试管中分别加入等量的缓冲液和不同量的同种果胶酶，然后，补充蒸馏水使4组试管内液体体积相同；E组加入蒸馏水使试管中液体体枳与实验组相同，将5组试管置于适宜温度下保温一定时间后，测定各组的出汁量，通过A〜D组实验可比较不同实验组出汁量的差异．本实验中，若要检测加入酶的量等于0而其t他条件均与实验组相同时的出汁量，E组设计（填“能”成“不能“）达到目的，其原因是．

（1） 请回答筛选高产果胶酶菌种的相关问题

Ⅰ.筛选产果胶酶的菌种，一般可以从（A.有哺乳动物排泄物的地方B.肉类加工厂周围C.米酒厂周围D.果园）获得土样，用无菌水稀释，用涂布到的选择培养基上培养，一段时间后可在菌落周围观察到透明的水解圈。

Ⅱ.诱变和发酵条件的优化可以改善菌株的产酶性能。将筛选到的酶活性较高的菌种，分别利用培养基振荡培养进行扩增。然后将培养液离心，取用于检测酶活性。可以将该酶用一定的介质制成固定化酶，其优点是。

Ⅲ.果胶是由组成，在果汁生产中，用果胶酶处理显著增加产量，其主要原因是果胶酶水解果胶使。

（2） 回答用农杆菌转化法获得转基因水稻的相关问题：

Ⅰ.选择使用的两种限制性核酸内切酶，对含目的基因的DNA片段和T质粒进行处理，然后用DNA连接酶连接形成重组质粒。两种限制性核酸内切酶作用可以避免自身环化和

Ⅱ.取处理过的农杆菌与重组质粒在离心管内进行混合等操作，使重组质粒进入农杆菌，完成转化实验。然后在离心管中加入液体培养基，置于摇床慢速培养一段时间，其目的是。

Ⅲ.用含重组质粒的农杆菌和水稻细胞进行共培养，使携带目的基因的T-DNA片段移到水稻细胞并将其插入到水稻细胞的中，保证目的基因在水稻细胞中稳定和高效地表达。共培养后，外植体需要转移到含有的培养基上进行脱菌培养，然后才能进行植物组织培养。

Ⅳ.获得目的基因的水稻细胞经脱分化形成愈伤组织，再以诱导，直至再生出新植株。影响愈伤组织能否成功再生出植株的因素有：植物激素配比、愈伤组织继代的次数，以及（答出2点即可）

（1） 在筛选产乳糖酶微生物L的过程中，必须以乳糖作为，这类培养基从功能上划分属于。

（2） 为了获得产乳糖酶微生物L的单菌落，可将菌液进行系列稀释，然后用将不同稀释度的菌液分别接种在（填物理状态）培养基上；涂布时转动培养皿，目的是。培养一段时间，培养基表面就会出现菌落，菌落就是。

（3） 乳糖酶不适合用包埋法固定，原因是。