生命活动与六大营养素知识点题库

.重金属的毒性主要是由于它与人体内酶的─SH基结合而产生的。误食重金属后，可尽快喝适量牛奶或鸡蛋清解毒。牛奶和鸡蛋清富含的营养素是

A . 糖类 B . 蛋白质 C . 油脂 D . 维生素

豆腐是生活中常见的食品，主要成分如图所示．

“五•一”放假小明到乡村浏览大自然的风光．

（1）出发前妈妈为小明准备的食品有：馒头、鸡蛋、咸菜、苹果、矿泉水．食品中的主要成分缺少营养素中的类．

（2）妈妈还为小明准备了一件皮肤衣，面料是100%锦纶，属于材料．

（3）小明来到田间，为农民伯伯区别开失去标签的氮肥（氯化铵）和钾肥（氯化钾）．他从附近的建房工地取来，分别与少量的化肥混合后研磨，将氮肥与钾肥区分开．

人的机体活动和维持恒定体温需要能量，下列主要为人体提供能量的物质是（）

A . 无机盐 B . 水 C . 糖类 D . 维生素

你喜欢烹饪吗？高超的烹饪技艺不仅能改善营养，而且能丰富生活情趣．下列烹饪的菜肴中富含油脂的是（）

A .

凉拌黄瓜 B .

红烧肉 C .

玉米窝头 D .

清蒸螃蟹

下列有关蛋白质的说法正确的是（）

A . 蛋白质是由碳、氢、氧三种元素组成的 B . 蛋白质属于有机高分子 C . 人体内蛋白质的合成所需氨基酸都必须靠摄入的动物蛋白和植物蛋白来补充 D . 青少年多喝牛奶有利于健康成长

化学与生产、生活紧密相关，请所学的化学知识回答下列问题：

①面点师在焙制糕点时，通常加一些发酵粉使糕点变得松软可口，发酵粉的主要成分中除有机酸外，还有（填物质俗名）。

②大米的主要成分是淀粉，淀粉属于六大营养素中的。

③下列日常生活中的做法，符合“低碳生活”理念的是。

A、节约使用纸张 B、分类回收处理垃圾

C、减少使用塑料袋 D、减少使用一次性纸杯

据东北网报道：哈尔滨北方农业科技园无土栽培温室大棚（如图）喜获丰收，试回答：

化学与生活关系密切，人类的生产和生活离不开化学。下列说法错误的是（）

A . 食物中的淀粉在人体内经酶的催化作用与水反应，最终变成葡萄糖 B . 缺乏维生素C会引起坏血病 C . 缺锌会引起贫血 D . 炒菜铁锅的手柄是用热固性塑料制作而成的

化学与我们的生活息息相关，下列说法正确的是（）

A . 人体所需要的能量完全来自糖类和油脂 B . 用甲醛溶液浸泡海产品以延长保鲜时间 C . 老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折 D . 发现室内煤气泄漏，立即打开抽油烟机

下面是一名中学生午餐食物的一部分，其中富含蛋白质的是（）

A . 米饭 B . 鲜酿橙汁 C . 鲫鱼炖蛋 D . 凉拌西红柿

均衡膳食,有利于人体健康。临近中考,小明为了给自己增加营养,制定了如食谱:用你所学知识,建议小明还应该增加的食物是（）

A . 凉拌黄瓜 B . 红烧排骨 C . 烧豆腐 D . 炒鸡蛋

化学是与我们的生产和生活紧密相关的学科。

生活中蕴含着许多化学知识，请按照要求填空。

用化学知识回答下列问题：

（1）空气的主要成分中，常用作保护气的是。
（2）水果和蔬菜中富含的可以调节人体新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的营养素是。
（3）天然存在的最硬的物质是。
（4）将下列食品或调味品分别放入水中，充分搅拌，能形成溶液的是_______________（填标号）。

A . 食盐 B . 面粉 C . 蔗糖 D . 食用油 E . 奶粉