题目

洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后”，其肥大的鳞茎中含糖类8.5%，每100克含维生素A 5毫克、维生素C 9.3毫克、钙（Ca）45毫克、磷（P）50毫克、铁（Fe）8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品．那么洋葱肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题．请你帮助他们完成下面的实验研究报告． （1）实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖． （2）实验原理： 淀粉可用         来检测，可溶性还原糖可用               试剂来检测． （3）实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等（略）． （4）实验步骤： Ⅰ．鉴定可溶性还原糖： ①制备洋葱组织样液，取样液2mL注入试管； ②                      ，混匀，将试管置于50℃～65℃的水浴 锅中加热2min； ③观察颜色变化． Ⅱ．鉴定淀粉： ①制备洋葱组织样液，取样液2mL注入试管； ②                     ； ③观察颜色变化． （5）预期实验结果与结论： （6）在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中也可以选择洋葱，具体取材部位是            ，所用的试剂是        ． 答案：（2）碘液   斐林试剂 （4）加入新配的斐林试剂1ml混匀加入2滴碘液混匀 （5）①出现砖红色沉淀   出现蓝色    ②出现砖红色沉淀    不出现蓝色    说明洋葱鳞茎中所含的糖类中没有还原糖而只有淀粉 （6）洋葱鳞片叶内表皮细胞    甲基绿吡罗红

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