食物的保存知识点题库

在选购食品时，你会注意食品包装上的哪些信息?

食物在什么环境中容易发霉?以储存肉类为例，说说怎样才能减慢食物变化的速度。

下列信息一般不在食品包装上获得的是( )。

A . 营养成分 B . 价格 C . 保质期 D . 生产厂家

食物腐败变质是(填“微生物大量繁殖”或“食物受热”)引起的。

在冷藏的条件下，水果的保鲜时间长，对这种现象的解释不正确的是( )。

A . 温度降低，抑制微生物的繁殖 B . 温度降低，水果生命活动比较弱 C . 温度降低，水果散失水分比较少 D . 温度降低，微生物根本不能生活

在《食物》单元中，同学们都学习了面包发霉的条件，请同学们回忆“霉菌生长与水有没有关系”的实验，并回答下列问题。

下面的表格是从几种牛奶包装上获得的信息。

根据表中内容回答下列问题：

食物容易在冬季寒冷干燥的环境中发霉。（）

为了将大量的鱼长时间保存，可以通过( )的方法隔绝空气。

A . 冰箱冷藏 B . 真空包装 C . 腌制晒干

馒头在潮湿的环境中不容易发霉。（）

食物在、的环境中容易发霉。

过了保质期的食物只是口感不好，吃了也不会伤害我们的消化器官。（）

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