华师大版初中科学九年级下学期 4.5 卫生与健康

华师大版初中科学九年级下学期 4.5 卫生与健康
教材科目：科学
试卷分类：九年级下学期
文件类型：.doc
发布时间：2026-06-01
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1. 单选题	详细信息
下列叙述中错误的是( ) A . 每日三餐中，午餐的热量和油量应该是最高的 B . 已腐败的食物必须经回锅煮熟后方可食用 C . 饭后立即进行剧烈的体育运动会抑制消化 D . 未去掉芽、芽眼及芽眼周围部分的发芽马铃薯不能食用

2. 单选题	详细信息
“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法正确的是( ) ①粗细粮合理搭配 ②主副食合理搭配 ③不吃不喜欢的食物 ④饮食要定量 ⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物 A . ①②⑤ B . ①②④ C . ②③⑤ D . ③④⑤

3. 单选题	详细信息
“海淘”药品(通过网络购买的海外药品)越来越受关注，安全用药不容忽视。相关说法不恰当的是( ) A . 药品可分为处方药和非处方药 B . “海淘”有风险，用药需谨慎 C . 出现不良反应时应当及时就医 D . 病情加重时可自行加大用药

4. 填空题	详细信息
霉菌中以对人体的健康危害最大，霉变的等都可能含有这种霉菌，它产生的毒素与的高发生率和某些儿童的有关。

5. 单选题	详细信息
我们把产自良好生态环境，安全、优质，无污染的食品称为绿色食品，那么绿色食品的图标是( ) A . B . C . D .

6. 单选题

详细信息

鲜木耳含有一种卟啉类光敏感物质，如果被人体吸收，经阳光照射，会引起皮肤瘙痒，严重者可使皮肤坏死，太阳暴晒会分解大部分卟啉类物质。甲、乙、丙、丁四位同学对木耳的认识及处理，正确的是( )

甲：将鲜木耳晒干食用，可降低食物中毒的风险

乙：煮菜时高温会将鲜木耳内的细菌杀死，食用后不会中毒

丙：市面上销售的干木耳要经水浸泡，使残余的毒素溶解在水中

丁：自家种植的鲜木耳没有喷洒农药，可以放心食用

A . 甲、乙 B . 乙、丙 C . 甲、丙 D . 丙、丁

7. 填空题

详细信息

某中学为了增强学生食品安全意识，举办了以“食品安全与健康”为主题的校园漫画竞赛。如图是一幅获奖作品。请回答问题。

8. 实验探究题

详细信息

东北酸菜因其酸爽可口，正逐渐被许多威海人喜爱。某校科学兴趣小组的同学尝试自己腌制酸菜，在查阅大量资料之后，他们按以下步骤进行了操作。

①准备：将白菜洗净，切成两半。将腌制白菜用的水缸等器材清洗干净，并用酒精擦拭消毒。

②进缸：将白菜放入缸内，均匀地摆好；加入凉开水，水要没过白菜；加入食盐，食盐与白菜的重量比约为1∶50。

③封缸：放上一块石头将白菜压住，用塑料袋密封缸口。

④发酵：将缸放到适当的位置，在适宜的温度下放置若干天。

⑤测量：每天取样榨汁，测量其中的亚硝酸盐含量，得到的数据如图所示。

（1）酸菜制作的主要原理是乳酸菌通过发酵作用分解有机物产生乳酸。发酵过程中，存在于白菜叶上的少量乳酸菌会通过的方式大量繁殖。
（2）培养细菌需用培养基提供现成的有机物。酸菜制作过程中，为乳酸菌提供有机物的是。
（3）酸菜制作过程中，既要保证乳酸菌的正常生长和繁殖，又要抑制杂菌以防腐烂。在上面的操作中，能够起到抑制杂菌作用的步骤有(填写步骤序号)，依据“乳酸菌在有氧条件下生命活动受到抑制”而设计的步骤有(填写步骤序号)。
（4）中华人民共和国卫生部《食品中亚硝酸盐限量卫生标准》规定，亚硝酸盐的残留量在酱腌菜中不能超过20mg/kg。则该小组腌制的酸菜从第天到第天不能食用。
（5）一次性摄入的亚硝酸盐总量超过0.3g即可能引起中毒。据此计算，若食用该小组腌制的第30天的酸菜，一人一次不超过kg就不会引起中毒。

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