真菌 知识点题库

真菌的特征是（）

 ①细胞内没有成形的细胞核   ②细胞内有真正的细胞核  ③能产生抱子，孢子能发育成新个体    ④通过分裂方式繁殖后代   ⑤细胞内没有叶绿体

以下是四种微生物图，请据图回答下列问题。

 

做泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是（   ）

啤酒是人们爱喝的一种酒类，其酒味的产生与下列哪种生物有关？（       ）

下列关于生物现象或知识解释不正确的是（　　）

微生物与我们人类的关系密切。其中泡菜是人们利用了  的发酵作用；  应用于酿醋；蘑菇等  （真菌或细菌）可以直接使用；酵母菌是一类  （单细胞或多细胞）真菌，在食品和发酵工业上被广泛利用。

真空包装、食品包装袋内充氮气、放铁粉包或生石灰包等都是常用的食品防腐、保鲜方法。对上述方法的分析，错误的是（　　）

将橘子皮放在温暖潮湿的地方，过一段时间，橘子皮上长出了毛茸茸的霉斑，它是（　　）

下列属于真菌的是（　　）

下列各项中不属于真菌特征的是（　　）

细菌菌落比较小，表面或，或；真菌菌落比较大．霉菌形成的菌落常呈或状，有时还能呈现红、、黑、黄等不同颜色．

根据下列事实和现象，把正确答案的序号填在横线里：

①腐败肉汤表面上的白斑

②馒头上的绿色毛斑

③花生上的霉

④鞋子长的绿毛

属于细菌菌落的是；属于霉菌菌落的是．

暑假的一个星期三，刚上小学三年级的小明买了爸爸和妈妈喜欢吃的桃子、梨等水果，并洗好装在干净的塑料袋里，放在厨柜里，准备周末和爸爸、妈妈一起上海边玩的时候吃，没想到周末拿出来一看，好多水果都烂了，还散发出一股酒味．请分析回答：

下图简单表示了葡萄酒的酿制过程，下列叙述中不正确的是（    ）

据图回答，下列说法不正确的是(    )

四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关，泡菜中的酸味主要来自于下列哪种微生物的作用（    ）

微生物在自然界中扮演了重要角色，某同学对下列微生物分析合理的是（    ）

①酵母菌     ②结核杆菌     ③衣藻      ④肝炎病毒

当把酵母菌加到生面团中时，酵母菌会大量繁殖并且产生二氧化碳气体使面团膨胀，如图显示了温度对二氧化碳产生量的影响，请据图回答下列问题：

历史上蘑菇等真菌曾被归于植物界，后来由于其在营养方式和细胞结构等方面的独特性，被单独归为真菌界。最近，科学家发现真菌的遗传物质与动物遗传物质的相似性超过了植物。

龙游发糕是浙江省龙游县的特产，其成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、黏而不粘，堪称江南一绝。小乐在学习了发酵技术后，也想自己动手试一试。以下是他的制作过程：

材料用具：面粉、鲜酵母、糖少许、温开水、面盆、大碗、蒸锅。

方法步骤：

①洗净双手和所需要的器具

②碗内用少量温水将酵母化开

③在面盆内将面粉和适量糖搅拌。加入酵母液，并用手揉，边揉边加水，直至揉成干湿适当的面团。将面团放在温既的地方发酵4〜5小时。

④将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30分钟。

⑤将蒸熟的发糕取出，待冷却后切成小块即可食用。

根据上述材料分析回答下列问题：