病毒的话
我们家族的名称是“病毒”。顾名思义，就是能致病的毒物。因此，人们谈病毒色变。可是，这不能赖我们呀！是你们人类给我们起了这么一个不雅的名称。
我们也不好怪人类，给我们起这个名称也是有来由的。19世纪末，烟草得了花叶病；荷兰植物学家比林杰克把病的烟叶捣碎，挤出液汁，用没有上釉的瓷过滤器过滤，滤过的液汁用当时最好的显微镜都检查不出有什么细菌，可是它仍然能让烟草得病。比林杰克认为，这一定是比细菌还小的微粒在作怪。他把这类微粒叫做“病毒”，人类就是这样结识了我们。后来发现，人类许多疾病，如流感、麻疹、肝炎等等，其罪魁祸首也都是我们。把我们称作病毒就更有理由了。
人类的本事越来越大，科学家终于看到了我们的真面目。我们家族最小的成员只有细菌的千分之几那么大，直径只有百万分之一厘米，大的也只有百万分之二十五厘米。（A）我们的构造比细菌还简单的多。我们根本没有细胞结构，只不过是由一个核酸分子（一种记录遗传密码的物质）外包一层蛋白质外壳而已。
其实同世界万物一样，我们之中有有害的病毒，也有有益的病毒。
20世纪初，科学家就发现，我们家族中有些成员有孙悟空钻进铁扇公主肚内的本领，能钻进细菌体内，在那里繁殖，使细菌死亡，科学家把它们叫做“噬菌体”。（B）人种了牛痘可以产生对天花的免疫力，牛痘就是经过“改造”后毒性减弱的天花病毒。经过这一番改造，它不仅不再危害人类，还反戈一击，帮助人类消灭这种可怕的传染病。现在许多种疾病的病毒已经被用来制造疫苗为人类服务了。我们家族中还有一些成员叫做“肠道腐生病毒”。它们在婴儿出生以后不久就进入婴儿肠道，在人一生中始终呆在那里。其中有些是有益的。它们可以促进人体产生有防治疾病作用的干扰素，抑制能致病的肠道病毒、流感病毒等等。科学家现在已经制成活肠道病毒、流感病毒等等。科学家现在已经制成活肠道病毒疫苗，它能预防多种传染病，甚至还有一定的抗癌作用哩！
大陆漂移
人类在古代就（甲）“地可动山可摇”。1912年，德国科学家魏格纳（乙）了大陆漂移的假说，认为较轻的大陆地壳可以在较重的大洋地壳上做大尺度的水平漂移，遂造成了今天这样的海陆分布。到了20世纪60年代，随着海洋地质和地球物理研究的进展，（丙）了海底扩张说。（丁）海底扩张说和大陆漂移说，进而形成了板块构造说。这种假说认为，地壳（其平均厚度约50千米）和上地幔（厚度100多千米）一起组成地球坚固的外层——岩石圈，其下是易于发生蠕变的软流圈（大约到700千米深处）。岩石圈并非是完整的一块，它被一些活动构造带分割成大小不等的板块。板块的边界并不就是海陆的边界，大部分板块既有陆地又有海洋。作为板块边界的活动构造带，有裂谷、俯冲带、碰撞带这三种类型。大洋中绵延数万米的大洋中脊，中间就是裂谷。地幔物质从这里流出，形成新的洋底岩石，并把两边的板块不断推向两侧，裂谷是洋底的诞生地。某些陆上裂谷（知东非裂谷）可能会产生出新的海洋。与裂谷相反，位于大洋边缘的海沟是海洋板块的消亡带。洋底岩石圈在这里俯冲到大陆岩石圈之下，并潜入软流圈而消失。另外，如果边界两边都是陆地，这就成为碰撞带。随着碰撞角度不同，这里或因挤压而隆起高山，或因剪切而形成断层，或兼而有之。板块构造说是大陆漂移说和海底扩张说的合理引申。大陆的漂移是板块移动的表现之一。板块运动是地震、火山等事件及孤岛、陆缘山、海沟等地形特征的形成原因。
生命必定要死亡吗
①生命必定要死亡吗？不，有两个事实可以证明：第一，任何生物的生殖细胞就是永生不死的。它们已经不断分裂、不断生存了几千万年以上，而且还在继续生存下去。没有生殖细胞的永生，也就没有物种的延续。第二，癌细胞不会自动死亡，也是永生的。海拉细胞，这是多年前从一位叫海拉的女子身上收集到的子宫颈癌细胞。它一直在全世界各个实验室里分裂繁殖，每24小时倍增一次，生长分裂极其旺盛，至今已传了上千代，仍没有死亡的征象。海拉早已死亡多年，而她的癌细胞却能永生。这里的奥秘何在呢？
②美国细胞学家海弗利克发现，人体细胞从第1次分裂开始算起，毕生只能分裂50次左右，此后便衰老死亡。为什么癌细胞与生殖细胞可无止境地分裂下去？海弗利克认为，这是因为正常体细胞之间紧密联结，闭关自守，缺乏遗传信息的交换，而癌细胞恰恰相反，它能与病毒或其他生命物质发生信息交换，从而使自身生命不息。这也许是永生的奥秘吧。
③如果我们将癌细胞或生殖细胞永生的机理弄清楚，并应用于人类，岂不是也可让我们的体细胞获得永生吗？如果体细胞也与外界进行遗传信息交换，是否也可无限期分裂而长生不老呢？有一位细胞学家，利用遗传工程学将哺乳动物的神经细胞移植到金鱼卵细胞中（体细胞与生殖细胞结合），促进了遗传信息的交换，使神经细胞分裂了100次尚未衰老，依然生机蓬勃。
呦呦之蒿，中国神药
①“呦呦鹿鸣，食野之蒿”，这是《诗经》中的句子。在2015年10月5日之前，有谁能想到，这句诗竟能和诺贝尔奖联系起来——名字来自《诗经》的中国药物学家屠呦呦，因首次提取出治疗疟疾的“神药”青蒿素，而被国际学术界公认为“青蒿素之母“，也因此获得2015年诺贝尔生理学或医学奖。
②青蒿素所对抗的疟疾是地球上最古老的、死亡人数极高的疾病之一，是一种极为可怕的瘟疫。几千年来，人们深受其害却不知如何防治。自1878年发现其“真凶”--疟原虫开始，全世界的科学家就发起了寻找抗疟药的“攻坚战”。屠呦呦带领她的中草药抗疟研究小组，从古代医术《肘后备急方》中发现治疗疟疾的方法：”青蒿一握，以水二升渍，绞取汁，尽服之。”医术中所说的青蒿是一年生草本植物，采用乙醚提取的方法，经过190次的反复试验，终于在第191次提取出青蒿中的有效抗疟成分—青蒿素。
③青蒿素是一种味苦的无色针状晶体。进入人体后，它首先作用于疟原虫的细胞膜、线粒体、内质网、并对核内染色质产生一定影响，让疟原虫的细胞内迅速形成自噬泡，并将细胞液不断排出虫体外，是疟原虫损失大量细胞液而死亡。正是这一治疟原理，是青蒿素当之无愧地成为疟疾的“天然克星”。
④青蒿素治疗疟疾效果显著，是抵抗疟疾耐药性最好的药物。中国发现青蒿素时，美国也研制出一种抗疟新药—化学合成的甲氟喹，但疟原虫很快就适应了它，产生耐药性，临床使用后患者还出现了明显的不良反应。而对于青蒿素这种从中草药中提取的药物，疟原虫对它完全没有抵抗能力。1976年1月，柬埔寨爆发疟疾，因疟原虫已经产生耐药性，疫情一时难以控制。中国医疗队携带一批青蒿素在柬埔寨大显神威，挽救了一大批疟疾患者的生命。
⑤但青蒿素也有一定的局限和不足。提取青蒿素的原料贵且稀缺，近十几年来，科学家一直在研究人工合成青蒿素，但收效甚微。国内外许多著名化学公司也进行了长达30多年的化学合成研究，但回报率过低，目前难以形成产业化。
⑥中国传统中医药是一个伟大的宝库。青蒿素正是从这一宝库中发掘出来的“神药是我国传统中医药先给世界的礼物。未来，通过不断地深入研究，传统中医药一定会有更广阔的发展前景，更好地为人类造福。
1976年1月，柬埔寨爆发疟疾，因疟原虫已经产生耐药性，疫情一时难以控制。中国医疗队携带一批青蒿素在柬埔寨大显神威，挽救了一大批疟疾患者的生命。
国内外许多著名化学公司也进行了长达 30 多年的化学合成研究，但回报率过低，目前难以形成产业化。
①在过去的9年里，科学家们一直对6500万年前恐龙灭绝的一个新观点争论不休，这个问题最终也许会得到解决。
②1980年，曾经有报道说，在一个6500万年前形成的沉积物薄层中，发现了稀有金属铱，它的含量异常丰富。一些人认为，这可能是一个巨大的小行星或彗星撞击地球的结果。这种撞击也许深入到了地壳内部，引起火山喷发，造成大火和潮汐大浪，许多尘埃进入了平流层中，结果造成在很长一段时间内阳光无法抵达地球表面。这也许是导致包括所有恐龙在内的许多地球生物灭绝的原因。
③毫无疑问，6500万年前地球上曾经有过一次“大灭绝”，发生过一次“大劫难”。然而，并不是所有的科学家都认为这是由巨大撞击引起的。例如，1987年就有人指出，如果地球突然经历了一个火山爆发期，许多火山大致同时喷发，那么也能造成一个足以使生物大量灭绝的巨大灾难。
④因此，目前存在两种对立的理论，即“撞击说”和“火山说”。
⑤这不仅仅是一个学术问题，因为我们将来也许还会遇到这样或那样的大灾难（万一哪天某个星体要撞击地球，我们也许会知道如何来避免这种撞击）我们需要尽可能多地了解这种事件所产生的影响，希望将来一旦 面临这种事件，我们可以采取某种应急措施。
圣栎胭脂虫
五月，我耐心地观察朝阳的圣栎树或绿橡树的细枝，再去走访一些叫灌栎的植物。我将会在圣栎上发现一些黑得发亮、像小豌豆般的小虫，它就是胭脂虫，一种比较奇怪的昆虫。
它真的是昆虫吗？没有听说过这种东西的人，根本想不到它是一种昆虫，而会把它当成一种浆果，一种黑色的醋栗。尤其是用牙一咬，小球就会爆开，流出略带苦味的甜汁，就更容易让人把它当成果子了。
这种味道不错的果子是一种动物，肯定地说，这是一种昆虫。我用放大镜仔细地观察，对它的头、胸、腹和腿。它根本就没有头，也没有胸、腹和腿，它就像是一颗大珍珠，和用煤玉做的普通珍珠别无二致，像光滑的象牙那么平滑。
它的底部与树枝接触，显得有些扁平，虽然没有它的背部那么光滑，但依然是光秃秃的一片。胭脂虫似乎并不需要什么支撑，它们好像天生就是粘在树上的。
小球接触树枝的那一面，我发现一条宽宽的凹纹，它占据了多半个圆面。在凹纹的底端边缘有一条狭长的裂口，就像扣眼似的。就是通过这个唯一的裂口，胭脂虫才得以与外面接触。这条裂缝有多种用途，首先它是作为涌出糖浆的泉眼。我摘了几枝有胭脂虫的圣栎树枝，并将树枝的截断面浸泡在水里，以此来使树枝保鲜。不久，我就看到有一种无色的透明黏液从裂口处渗出来，两天之后，黏液便积成了一个跟胭脂虫肚子同样大小的水滴，当水滴足够重了，它就滴了下来。接着，第二个水滴又很快地形成，泉眼就这样不断地滴出水来。我用小手指蘸了一点儿，味道真是棒极了，就如同蜜一般。要是我们能大量饲养这种昆虫的话，那我们就相当于拥有了一个宝贵的糖厂，随时都可以收获它们的富裕产品。不过，还是让别人尽情去开发吧。
别人是谁呢？它们就是耐心的收获者——蚂蚁。与蚜虫相比，胭脂虫可是慷慨多了，蚂蚁们总会蜂拥而至。蚜虫对自己的精美食物可是小气得很，你需要长时间在它那胖胖的肚子上搔痒，才能从它们的触角尖上得到一小口糖浆。胭脂虫可就大方得多，无论何时，无论是谁，只要你想喝它的蜜糖，它就让你喝个痛快。就这样，胭脂虫无私地将自己的美味赠送给那些需要的人。
六月份马上过去，糖浆最近不往外渗出了，蚂蚁们也就不到这里来采集了。一切都表明胭脂虫的内部发生了重大变化，可是，从它的表面看不到任何的异常，仍然和往常一样，是一个乌黑发亮的小球。我拿一把小刀，将这个乌黑的小球与肥大底座相对的顶盖用力破开。
小球里是白色和红色混合成的干粉。放在放大镜下，所见的情景真是令人震惊。干粉在骚动，它活了。如此多的数目要想数清楚，那可是骇人听闻的。白色的是尚未孵化的卵，六月底，这样的卵已为数不多。其他颜色的干粉是活动的小昆虫，它们呈浅棕红色或橘黄色。其中又以白色素最多，那是一堆蜕下的卵壳。
小球被一层横隔膜隔成上下两层。这层隔膜是由干燥的雌胭脂虫的尸骨组成。胭脂虫自身的东西并不多，只有一层容易破碎的皮。除此之外，盒子里的东西都是属于卵的。幼儿居住的上层，比底层要好。
当出发的日子来到，由卵孵出的小胭脂虫从下层很容易出去，因为底下有一扇门。那扇门就是那个扣眼形的裂口，它是敞开的，而且总是敞开得很大。可是，要是从上层出去，小胭脂虫该怎么做呢？小胭脂虫绝对不可能将那层膜挖破的，因为它太虚弱、太瘦小。我通过仔细观察，发现有一个圆形的天窗位于隔膜正中央。下层的居民可以直接从扣眼形的门出去，而上层的居民可以从圆形的天窗下来。胭脂虫母亲想得真是无比周到。
（选自《昆虫记》．有删改）
蝉的地洞
①蝉初次被发现是在夏至。在地上，我们可以发现好些圆孔，大小约有人的手指那么大。在这些圆孔中，蝉的幼虫从地底爬出来，在地面上变成完全的蝉。它们喜欢待在特别干燥和阳光充沛的地方。因为蝉的幼虫有一种锐利的工具，所以能够刺透坚硬的泥土和沙石。
②最使人注意的是，这个约一英寸口径的圆孔四周竟然连一点尘埃都没有，更不要说有泥土堆积在洞外了。像金蜣等大多数的掘地昆虫，在它的窝外面总有一个土堆。蝉的洞外之所以没有土堆，是由于它们之间的工作方法不同。金蜣的工作是从洞口开始，所以它把掘出来的废料堆积在地面上；但蝉的幼虫是从地底上来的，所以它不在门口堆积泥土。
③蝉的隧道大都是深达十五至十六英寸，一直通行无阻，下面的部分较宽，但在底端却完全关闭起来。在做隧道时，泥土被搬到哪里去了呢？为什么墙壁不会崩塌下来呢？其实，它的工作方式和矿工或是铁路工程师一样。矿工用支柱支撑地道，铁路工程师利用砖墙使隧道坚固，蝉则在隧道的墙上涂上“水泥”。它用一种藏在身上的黏液来做灰泥，它的地穴又常常建筑在含有汁液的植物根须上，因此它可以从这些根须中取得足够的汁液。
④能够很容易地在隧道内爬上爬下，对于蝉的幼虫很重要，因为当它爬出去到阳光下的时候，它必须知道外面的气候如何。所以它要工作好几个星期，甚至一个月，才能做成一道坚固的墙壁，适合上下爬行。在隧道的顶端，它留着手指厚的一层土，用来保护并抵御外面空气的变化。直到有好天气的消息，它才爬上来。假如它估计到外面有雨或风暴，它就小心谨慎地溜到隧道底下。但如果天气看起来很温暖，它就用爪子打碎天花板，爬到地面上来
⑤在肿大的身体里面，蝉的幼虫有一种液汁可以用来抵抗洞穴里的泥土。当它掘土的时候，便将液汁倒在泥土上，使它成为泥浆。于是，墙壁就更加柔软了。然后，幼虫再用肥重的身体压上去，把烂泥挤进干土的缝隙里。因此，当它在出口处被发现时，身上常有许多湿点。
⑥蝉的幼虫刚出现在地面上时，常常在附近徘徊，寻找适当的地点蜕掉身上的皮——一棵小矮树，丛百里香，一片野草叶，或者一枝灌木枝，找到后，它就爬上去，用前足的爪子紧紧地握住，丝毫不动。于是它外层的皮开始由背上裂开，里面露出淡绿色的蝉。它的头先出来，接着是吸管和前腿，最后是后腿与翅膀。这时，除了身体的最后尖端，它的身体已完全蜕出来了。
⑦然后，它还会表演一种奇怪的体操，身体腾起在空中，只有一点固定在旧皮上，翻转身体，头向下，布满花纹的翼向外伸直，竭力张开。随后，它又用一种几乎看不清的动作，尽力将身体翻上来，并用前爪钩住它的空皮。通过这种运动，它便把身体的尖端从鞘中蜕出，整个过程大约需要半个小时。
⑧短时期内，这个刚被释放的蝉还不十分强壮。它那柔软的身体还没有足够的力气和漂亮的颜色，因此必须在阳光和空气中好好地沐浴一下。它必须用前爪挂在刚蜕下的壳上，在微风中摇摆，直到身体上棕色的色彩出现，才能和平常的蝉一样。假如它在上午九点钟找到树枝，大概在十二点半才能丢下壳飞走。壳有时挂在树枝上长达一两个月之久。
假如它在上午九点钟找到树枝，大概在十二点半才能丢下壳飞走。
胸存大道自从容
周铁钧
①大道生万物，百态出自然，天地人寰统归大道。《礼记·礼运》说：“大道之行也，天下为公。”大道不是小道，不是小我；大道是理想信念、天性尊严、国家社稷、百姓黎民。胸存大道，就会处变不惊，淡定从容，蕴含浩然正气，尽展光风霁月。
②“竹林七贤”之一的嵇康因人诬陷，被处极刑。在刑场上，他给来送行的太学生弹奏了古曲《广陵散》。他面琴席坐，神色安详，初起音律幽淡，逐渐沉郁悲愤。弦断音止，嵇康仰天大笑，起身信步走向断头台。他拒绝与司马氏合作，愤世抗俗，用生命维护了高洁傲岸的尊严；他不卑不亢，激昂豪迈，用琴声演绎了一曲大道从容的千古绝响。
③苏东坡密州治蝗，徐州抗洪，杭州修堤，为官一任，造福一方。虽屡遭贬谪，九死一生，他依然能在孤独中不断成熟，修得淡泊与宁静。“莫听穿林打叶声，何妨吟啸且徐行”，这是经过了自省的沉淀、洗刷了偏激的淡定，是无须声张的厚实、散发光辉的睿智。他于灾难之后重生，宠辱不惊，一心为国家社稷，一心为黎民苍生。
④可见，胸存大道就是信念坚定，爱憎分明；胸存大道就是叩问人生，心系百姓。践行大道，就要不忘初心，始终如一，纵然形势千钧一发，生死攸关，依然如朝阳般喷薄，似苍松般挺拔。自古及今，中华优秀儿女都在用生命和激情诠释着大道从容。
⑤北宋抗金名将岳飞在惨遭迫害、国破家亡时，仍胸怀收复失地、雪耻报国的激昂，这是古代民族英雄气节崇高的大道从容；西南联大师生在山河破碎、颠沛流离时，仍与国家民族共进退，这是现代知识分子救亡图存的大道从容；________________________。他们的大道从容表现为坚守节操，心存家国，恪尽职守。
⑥普通百姓，或许少有气吞山河的舞台，也没有慷慨悲壮的机遇，但诚实友爱、奉献互助，担家责、守国法，就是烟火平民的处世大道。在实现中华民族伟大复兴中国梦的新时代，我们唯有胸存大道，才能无所畏惧，勇于担当，创造更美好的未来。
（选自《思维与智慧》，有删改）
①践行大道，就要不忘初心，始终如一，纵然形势千钧一发，生死攸关，依然如朝阳般喷薄，似苍松般挺拔。
②普通百姓，或许少有气吞山河的舞台，也没有慷慨悲壮的机遇，但诚实友爱、奉献互助，担家责、守国法，就是烟火平民的处世大道。
①美国拳王阿里，虽备受歧视且曾被判入狱，但他仍积极争取黑人平等，呼吁世界和平。他的座右铭是：“死神面前，我大笑。”
②2015年5月，杨科璋在执行灭火救援任务中，奋勇冲进火海，救出一名幼童，尽到了消防战士的职责，却献出了年仅27岁的生命。
③开国元勋陈毅血战梅岭时，面对重重敌兵，他抖抖军衣，掸掸军帽，安然落笔：“此去泉台招旧部，旌旗十万斩阎罗。”
GPS如何锁定你的位置
①GPS是全球定位系统的简称，是20世纪70年代由美国军方首先研制的，它可以在全球范围内实现导航定位和测速。那么，GPS是如何锁定位置的呢？
②GPS系统由三个部分组成。一个是空间部分，也就是卫星系统；一个是地面用户设备部分，也就是我们现在手机、汽车等里面用到的部分；还有一个就是地面控制系统，它主要用来监控天上的卫星。
③首先，GPS系统要用到卫星。这些卫星分布在距离地球表面20200公里的高空之上，它们均匀分布在6个轨道面上，每个轨道面上有4颗，轨道倾角为55°。这些角度和位置都是经过精确计算的，一分一毫都不差。至于为什么要把卫星分布得这么均匀规则，那是因为这些卫星相当于一个坐标，每颗卫星都接发用于导航定位的信号，对地面GPS用户计算方位非常重要。
④其次，GPS系统要有用户设备。在每个用户的GPS设备中，都配有一块芯片，这个芯片本身就带有运算功能。当用户提出一个要求，比如说想确定自己所在的位置，那么GPS系统就开始运行。先是搜索天上卫星的位置，看用户所处的位置有几颗卫星存在，并跟踪这些卫星的运行。当捕获到跟踪的卫星信号后，就可测量出接收天线至卫星的距离和距离的变化率，从而计算出卫星轨道参数等数据。根据这些数据 ， 接收机中的微处理计算机就可按定位计算方法进行定位计算，计算出用户所在地理位置的经纬度、高度、速度、时间等信息。一般至少要搜到4颗卫星的信号才可以。当然，如果能搜索到更多的卫星，计算就会更精确。
⑤同时，GPS系统还离不开地面控制系统。因为卫星的运行也是受到地面控制的，如果发生一点偏差，对地面用户的定位都会产生很多影响，所以必须要实时对这些卫星进行观测。
⑥GPS系统运用的信号是较弱的那种无线电波。不但比收音机的信号弱，而且比手机通讯的CDMA的信号还要弱许多。影响无线电波信号强弱的因素有很多，比如电波的频率、功率、编码等。根据不同的电波，其信号的强弱也就不同。一些信号强的电波是因为它们的穿透力比较强，比如收音机的中波电信号，就能穿透水泥墙体，所以在室内我们也能收听到电台节目。而GPS的信号穿透力就不强，通过墙体后就基本衰减得没有了，所以在室内就可能接收不到GPS信号了。
⑦现在，GPS的使用范围越来越广泛，轮船、飞机、汽车、手机……都用到了GPS。作为先进的测量手段和新的生产力，它已经进入国民经济建设、国防建设和社会发展的各个领域，发挥着它的作用。
（选文有改动）
①这些卫星：。
②这些数据：。
学会看食品的“简历”
在超市里买东西的时候，你会主动去看包装上的食品说明吗？怎么看懂食品说明，要看的是哪些项目？
首先看食品类别。说明上要标明食品的类别，类别名称必须是国家许可的规范名称，以免企业“忽悠人”。例如，一盒饮料的名字叫做“咖啡乳”，但它究竟是一种饮料，还是一种牛奶制品？如果看见说明上的“食品类别”项目注明“调味牛奶”，这就说明，这是在牛奶当中加了点咖啡和糖，而不是水里面加了糖、增稠剂、咖啡和少量牛奶。这样的产品和牛奶的营养价值比较接近。反过来，如果是在水里加了点牛奶和咖啡，那么在食品类别上就属于“乳饮料”，不能叫做“调味牛奶”。它的营养价值就比牛奶差远了，不能用来替代牛奶给幼儿喝。
第二看配料表。食品的营养品质，本质上取决于它的原料及其比例。配料表有三大看点：
第一大看点，看原料排序。按法规要求，用量最大的原料应当排在第一位，最少的原料应当排在最后一位。例如，某种产品的配料表上写着“米粉，蔗糖，麦芽糊精，燕麦，核桃等”，说明其中的米粉含量最高，蔗糖次之，其中的燕麦和核桃都很少。这样的产品，营养价值还不如大米饭。如果产品的配料表上写着“燕麦，米粉，核桃，蔗糖，麦芽糊精等”，其品质显然会好得多。
第二大看点，看是否有你不想要的原料。如糖、盐、氢化植物油等不健康配料，还有可能产生过敏或不良反应的配料。比如说，如果一个人对花生过敏，那么买饼干点心等食品的时候一定要非常仔细地看看，配料表中有花生的绝不能买。
第三大看点，看其中的食品添加剂。目前我国对食品添加剂的标注也越来越严格了，从2010年6月开始，企业必须明明白白地标注出所有的食品添加剂，而且要放在“食品添加剂”一词的后面。看食品添加剂并不难，看到带颜色的词汇，比如“柠檬黄”、“胭脂红”等，一般是色素；看到带味道的词汇，比如“甜蜜素”、“阿斯巴甜”、“甜菊糖”等，肯定是甜味剂；看到带“胶”的词汇通常是增稠剂、凝胶剂和稳定剂，等等。看多了就习惯了。
第三看营养含量。对很多食物来说，营养者是人们摄取的重要目标，蛋白质、维生素、矿物质的含量越高越好。而对于以口感取胜的食物来说，也要小心其中的能量（也就是“热量”或“卡路里”）、脂肪、饱和脂肪酸、钠和胆固醇含量等指标。这几个项目，自然是越低越好的。
第四看产品重量、将含量或固形物含量。有些产品看起来可能便宜，甚至贴着“降价”标签，但如果按照产品重量来算，反而比其他同类产品昂贵。也可能一种产品用手掂一下觉得挺重，但重量都来自包装，或者其中加的水，包的冰，结果真正能吃进去的部分可能没多少分量。
第五看生产日期、保质期和保质条件，保质期指可以保证产品出厂时具备的应有品质，过期后品质有所下降，但很可能吃了也没危险；保存期或最后食用期限则表示，过了这个日期便不能保障食用的安全性。在保质期之内，应当选择距离生产日期最近的产品。就算没有过期，随着时间的延长，其中的营养成分或保健成分还是会有不同程度的降低。
最后还要看认证标志。很多食品的包装上有各种质量认证标志，比如有机食品标志、绿色食品标志、无公害食品标志、原产地认证标志等，还有QS标志，没有它的食品就不能进入超市销售。这些标志代表着产品的安全品质或管理质量，具体意义在后面还会细致说明。在同等情况下，最好能够优先选择有认证的产品。那些商家自封的标志不必在意，但产地说明还是值得看看的，因为如果产地生态环境好，周围没有污染源，产品的安全质量就会让人放心。产地污染大的地方，各种污染物质会从土壤、灌溉水中进入植物体内，比施农药还可怕。
细看以上信息之后，产品的优劣就一目了然，广告宣传也不再能够轻易“忽悠”你购买那些对厂家来说利润最大的产品了。
（摘自《这样选购食品最安全》有改动）
保质期指可以保证产品具备的应有品质的期限，过期后品质有所下降，但可能吃了也没危险。
人工智能2.0
①“人工智能AI”2017年首次被写入政府工作报告：“加快培育壮大新兴产业，全面实施战略性新兴产业发展规划，加快心态料人工智能、集成电路、生物制药、第五代移动通信等技术研发和转化，做大做强产业集群。”
②中国工程院院士、计算机应用专家潘云鹤说，AI当前正处在转折之际，其技术会升级换代。它将通过跨媒体和各种无人技术更紧密的融入人类生活；通过人机会和混合增强智能，成为我们身体的一部分；通过大数据和群体智能，拓展、管理和重组人类的知识，为经济和社会的发展提供建议，在越来越多专门领域的博弈、识别、控制和预测中达到甚至超过人类的能力。“因此，我们将这样的人工智能成为AI2.0。
③“30年后的AI2.0必将成为巨人，但是它会在哪些方面展示它与众不同的威力呢？”
④在潘云鹤的构想中，到那个时候 ， 大数据智能的研，已经可以为经济智能化运行提供强大的工具，帮助政府和企业从宏观、中观、微观等角度预测经济和市场的走向，前瞻性的创造新产品，进行新投资，确定新政策，从而避免如次贷危机、金融危机等全球性风险，以及产能过剩、库存畸高等问题。市场经济和政府调控相结合的科学基础，使人类经济的运行进入更高水平。
⑤对于人类最关心的话题之一——AI2.0对人类健康将产生怎样的影响？潘云鹤料想，“AI用于预防医药，已进入发力阶段”。
⑥近年来涌现的各种大型医疗仪器、小型穿戴式设备、大量生理传感器和海量的数字化病力，源源不断地生成人体健康的大数据。将这些大数据汇和分析、学习和提取，就可以预测人体健康的走向和生病的可能。在未来，借助人工智能，高血压、糖尿病、癌症、阿尔茨海默病等疾病，或许能得到预防或者阻断。
⑦另一个关于AI的梦想是：人脑和电脑联通。
⑧潘云鹤说，人脑和电脑如能直接联合工作，就会形成“脑机混合”增强智能。如果一个学生能轻而易举的记住《新华字典》、唐诗宋词、《古文观止》、四书五经、中国通史、英汉词典、世界地理、中外法律……可以想象，我们的教育，会因此产生怎么样的改变。
⑨AI的能力似乎无可估量。可以想象人类未来与AI共存的种种图景：
⑩当你在街上碰到陌生人时，系统会产生并处理数据，通过AI程序就能知道你和他的印象如何。
⑪在医院里，AI分析X光片的水准，比人类医生还要棒，这些智能机器还可以用于癌症等疾病的到期检查，甚至你上不知晓的情况下采取防治措施。
⑫一场彻头彻尾的人工智能革命，真切的出现在我们面前。以色列历史学家尤瓦尔·赫拉利做出预测：未来，大量的工作岗位将被智能机器取代，数十亿人将成为“无用阶层”， 社会被少数精英阶层掌控。
⑬于是一个关于AI的终极恐惧，进入人类的集体思想——AI会控制人类吗？
（节选自《读者》有删减）
①泰州盆景是中国优秀的传统艺术之一，是以江苏泰州市命名的盆景流派。始于六朝，盛于明清。作品既注重形式，又浪漫抒情，苍古清秀，灵巧飘逸，被著名园艺家周瘦鹃先生赞为“风格独特”。
②根据地理、气候等特定的地域环境，泰州盆景以观叶类的松、柏、桧、梅、榆、银杏、碧桃、石榴、枸杞、山茶、六月雪、瓜子黄杨等树种制作的树桩盆景为主。这些盆景大多取材于1949年以来泰州盆景一代宗师王寿山先后多次深入苏州光福山等地山林中挖掘的老树桩。植株短，叶小，易于造型，而且耐扎、耐剪、耐移植，树根易隐易显，萌发力较强。
③盆景制作“以扎为主，以剪为辅”。树形主要采用一至三层的台式，多层的巧云式，以及三株相连的过桥式和疙瘩式等。先精心剪形，然后从干、枝到每片叶子用不同粗细棕丝蟠扎定型，再把多余的叶片剪掉，形成“桩必古老，云薄如纸，枝无寸直，层次分明，严整平稳”的独特风格。棕丝又软又结实，用棕丝扎盆景不仅能收劲，而且不会伤害盆景的枝和干。棕丝枯黄色，时间长了以后，盆景的枝、干颜色与之非常协调。
④泰州盆景很注意造型的章法。主桩的形态、枝干的分布、云片的层次乃至盆钵、几案的选择，都从整体布局来着眼，讲求气势格调，力求在造型的起伏顾盼之中体现出书画运笔的韵致。据史料记载，早在宋代，书画界已有从泰州盆景取景的作品问世。2007年7月，泰州盆景技艺被批准为第一批江苏省非物质文化遗产名录。2007年六月申报国家非遗项目。2008年六月入选第二批国家级非物质文化遗产名录。
（根据网上相关材料改编）
饮食不易过烫
①口腔食道都怕烫，热饮热食有损伤。上皮增生会恶变，吃饭喝汤不要忙。
②温度对人具有诸多微妙作用。生命在进化中都有自身最适合的温度，进化程度越高，要求好适宜温度越严格。人体体温在37℃左右时，代谢活动处于好状态，人体细胞对高温的耐受性比低温差。热对肿瘤细胞也产生微妙的生物学作用，许多试验证明，肿瘤细胞的致死温度临界点为42.5℃～43℃，在此温度范围内，延长加温时间可抑制肿瘤细胞生长，由此产生了温热疗法治疗肿瘤。
③但是事物都具有两面性。流行病学调查发现，一些地区的食管癌、贲门癌、口腔癌又可能与热饮热食有关，就是说有可能某些黏膜上皮的肿瘤是“烫”出来的。我国新疆哈萨克族居住的地区喜欢饮用热奶茶，一日数遍；东南沿海潮汕地区的居民喜喝“功夫茶”，且要趁热饮用；太行山区的人们习惯于趁热喝大碗粥。①这些地区都是我国食管癌的高发区。当然，肿瘤的发生原因复杂，并非单一因素，流行病学调查，太行山区成为食管癌高发区除热食外，还与饮食特点如粗、快、硬等有关。
④研究发现，人体在37℃左右的情况下，口腔和食管的温度多在36.5℃～37.2℃，最适宜的进食温度在10℃～40℃左右，一般耐受的温度最高为50℃～60℃。当感到很热时，温度多在70℃左右。②经常热食的人，在温度很高的情况下也不觉得烫，但是在接触75。C左右的热食、热饮时，娇嫩的口腔、食管黏膜会有轻度灼伤，灼伤的黏膜表层会及时脱落、更新，基底的细胞会迅速增生、更新、补充、，久而久之，增生的细胞速度如异常加快或在不良刺激下发生变异，最终产生不良后果。另外，由于黏膜在热刺激不断增加的情况下会增厚，增厚的黏膜受热刺激反应会越来越不敏感，加之食管黏膜的神经反射本来就很迟纯，这样会越来越不怕热，越不怕热会越敢吃烫的东西，而吃得越烫，口腔黏膜会越增厚。如此恶性循环，人会不由自主地接受越来越严重的灼伤刺激。这种刺激带来的损伤还有可能引起久治不愈的食管炎，这种食管炎有时伴有间变细胞，有人提示这有可能是癌前病变之一。研究人员发现，食管癌往往合并有食管炎，食管炎往往比食管癌早10年。
⑤热饮热食不但与肿瘤的发生有关，而且对食物的消化吸收也不利。食物太烫，在口腔存在时间偏短，刺激唾液分泌减少，以及唾液与食物混合过程不充分，这不利于饮食的消化吸收。另外，温热刺激能掩盖味觉的充分体验，往往难以细细品味各种食物的美味。
⑥饮食过烫，不论从防癌或一般饮食卫生角度看，都属于不良的生活习惯。应努力纠正，尤其是那些有食管贲门癌家族史的人，更应早日改弦易辙。
⑦清淡温凉吃美味，食不过烫保平安。
月球上建基地要做哪些准备
①月球探索的前景正变得明亮起来。与此同时，人类在月球上建立基地的计划开始受到越来越多人关注，并被认为已在逐步推进。
②只要到了别的星球，第一个挑战都是采掘水。阿波罗计划曾从月球赤道上取回部分样本，显示那里是异常干燥的。不过，十年前发现月球极地有水冰的惊天消息，改变了一切。
③现在，NASA已经委托几家公司开发可以携带采掘设备的月球探测器，最早明年就开始动工。科学家们认为，月球上的水足够多，根据目前的数据估计，可能两极各有100亿吨。
④不过，-249℃的月球坑可以说是太阳系中最冷的地方之一，这意味着挖掘器械需要额外的热量和能量才能采出这些水并将其转换成燃料。对私营公司来说，基于自然衰变产热的钚基电池太贵了，所以采掘最可能是利用太阳的能量。
⑤其实，月球上也有另一种水源：月球土壤。其也被称为表岩屑，里面含有硅和金属氧化物，大约平均43%质量分数的氧。理论上看，将月球土壤加热到超过900℃，在这一温度下，宇航员从地球带上去的氢气或碳就可以把氧从矿物中剥出来，和氢元素结合形成水。
⑥与采掘水冰的利润问题相比，科学家们更关心的是：建造一个用于科学实验的基地。这可能会让月球变成与南极的情况相似，有一个科考站。
⑦但南极再艰苦也是在地球上，月球却几乎没有大气和磁场的防护，因此基地的房子必须能抵抗带电粒子辐射以及小型陨石。最开始的简易居住所可能要从地球带过去，再用厚达几米的沙土或表岩屑层层覆盖。
⑧月球上也有些自然条件可以利用——悬崖、峡谷、山洞和熔岩洞，都可以保护基地。根据日本辉夜号飞船以及美国圣杯号探测器提供的信息，月球正面马利厄斯丘陵就有一条候选隧道，长达数千米。
⑨现在，研究人员正在地球上试验如何更好地完善月球建筑：德国航空航天中心(DLR)实验室里，科学家利用表岩屑培养人工石，目前，砖块已经有混凝土五分之一的强度了。
⑩一个自给自足的月球基地里，最后一项要素就是食物。在封闭生态系统中，植物可以循环利用有机废物，并将二氧化碳转化为可呼吸的氧气。NASA肯尼迪航天中心科学家罗伯特·穆勒认为，如果人类在月面上只是短期逗留，又无法就地培育食物的话，基地项目可以说就没什么指望了。
⑪中国的志愿者早已经在月宫1号模拟基地的封闭生态系统里破纪录地居住了370天，他们在里面种植作物，并通过养黄粉虫来获取蛋白质。而今年1月15日，中国科学家在嫦娥四号生物科普试验载荷新闻发布会上宣布，人类首次在月面的生物生长培育试验成功，棉花种子成为在月球上种植出的第一株植物。
小满
①小满节气，在每年5月20日至22日之间，是24节气中的第八个节气，也是夏季的第二个节气。今年小满交节时刻为5月20日22时36分。
②寒来暑往是气候，鸟语花香是物候。小满是一个表征物候的节气。其关注点不在气，而在物。古书称“四月中，小满者，物致于此小得盈满”。这时，北方冬小麦等夏熟作物籽粒开始饱满，但还没有完全成熟，所以叫“小满”。小满是最“接地气”的节气。
③农谚有“小满小满，麦粒渐满”的说法。此时，小麦度过一冬的休眠期后，经过返青拔节，抽穗开花，亟需熏风暖熟，虽然仍是一片青绿，但有着一股蓄势待发的劲头。麦穗已经抽齐，麦粒鼓着腮帮一般，泛出一层透明的绿色。等到这晶莹的嫩绿变为黄绿，麦子也即将成熟了。农谚又云“小满未满，还有危险”。小麦成长的最后阶段灌浆期十分关键，籽粒才刚刚盈实，若碰到灾难天气或病虫害，麦粒未经过充分的乳熟期，小麦的品质便会大打折扣。
④在南方地区，小满还有“小满小满，江河渐满”的说法，反映了这时南方降雨增多的气候特点。确实，从小满开始，全国各地渐次进入夏季，雨量越来越大，江河的水位也逐渐上涨。
⑤此时，南方的早稻早已抽穗，农人除了给早稻增肥，还要忙着栽插中稻。“秧奔小满谷奔秋”，小满正是适宜水稻栽插的季节。农人们将培育好的秧苗按间隔齐整地栽插在地里。若是高度机械化的地区，就采取机器种植了。但最重要的，是“水”。若小满雨水不丰，稻田田坎干裂，就无法栽插水稻；若雨水过丰，栽插好的稻苗便经不住大雨的袭击，秧苗轻则东倒西歪，重则被雨滴打伤。南方的小满节气，充满了对水的期许。
⑥小满，是麦子的秋，是水稻的夏。
⑦按中国传统科学理论，四月小满即是一年中阳气最旺的时节，也是最潮湿闷热的时节。这时万物生长最为繁茂，人体的新陈代谢也最旺盛。正因为如此，人体在小满时消耗的营养物质最多，所以需要及时补充，才能使身体、五脏六腑不至于有所伤耗。这时，可以多吃一些清热、暖胃、温补的食品。因为空气潮湿，小满节气也是呼吸系统疾病、皮肤病的高发期，人们要预防湿邪入侵，多吃一些有化湿通淤作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜等，忌食辛辣甘肥、生湿助湿的食物。
从小满开始，全国各地渐次进入夏季，雨量越来越大，江河的水位也逐渐上涨。
①天暖地气开，冬眠蛰虫苏醒来。
②春始草青青，种瓜点豆好时辰。
③结冰又结霜，抓紧秋翻蓄好墒。
发展杂交水稻 造福世界人民(节选）
——在第31届文化讲坛上的演讲
袁隆平
①我是学农的，一生从事水稻研究，我今天就向大家介绍一下杂交水稻的情况。我终生的愿望就是发展杂交水稻，造福世界人民。
②给大家说一下什么叫做杂交水稻，杂交水稻就是利用杂种优势来提高水稻的产量。大家知道杂种优势是生物界的普遍现象，小到微生物，大到人类，都有杂种优势现象，水稻也不例外。它有强大的杂种优势，表现在杂交的水稻根系发达、穗大粒多、生命力强等等。(幻灯片上出现三个不同的水稻品种)你们看图片，左边是母本品种，右边是父本品种，中间的就是这两个的杂交品种，它穗子多，穗粒大。(幻灯片上出现杂交水稻根系照片)你们再看，这是杂交品种在地下的部分，根系也特别发达。(图片显示，像瀑布一样沉甸甸的水稻)你们猜猜看有多少斤?(问台下)你们不是学农的不知道，(全场笑)亩产900公斤以上。(台下发出一片惊讶声，掌声响起)
③水稻有杂种优势，但是要利用这杂种优势非常困难，因为杂种优势只是第一代才有，第二代就没有了，因此每年必须生产大量的第一代杂交种子用于生产。而水稻是自花授粉植物，雄蕊雌蕊在一起，一颗谷子就是一朵花，只生产一粒子。用人工授粉生产杂交水稻是杯水车薪，因为一颗谷子一朵花，你要把雄蕊去掉，把另外一个品种的花粉授过来，这是不可能生产出大量的杂交水稻种子的。所以长期以来水稻的杂种优势不能得到利用。我们就想了一种办法，把正常的水稻培育成一种母水稻，它的雄蕊退化了，主要是花粉退化了，没有受精能力，叫做雄性不育系，也叫做母水稻。(幻灯片中出现花粉的图片)你看，正常水稻的花粉是圆形的，这是母水稻的花粉，是退化了的，我们就培育这种母水稻，它自己不能结实，完全靠外来的花粉授粉受精。用这类母水稻作为遗传工具就可以大量生产第一代杂交种子。
④我国的杂交水稻发展得很快。1973年研究成功，1976年开始大面积应用，由于产量高，推广速度很快。
⑤近几年，杂交水稻种植面积有2.4-2.5亿亩左右，全国水稻有4.4-4.5亿亩，总面积占全国水稻总面积的57%以上，总产量占全国水稻总产量的65%。全国水稻的平均产量是420公斤/亩，常规水稻是390公斤/亩，杂交水稻是480公斤/亩，每年增产的粮食可以多养活7000多万人口。
⑥全世界水稻的平均产量大概接近300公斤/亩，日本是一个科技发达的先进国家，它的产量是445公斤/亩，而我们的杂交稻平均产量是480公斤/亩，比日本还高。日本杂交稻的种植面积2500万亩，我们的杂交稻种植面积差不多是日本的10倍，达到2亿4000万亩。超级稻达到2000万亩，亩产550公斤，比日本的高了100公斤。日本是非常骄傲的，但是在中国面前他们不得不承认，要向我们学习。
⑦美国也推广了我们的杂交稻，美国不可能用人工赶花粉，就用小型直升机，把父本的花粉吹起来落下去受精。美国一块地起码100亩，不可能拉绳子。(全场笑)今年美国要进一步发展，要种植占美国水稻总面积三分之一以上的杂交水稻。我们有合作协议，他们赚了钱就给我们分成，前年分了100多万美元，去年分了200多万美元。还可以，他们很讲诚信。(全场大笑)
⑧科学技术的发展永无止境，水稻仍然具有巨大的增产潜力，按2.5%的光能利用率计算，在湖南一季稻的亩产理论上可达1500公斤。有了这样的科学根据，我就大胆提出为第四期超级稻亩产1000公斤而奋斗。我希望到2020年我90岁的时候，实现亩产1000公斤的梦想。(全场热烈鼓掌)
⑨杂交水稻在新世纪对保证世界粮食安全和促进世界和平将发挥重大作用，全世界有22.5亿亩的水稻，如果全世界50%的稻田都种植杂交水稻，每亩按照150公斤算，至少每年可增产1.5亿吨粮食，可多养活4到5亿人口。这是我的终生愿望之一。(全场鼓掌)
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类 |
举 例 |
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演讲时所使用的幻灯片说明 |
幻灯片上出现三个不同的水稻品种；图片显示， 像瀑布一样沉甸甸的水稻 |
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演讲者的语气 |
问台下 |
这一现场演讲者与听众互动交流的记录，让读者更好地感受演讲者的亲切随和，有感染力。 |
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全场笑；全场大笑 |
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台下发出一片惊讶声，掌声响起；全场热烈鼓掌 |
