检测蛋白质的实验知识点题库

下列实验中用到双缩脲试剂的是

A . 还原糖的鉴定 B . 蛋白质的鉴定 C . 脂肪的鉴定 D . 淀粉的鉴定

下列关于生命科学实验的描述中，正确的是

A . 用双缩脲试剂鉴定蛋白质时需要加热至沸腾才能观察到颜色变化 B . 用洋葱鳞叶表皮和动物膀胱作实验材料能成功完成质壁分离实验 C . 探究酵母菌的呼吸方式可以用是否产生二氧化碳来确定 D . 用纸层析法分离菠菜滤液中的色素时，橙黄色的色素带距离所画滤液细线最远

表是某实验室指导老师上实验课时，记录整理的部分学生实验操作情况，请分析回答相关问题：

组别	材料	实验条件	观察内容
A	豆浆	0.1g/mL的NaOH溶液、0.01g/mL的CuSO₄溶液等	液体的颜色变化
B	梨汁或苹果汁	0.1g/mL的NaOH溶液、0.05g/mL的CuSO₄溶液等	液体的颜色变化
C	洋葱鳞叶表皮片	解离液、0.02g/mL的龙胆紫、显微镜等	有丝分裂的过程
D	紫色洋葱鳞片叶	0.5g/mL蔗糖液、显微镜、刀片、镊子等	液泡大小变化
E	菠菜叶	二氧化硅、碳酸钙、无水乙醇、层析液、定性滤纸、试管、玻璃漏斗、研钵等	叶绿体中色素的种类和颜色

（1）A组实验观察到的现象是液体发生了．

（2）B组实验注入试剂以后，对试管液体的处理方法与A组有何不同？．

（3）C组实验中，在显微镜下观察不到染色体，找不到有丝分裂的细胞，原因是；如何修改实验．

（4）D组实验中，某同学发现洋葱鳞片叶细胞的紫色液泡很快缩小，但再用清水侵润该细胞后却不能复原，最可能的原因是

（5）E组实验中碳酸钙的作用是．

回答下列相关问题：

（1）现有下列实验材料：梨、胡萝卜、黄豆、花生种子、小麦种子、洋葱．其中适合于鉴定还原性糖的材料是；适合用来鉴定蛋白质的材料是，所用的试剂是双缩脲试剂，其中双缩脲试剂B液的量只有3﹣﹣4滴，且不能过量，原因是；鉴定花生子叶存在脂肪时，能将脂肪染成红色的试剂是

（2）若用同一显微镜观察同一标本4次，每次仅调整目镜或物镜和细准焦螺旋，结果得下面各图．试问其中视野最暗的是，图象太暗则应调节光圈和

（3）蔗糖是否为还原性糖？（是/否），其水解的产物为和

用试剂鉴定某物质产生特定的颜色变化，下列对应关系正确的是（）

A . 碘液﹣淀粉﹣黄色 B . 双缩脲试剂﹣多肽﹣紫色 C . 苏丹Ⅲ染液﹣油脂﹣红色 D . 本尼迪特试剂﹣蔗糖﹣红黄色

请回答下列与物质鉴定实验和细胞膜提取实验有关的问题．

需鉴定的有机物	用于鉴定的试剂	反应产生的颜色
还原糖	斐林试剂	A
蛋白质	B	紫色
淀粉	碘液	C
脂肪	D	橘黄色
E	甲基绿	绿色

（1）填写表中的空格．
A、BC、D、E．
（2）某研究性学习小组研究细胞膜的结构和成分时，选取哺乳动物的成熟红细胞作实验材料的原因是．将成熟红细胞放入中，由于渗透作用，一段时间后细胞将破裂，再法获得纯净的细胞膜．
（3）构成细胞膜的主要化学成分是蛋白质和脂质，其中的脂质是和；举例说明蛋白质的功能如和．

在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，正确的是（）

A . 脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染色的脂肪滴 B . 用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液混合后要节约使用，以备下次再用 C . 用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液和B液与斐林试剂甲液和乙液的浓度相同 D . 在鉴定脂肪的实验中，苏丹Ⅳ将脂肪染成橘黄色，苏丹Ⅲ将脂肪染成红色

用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物的颜色反应如下表，其中“+”的数量代表颜色反应深浅程度．下列有关说法正确的是（　　）

试剂种子	碘液	苏丹Ⅲ染液	双缩脲试剂
甲	++++	++	+
乙	++	++++	++
丙	+	++	++++

A . 在观察颜色时有可能用到光学显微镜 B . 这三种试剂的使用均需要水浴加热 C . 三种种子中，甲种子蛋白质含量最高 D . 苏丹Ⅲ染液与相应的物质加热反应后呈砖红色

下列实验中所用材料、试剂与颜色反应的对应关系中，不正确的是（）

选项	材料	试剂	实验目的	颜色
A	动物细胞	台盼蓝	检测细胞的死活	死细胞被染成蓝色，活细胞不着色
B	豆浆	双缩脲试剂	检测蛋白质	紫色
C	蓖麻种子	苏丹Ⅳ染液	检测脂肪	红色
D	口腔上皮	健那绿染液	观察线粒体的形态和分布	线粒体为深绿色，细胞质基质为蓝绿色

A . A B . B C . C D . D

如图为结晶牛胰岛素的一个模式图，其中A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，试问：

（1）这51个氨基酸彼此之间结合成胰岛素的方式是。
（2）该蛋白质分子中含有肽键个，写出其中一个肽键的结构简式。
（3）从理论上分析，胰岛素分子至少有个—NH₂ ，至少有个—COOH。51个氨基酸在形成胰岛素的过程中分子量减少。
（4）胰岛素的功能体现了蛋白质具有什么功能（作用）？。蛋白质还具有那些功能（作用）？（列举2个）蛋白质结构具有多样性的原因是。
（5）生物学上检测某组织样液是否含有蛋白质用到的试剂是：，显色结果：。

为了确定甲乙两溶液的成分，某同学通过实验得到下表的现象，分析下表，可推测（）

溶液	双缩脲试剂	碘液	本尼迪特试剂
甲	+	－	－
乙	－	++	－
甲、乙混合	+	+	+

注：“+”显色，“++”显色更深；“-”不显色。

A . 甲溶液含有淀粉 B . 混合溶液含有淀粉酶 C . 混合溶液不含淀粉 D . 乙溶液含有还原糖

生物学实验都需要遵守一定的操作顺序，下列有关实验的操作顺序正确的是（）

选项	实验	操作顺序
A	蛋白质的鉴定实验	双缩脲试剂A液和B液混合均勻后再加入
B	探究温度对酶活性的影响	先将酶和底物充分混合，后设置系列的温度梯度
C	观察植物细胞有丝分裂	先用清水洗去解离液，后用碱性染料对染色体染色
D	低温诱导染色体数目加倍	先制作根尖细胞临时装片，后放人冰箱中低温诱导

A . A B . B C . C D . D

（1）细菌中的多数种类是营或生活的生物。
（2）组成细胞的各种元素大多以的形式存在；细胞中大多数无机盐以的形式存在。
（3）在“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”的实验中。
①可以选择鸡蛋清作为实验材料鉴定蛋白质，但是要注意的问题是什么

②唯一会用到显微镜的是的鉴定。

③本实验中体积分数为50%的酒精的作用是。

④双缩脲试剂B液比斐林试剂乙液的浓度（“大”或“小”），双缩脲试剂B液使用不能过量的原因是。

实验测得小麦、大豆、花生三种生物干种子中三大类有机物含量如图，有关叙述正确的是(　　)

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A . 向小麦种子的研磨滤液中加入斐林试剂，就会呈砖红色 B . 选用花生子叶切片检验细胞中有脂肪存在时需要使用显微镜 C . 用双缩脲试剂检验大豆组织样液中存在蛋白质加热呈紫色 D . 还原糖鉴定实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期备用

下列关于细胞内的物质及对物质检测的相关叙述，正确的是（）

A . 磷脂与ATP中所含的化学元素种类不完全相同 B . 乳酸和脱氧核糖的元素组成相同 C . 检测还原糖的实验现象是：溶液由无色变为砖红色沉淀 D . 若待测样液中不含蛋白质，则加入双缩脲试剂后样液颜色不变

下列关于“检测生物组织中的糖类、油脂和蛋白质”实验操作步骤的叙述中，正确的是（　　）

A . 适宜用颜色较浅的甘蔗汁来鉴定植物组织中的还原糖，防止颜色干扰 B . 若要鉴定花生种子细胞中是否含有油脂，一定需要用显微镜观察 C . 鉴定蛋白质时，需要先将等量的双缩脲试剂混合均匀后再加入 D . 用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需要水浴加热后才会呈现紫色

下图表示细胞中几种化学元素与相应化合物之间的关系，其中①③④代表单体。下列有关叙述正确的是（）

A . 若⑤具有催化作用，则①可与双缩脲试剂反应显紫色 B . 若②具有保温、缓冲和减压的作用，则②比同质量的糖原彻底氧化分解产能多 C . 若⑥主要分布在细胞核，则③中不含单糖 D . 若⑦是植物细胞壁的主要成分，则④只存在于植物细胞中

资料Ⅰ饺子是一种历史悠久的中国民间吃食，吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。通常饺子馅里有五花肉，酱油，料酒，盐，香油，葱末，姜泥，还可能含有蔬菜。回答下列问题：

（1）饺子中至少包括了和两类植物多糖。
（2）饺子馅中含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等人体必需元素，其中属于大量元素的是。其中钙是人体骨骼和牙齿的重要组成成分，碘是甲状腺激素的组成成分，这说明无机盐的生理作用是。
（3）饺子中含有脂肪、磷脂、固醇等物质，胆固醇是人体中的一种重要化合物，主要作用有。同质量的脂肪和糖类在氧化分解释放能量方面的差异原因是。
（4）情境Ⅱ现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶（化学本质是蛋白质）溶液各一瓶，可利用相应试剂将它们鉴定出来，回答下列问题：
可用试剂将上述4种溶液区分为两组，每组各两瓶。
（5）区分发生显色反应的一组溶液：
①将发生显色反应的两种溶液分别取2mL加入2支试管，然后分别加入；

②用斐林试剂分别处理上述两种混合溶液，水浴加热；

③分析结果：观察到砖红色沉淀的是溶液。

尿激酶是从尿液中提出的一种具有溶血栓作用的蛋白水解酶，其生理学功能如图所示。

（1）纤溶酶原的基本单位是。纤溶酶原是尿激酶的唯一天然底物，体现了尿激酶具有的特性，该特性能使细胞代谢有条不紊的进行。细胞代谢能有序进行，还与　有关(答出 1 点即可)。
（2）尿激酶与凝血酶作用不同的根本原因是　　　。
（3）给你一份尿激酶的结晶，请你设计实验验证它是蛋白质。写出实验思路：。

某实验小组用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙和丙三种植物的干种子中三大类有机物的颜色反应如表所示，其中“＋”数量的多少代表颜色反应深浅程度。下列有关叙述正确的是（）

试剂种子	碘液	苏丹Ⅲ染液	双缩脲试剂
甲	＋＋＋＋	＋＋	＋
乙	＋＋	＋＋＋＋	＋＋
丙	＋	＋＋	＋＋＋＋

A . 三种植物的干种子中蛋白质含量最多的是甲，含淀粉最多的是丙 B . 与苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂分别发生颜色反应最明显的依次是乙和丙 C . 用苏丹Ⅲ染液可检测干种子中的脂肪，制片时需要用70%的酒精洗去浮色 D . 利用双缩脲试剂检测物质时，需要在水浴加热条件下先后加入双缩脲试剂A液和B液

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