食物的保存 知识点题库

用盐腌制一些食物可以长时间不变质，用糖腌制也有相同的效果。

国家对食品安全生产监管严了，食物包装上可以不印制各种信息了。

看图，回答有关实验问题。

    甲组                          乙组

储存食物的方法很多，法、法、法、密封包装法、真空包装法、高温或低温灭菌法……无论何种方法，目的都是破坏生长繁殖的条件，减慢食物的变质速度。

在横线上填上储存方法的名称。
        

（    ）霉菌生长比较快。

下图是小明进行面包发霉实验的工作示意图，在这个实验中，小明想发现对面包发霉快慢的影响，实验改变的条件是，不变的条件有等。

食物腐败变质是引起的。死鱼很快就会发臭，晒成鱼于能长时间保存，说明食物变质与有密切联系。

下列不属于现代的食品保存方法的是（    ）

用冰块冷却食物，我们应该把冰块放在食物的上方。(    )

妈妈把没有煮完的肉类和蔬菜放进冰箱保存，是因为(    )。

问题:馒头在什么条件下容易霉变。

香肠属于肉类食品,相同条件下,它比面类食品的保质期要长。(   )

下列食物中,保质期最长的是(   )。

通常情况下，塑料包装的食品中(   ) 保质期最长

同类食品包装不同，但是保质期相同。(   )

为了更好地保存鸡蛋，我们可以将鸡蛋外壳洗干净后再保存。

我们通过阅读食品包装，了解食品的、、、后，为我们科学均衡营养提供了方便。

放在塑料袋里的橘子没几天就长出了绿毛，这是(    )在作怪。

馒头在(    )条件下容易发霉。