食品保质期知识点题库

在选购食品时，你会注意食品包装上的哪些信息?

如果今天是2017年11月19日。冰箱里还有2袋生产日期不同的同种牛奶。看图回答：

（1）这2袋牛奶都能喝吗?为什么?
（2）哪一袋牛奶比较新鲜?
（3）现在该喝哪一袋牛奶?为什么?

请你说说影响食品保质期长短的主要因素有哪些。

我们在购买食品时，尽量选择保质期长的食品。

超市里的食品保质期越长，就说明这种食品越好。

根据下表中的内容，回答问题。

食品名称	乐宝牛奶(盒装)	乐宝牛奶(袋装)	嘟嘟牛奶(铁桶装)
生产日期	2017.2.10	2017.12.3	2017.5.12
保质期	6个月	30天	12个月
保存条件	常温阴凉干燥处	常温、避光	常温

（1）保质期最长的牛奶是，保质期最短的牛奶是
（2）这几种牛奶在包装方式上的共同特征是，这是因为
（3） 2018年2月，李宁最可能喝到的牛奶是

下面是特仑苏牛奶盒上的部分信息，请给这些信息分分类。

①食品名称 ②净含量 ③配料 ④保质期 ⑤生产日期 ⑥制造商

⑦制造商地址 ⑧邮编 ⑨营养成分 ⑩网址 ⑪商标 ⑫产地

食品本身的信息：

生产厂家的信息：

安全食用的信息：

下表是从几种牛奶包装上获得的信息。

食品名称	A牛奶（盒装）	B牛奶（袋装）	C牛奶（铁桶装）
生产日期	20170215	20170225	20161212
保质期	6个月	30天	12个月
保存条件	常温、阴凉干燥处	常温、避光	常温

根据表中内容，回答下列问题：

（1）保质期最长的牛奶是，保质期最短的牛奶是。从上表中，我发现牛奶保质期的长短与有关。
（2）保存这几种牛奶的共同条件是。
（3）从这几种牛奶的包装上，我还能获得的信息有。

关于食品保质期的说法，下面相对科学合理的表述是（）。

A . 食品保质期与包装方法、储存方法无关 B . 食品保质期与食品本身的特点、配料有关 C . 食品保质期与食品本身的特点、配料无关

食品的保质期越长，就说明这种食品档次越高，质量越好。

以下是三种食品包装上的信息，通过观察在空白处写下影响食物保质期的可能因素有哪些？（至少4点）

商标：光明

产品名称：鲜牛奶

产品类型：巴氏灭菌乳

配料：生牛乳

保质期：7天

贮存条件：2℃～6℃冷藏

包装说明：袋装

商标：蒙牛

产品名称：纯牛奶

产品类型：全脂灭菌乳

配料：生牛乳

保质期：6个月

贮存条件：常温密闭保存

包装说明：盒装

商标：蒙牛

产品名称：风味酸牛乳

配料：生牛乳、白砂糖、果葡糖浆、浓糖乳蛋白粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、琼脂、乳杆菌、嗜热链球菌

保质期：21天

贮存条件：2℃～6℃冷藏

我们在购买食品时，一定要选择保质期长的食品。

下列信息一般不能在食品包装上获取的是( )。

A . 食品名称 B . 食品价格 C . 食品保质期 D . 食品的配料

观察食物包装袋，我们要特别注意观察、、和等。

2019年4月4日，据郑州晩报，一黑作坊的五香牙签肉掉地上狗都不吃，冷库里颜色发黑的病死猪肉、鸡肉血污流淌……食品安全事件再一次敲打着我们的神经，我们无法避免社会上一些食品安全问题，但是我们能够有效避免不安全因素，请你说一说，我们应该怎样注意食品安全?

食品保质期越长越好。( )

下列哪种说法是正确的（）。

A . 食品保质期的长短与食物本身的特点、配料有关 B . 食品保质期的长短与食用方法没有关系 C . 食品保质期的长短与包装方法、保存方法没有关系

食品包装上一般都有两个日期：一个是，另一个是生产日期，通过这两个日期我们就能判断食品到现在是否已经过期。

相同包装的不同食品的保质期与原料无关。（）

关于保质期下列说法，最合理的是( )。

A . 保质期越长越好 B . 根据实际需要选择不同保质期的食品 C . 加入防腐剂可以延长保质期，可以在食品中多加一些防腐剂

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