氨基酸、蛋白质的结构和性质特点知识点题库

有关天然产物水解的叙述不正确的是( )

A . 油脂水解可得到丙三醇 B . 可用碘检验淀粉水解是否完全 C . 蛋白质水解的最终产物均为氨基酸 D . 纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同

有一种二肽化学式是C₈H₁₄N₂O₅ ，水解后得到丙氨酸和另一种氨基酸X，则X的化学式是（　　）

A . C₅H₇N₂O₅ B . C₅H₉N₂O₅ C . C₅H₉NO₄ D . C₅H₁₁NO₅

在探索生命起源的活动中，科学家做了一个著名的实验，他们模拟原始大气的成分，将甲烷、氨气、氢气和水蒸气混合，充入真空的玻璃仪器中进行实验，一个星期后，他们惊奇地发现仪器中有数种氨基酸生成．下列有关叙述不正确的是（　　）

A . 该过程中一定发生了化学变化 B . 该过程中一定有能量的转化 C . 该过程中氨气转化为氨基 D . 若原料气中无水蒸气存在，则实验后仍有氨基酸生成

下列由相关实验现象所推出的结论正确的是（）

A . Cl₂、SO₂均能品红溶液褪色，说明二者漂白原理相同 B . 浓Na₂SO₄溶液和甲醛都能使蛋白质从溶液中析出，说明二者均使蛋白质发生盐析 C . CO₂、SO₂使澄清石灰水变浑浊，说明二者均为酸性氧化物 D . 溶液中滴加硝酸酸化的Ba（NO₃）₂溶液出现白色沉淀，说明该溶液中一定有SO₄²^﹣

下列说法不正确的是（）

A . 近年来禽流感病毒H7N9时有病例报告，卫生部门强调要尽量避免接触活禽，个人也应加强消毒预防，其中消毒剂可以选用含氯消毒剂、酒精、双氧水等适宜的物质 B . 将浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土放入新鲜的水果箱内是为了催熟水果 C . “埃博拉”病毒在常温下较稳定，对热有中等度抵抗力，56℃不能完全灭活，60℃30min方能破坏其感染性，此过程主要发生了蛋白质的变性 D . 用二氧化碳制全降解塑料，可以缓解温室效应

化学与生活密切相连，下列说法正确的是（）

A . 送外卖人员用聚氯乙烯生产的塑料袋盛热汤 B . 用新制氢氧化铜悬浊液检验病人是否患糖尿病 C . “地沟油”、“塑化剂”（邻苯二甲酸酯类物质）均属于高分子化合物，都对健康有害 D . 磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸

某种解热镇痛药的结构简式为

当它完全水解时，不可能得到的产物是( )

A . CH₃CH₂COOH B . CH₃COOH C . CH₃OH D .

一种芳纶纤维的拉伸强度比钢丝还高，广泛用作防护材料。其结构片段如下图

下列关于该高分子的说法正确的是（）

A . 完全水解产物的单个分子中，苯环上的氢原子具有不同的化学环境 B . 完全水解产物的单个分子中，含有官能团一COOH或一NH₂ C . 氢键对该高分子的性能没有影响 D . 结构简式为：

生活处处有化学，下列说法正确的是（）

A . 做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体 B . 制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金 C . 煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类 D . 磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸

下列说法不正确的是（）

A . 醋酸纤维、铜氨纤维和粘胶纤维都属于纤维素 B . 工业上可从煤的干馏产物中分离得到苯和甲苯 C . 植物油久置产生哈喇味是因为发生了氧化反应 D . 向鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液有沉淀产生，属于物理变化

化学与生产生活息息相关，下列说法错误的是（）

A . 秸秆大量焚烧将产生雾霾 B . 由地沟油炼制的生物柴油属于烃类物质 C . “山东疫苗案”涉及的疫苗，因未冷藏储运而失效，这与蛋白质变性有关 D . 硅胶多孔，常用作食品干燥剂

下列说法错误的是（）

A . 根据纤维在火焰上燃烧产生的气味，确定该纤维是否为蛋白质纤维 B . 焰色反应实验可用细铁丝代替铂丝 C . 用湿润的 pH 试纸测氯化钠溶液的 pH，对结果不影响 D . 金属钠失火可用煤油来灭火

下列说法中错误的是（）

①糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物，适当条件下均可发生水解

②塑料、合成橡胶和合成纤维是三大合成材料

③石油的分馏，煤的气化、液化、干馏等过程均为化学变化

④蛋白质的盐析不是可逆过程

⑤油脂、乙酸乙酯都是酯类，但不是同系物

A . ①③④⑤ B . ①③④ C . ④⑤ D . ②③

下列说法正确的是（）

A . 油脂、糖类和蛋白质都能发生水解反应 B . 油脂皂化反应可用酸作催化剂 C . 福尔马林能使蛋白质发生变性，可用于浸制动物标本 D . 淀粉溶液中加入硫酸，加热4～5min，再加入少量银氨溶液，加热，有光亮银镜生成

下列关于新冠病毒传播及防疫的说法错误的是（）

A . 含有病毒的飞沫分散在空气中形成的分散系为气溶胶 B . 医用口罩中无纺布的主要成分为聚丙烯，其原料来源于石油化工产品 C . 制作防护服用的主要材料为有机合成高分子材料 D . 酒精和84消毒液的消毒原理相同

下列有关概念或原理的叙述正确的是（）

A . 氨基酸、蛋白质和氧化铝一样既能与酸反应，又能与碱反应，所以它们都是两性氧化物 B . 制造婴儿用的一次性纸尿片采用的吸水保水的材料可以是

C . 乙烯和聚乙烯都能使酸性KM_nO₄ 溶液褪色 D . 甲酸乙酯、葡萄糖、麦芽糖、淀粉这四种物质的共同性质是，它们既可以发生水解反应，又可以发生银镜反应

糖类、油脂、蛋白质是人体必需的基本营养物质，下列关于这三类有机物说法正确的是（）

A . 均由 $\text{[math]}$ ， $\text{[math]}$ ， $\text{[math]}$ 三种元素组成 B . 可利用灼烧的方法鉴别蚕丝和纤维素 C . 均属于天然有机高分子 D . 工业制备肥皂利用了油脂在酸性条件下的水解反应

中国传统文化对人类文明贡献巨大。对下列古代文献涉及的化学知识说法错误的是（）

A . 《格物粗谈》有这样的记载：“红柿摘下未熟，每篮用木瓜三枚放入，得气即发，并无涩昧”，文中的“气”是指乙烯 B . 《物理小识》记载“青矾(绿矾)厂气熏人，衣服当之易烂。”青矾厂气是CO和CO₂ C . 《周易参同契》有对汞的描述：“……得火则飞，不见埃尘。将欲制之，黄芽为根”。其中“黄芽”是指硫 D . 《杨柳歌》中名句：“独忆飞絮鹅毛下，非复青丝马尾垂”，其中“飞絮”与“马尾”的主要化学成分分别为纤维素和蛋白质

根据下列实验操作和现象所得到的结论正确的是（）

A . 碳酸钙与过量盐酸反应，某时间段内生成 $\text{[math]}$ 的速率先快后慢，速率加快的主要因素是温度升高 B . 取 $\text{[math]}$ 溶液，向其中滴加 $\text{[math]}$ 溶液，取上层清液滴加KSCN溶液，溶液变成血红色，该反应是可逆反应 C . 将红热的铂丝插入到盛有氨气和氧气的集气瓶，铂丝一直保持红热，集气瓶出现红棕色气体，氨气与氧气反应放热，无一氧化氮生成 D . 分别向蛋白质溶液中加入饱和 $\text{[math]}$ 和 $\text{[math]}$ 溶液，均析出固体，蛋白质都发生变性

化学与生产、生活密切相关，下列说法错误的是( )

A . “新冠”疫苗需冷藏储运，这与蛋白质变性有关 B . 制作北京冬奥会吉祥物“冰墩墩”使用的聚碳酸酯属于环保型高分子材料 C . “天宫一号”使用的碳纤维，是一种新型的有机高分子材料 D . 使用没食子酸(

)和铁盐可以制造墨水

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