酶的本质及其探索历程知识点题库

在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，产生的现象是（）

A . 产生气泡 B . 溶液呈蓝色 C . 溶液呈紫色 D . 产生砖红色沉淀

下列有关酶的叙述，正确的是（　　）

A . 酶的基本单位是氨基酸或核苷酸 B . 酶的数量因参与化学反应而减少 C . 同一生物体内的各种酶催化反应条件都相同 D . 酶在生物体内才起催化作用

有关酶和ATP的说法正确的是（　　）

A . 所有酶均在核糖体上合成 B . 检测蛋白酶的催化作用可用双缩脲试剂检验反应物是否完全分解 C . 有机物氧化分解释放出的能量少部分转移到ATP中 D . 在ATP中A代表腺苷，P代表磷酸基团，T代表三个高能磷酸键

正常生活的细胞内时刻进行着复杂有序的新陈代谢活动，而新陈代谢同两种物质密切相关，即酶和ATP，下列关于二者的叙述正确的是（）

A . 酶是活细胞产生的只能在活细胞中起作用的有机物 B . ATP水解掉两个磷酸余下部分可成为RNA的组成单位 C . ATP中的A为腺瞟呤 D . 酶能催化化学反应是因为酶能够为化学反应提供能量

下列有关酶的叙述中，不正确的是（）

A . 酶是活细胞产生的催化剂 B . 酶的数量因参与化学反应而减少 C . 多数酶是蛋白质，少数是RNA D . 酶的催化剂需要适宜的温度和pH

脂肪酶的化学成分是（）

A . 脂肪 B . 蛋白质 C . 糖类 D . 核酸

下列有关说法正确的是（）

A . 激素的作用是促进机体的生理活动 B . 能产生酶的细胞不一定能产生激素 C . 维生素和生长激素均不能影响生物体的新陈代谢、生长、发育和生殖 D . 酶、激素和维生素都可以直接从食物中获得

下列关于酶的说法错误的是（）

A . 酶发挥作用时形状会发生改变 B . 酶只能催化一种底物的反应 C . 细胞不一定通过翻译产生酶 D . RNA聚合酶能催化转录过程，也能使DNA中的氢键断裂

在生物体内的许多化学反应中充当催化剂的是下列哪类物质（）

A . 蛋白质 B . 水 C . 磷脂 D . 无机盐

下列关于酶的叙述，错误的是（）

A . 酶的组成元素都为C，H，O，N B . 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 C . 酶催化效率高是因为其降低活化能的作用显著 D . 酶的作用条件一般较温和

在1、3、5号试管中分别加入2mL蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在1～4号4支试管中滴加活量斐林试剂，5、6号试管中滴加适量双缩脲试剂，摇匀。已知发芽的小麦种子匀浆中含有相关的酶，回答下列问题：

（1）双缩脲试剂在使用时，A液和B液的加入顺序是。
（2）在1～4号4支试管中产生砖红色沉淀的是号试管；另外3只试管不产生砖红色沉淀的原因是。
（3）若丙组中号试管溶液变成紫色，说明种子匀浆中含有相关酶的化学本质是。
（4）已知未萌发的小麦种子中所含的成分主要是淀粉，请结合乙组和丙组分析种子匀浆中含还原糖最可能的原因是。

下列有关酶的叙述，正确的是（）

A . 酶的基本单位是氨基酸 B . 发烧引起食欲减退主要是因为唾液淀粉酶失活 C . 酶只能催化一种或几种相似底物与酶分子自身的形状有关 D . H₂O₂溶液中加入H₂O₂酶后出现大量气泡，说明酶具有高效性

下列关于人体细胞中有关化合物组成、结构和功能的叙述，正确的是（）

A . DNA是主要的遗传物质 B . 一个tRNA分子中只含有三个碱基 C . 一个ADP分子中含有两个高能磷酸键 D . C、H、O、N是组成酶所必需的元素

下列关于酶的正确叙述是（）

①是有分泌功能的细胞产生的 ②有的从食物中获得，有的是体内转化而来 ③酶是活细胞产生的 ④绝大多数酶是蛋白质 ⑤有的酶是蛋白质，有的是固醇 ⑥酶在代谢中有多种功能 ⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 ⑧酶只是起催化作用 ⑨酶只在细胞内发挥作用（）

A . ①②⑤ B . ③⑦⑨ C . ③④⑧ D . ④⑤⑥

我国研究团队发现了青蒿素合成中的一种重要的酶FtmOX₁ ，这一发现加快了青蒿素人工合成的历程。有关该酶叙述错误的是（）

A . 降低了合成青蒿素反应过程中所需的活化能 B . 对青蒿素的合成具有调节作用 C . 催化反应前后该分子结构不发生改变 D . 贮存该酶需要在低温条件下冷藏

研究人员从一种野生植物的种子中提取出一种化学物质，认为这是一种能促使淀粉分解的酶，就尝试以下实验：

（1）为鉴定该物质的化学成分，研究人员将此种有催化功能的物质与试剂混合后，结果出现紫色，则该酶的化学本质是，若没有颜色变化，则该酶的化学本质可能是。
（2）研究者发现该物质是在种子的糊粉层的细胞中合成，在胚乳中分解淀粉，则该酶从糊粉层细胞排到细胞外的方式是。
（3）为探究pH值对此种淀粉酶活性的影响，研究人员进行实验时，除自变量和因变量外，还需要考虑无关因素如、等因素。
（4）探究温度对该淀粉酶活性的影响时，应选用作为鉴定试剂。不宜选用作为鉴定试剂的原因是。

磷存在于所有细胞中，是组成细胞化合物的重要元素，参与生物体内许多生化反应。下列关于细胞内含磷化合物的叙述，错误的是

A . DNA分子解旋后，因空间结构改变而丧失功能 B . 核酸具有携带遗传信息、转运某些物质、催化等功能 C . 线粒体、染色质、核糖体等结构都有含磷化合物 D . 叶绿体基质中三碳化合物的还原需要含磷化合物的参与

蜂蜜中富含维生素、氨基酸、蛋白质、果糖、葡萄糖等营养物质。蜂蜜中淀粉酶活性是衡量蜂蜜品质的重要指标。蜂蜜加工过程中，酶活性常常发生变化。科学家以新鲜椴树蜂蜜为实验材料，经过不同加工条件处理后，在相同条件下检测蜂蜜中的淀粉酶活性（淀粉酶活性以淀粉酶值表示，即1g蜂蜜中的淀粉酶在一定条件下可催化1%淀粉溶液的毫升数），结果如下表所示。请回答：

	30℃	40℃	50℃	60℃	70℃
1h	10.9	10.9	10.9	8.3	8.3
2h	10.9	10.9	10.9	8.3	6.5
3h	10.9	8.3	6.5	5.0	5.0

（1）淀粉酶的化学本质是。淀粉酶只能水解淀粉，说明酶具有，使用双缩脲试剂（填“可以”或“不可以”）准确检测蜂蜜中淀粉酶的含量。
（2）本实验探究的是和对蜂蜜中淀粉酶活性的影响。
（3）在测定淀粉酶值时，是将一定体积的、加工后的蜂蜜与淀粉溶液及其他试剂混合，在适宜条件下反应一段时间后，根据淀粉的水解情况判定淀粉酶值，有人质疑“实验中淀粉的水解可能是由于淀粉溶液本身不稳定而自发水解，不一定与蜂蜜中的淀粉酶有关。”针对此质疑，在测定淀粉酶值时，设计的对照组实验为。
（4）国家标准规定合格的蜂蜜产品淀粉酶值应在8以上，根据上述实验结果，你提出加工蜂蜜的一条具体建议是。
（5）酶能催化反应进行的原因是能够。

“银烛秋光冷画屏，轻罗小扇扑流萤”是唐代诗人杜牧的诗句。萤火虫尾部的发光细胞中含有荧光素和荧光素酶。在荧光素酶的作用下，荧光素接受ATP提供的能量后被激活，激活的荧光素与氧结合形成氧化荧光素，同时发出荧光。下列叙述正确的是（）

A . 萤火虫发光细胞中的荧光素酶主要起到调节作用 B . 萤火虫可以通过调节荧光素酶的合成来控制发光 C . 荧光素被激活过程发生的化学反应属于放能反应 D . 荧光素与氧气结合放出的能量全部转移到ATP中

蛋白质是生命活动的主要承担者。下列有关组成细胞的蛋白质的叙述，正确的是（）

A . 蛋白质分子变性后不能与双缩脲试剂发生颜色反应 B . 细胞间的信息传递都离不开细胞膜上的受体蛋白 C . 细胞内能降低化学反应活化能的物质都是蛋白质 D . NaCl溶液中析出的蛋白酶仍具有水解蛋白质的能力

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