第二节重要的体内能源——油脂知识点题库

区别花生油和煤油，可用的试剂是 ( )

A . 水 B . 酚酞试液 C . 烧碱溶液 D . 硫酸溶液

油脂皂化反应后，要使肥皂和甘油等充分分离，采用的方法是(　　)

A . 盐析 B . 分液 C . 结晶 D . 过滤

糖类、油脂、蛋白质是三类重要的营养物质，它们都可以发生水解反应，其中油脂水解的产物是，淀粉水解的最终产物是，蛋白质水解的最终产物是，提纯蛋白质可以用的方法是

化学与生产、生活密切相关．下列说法不正确的是（）

A . 石油裂解可获得乙烯，可从煤干馏得到的煤焦油中提取苯 B . 衣服中的棉、麻成分都属于纤维素 C . 用纯碱制玻璃，用铁矿石炼铁都会产生温室气体CO₂ D . 地沟油和矿物油的主要化学成分相同

下列说法中，不正确的是（）

A . 麦芽糖水解的产物只有葡萄糖 B . 苯酚可用于合成高分子化合物 C . 油脂水解可以制取高级脂肪酸 D . 鸡蛋清遇醋酸铅后产生的沉淀能重新溶于水

化学与工农业生产和人类生活密切相关．下列说法中，不正确的是（）

A . 油脂在碱性条件下水解可制得肥皂 B . 海轮外壳上镶入锌块，可减缓船体的腐蚀 C . 人体中缺碘元素会得贫血病 D . 研制推广甲醇燃料汽车，有利于“减排目标”的实现

下列关于油脂的叙述不正确的是（　　）

A . 油脂属于酯类 B . 油脂没有固定的熔沸点 C . 油脂是高级脂肪酸的甘油酯 D . 油脂都不能使溴水褪色

下列关于油脂的叙述正确的是（　　）

A . 油脂有固定的熔、沸点 B . 油脂是高级脂肪酸的甘油酯 C . 油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色 D . 油脂分成油和脂肪，油的熔点高于脂肪

下列有关说法正确的是（）

A . C₄H₉Cl有4种同分异构体 B . 煤的干馏和石油的分馏都是化学变化 C . 油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色 D . 糖类、油脂和蛋白质都是天然高分子化合物

下列说法正确的是（）

A . 裂化可以提高汽油等轻质油的产量和质量 B . 硬脂酸甘油酯皂化反应后得到的主要产品是硬脂酸和甘油 C . 随着石油化学工业的兴起，现代工业生产中芳香烃主要来源于煤焦油。 D . 向2 mL苯中加入1 mL碘的CCl₄溶液，振荡后静置，上层呈紫红色

下列关于有机化合物的说法正确的是（）

A . 聚合物

可由单体CH₃CH=CH₂和CH₂=CH₂加聚制得 B . 戊烷（C₅H₁₂）有两种同分异构体 C . 乙烯、聚乙烯和苯分子均含有碳碳双键 D . 糖类、油脂和蛋白质均可发生水解反应

生活中有很多化学问题。下列判断正确的是（）

A . 新型冠状病毒由C，H，O三种元素组成 B . 可乐饮料中含有的兴奋性物质咖啡因(C₈H₁₀O₂N₄)属于有机物 C . 石墨烯是一种新型有机材料 D . 油脂在人体内水解为氨基酸和甘油等小分子后被人体吸收

关于生活中的有机物，下列说法错误的是（）

A . 葡萄糖可以发生氧化反应、加成反应和水解反应 B . 皮肤接触浓硝酸变黄是蛋白质的颜色反应 C . 工业上利用油脂在碱性条件下的水解反应制取肥皂和甘油 D . 食用植物油的主要成分是高级不饱和脂肪酸甘油酯，是人体的营养物质

下列有关说法错误的是（）

A . 油脂的种类很多，但它们水解后都一定有同一产物产生 B . 淀粉、纤维素都属糖类，它们的通式是 $\text{[math]}$ ，它们互为同分异构体 C . 已知 $\text{[math]}$ 该反应的有机产物是有毒物质 D . $\text{[math]}$ 二氯代物只有2种

下列说法错误的是（）

A . 甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下可生成4种二肽 B . 乙酸、苯甲酸、乙二酸(草酸)均不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 C . 纤维素与乙酸酐作用生成的醋酸纤维可用于生产电影胶片片基 D . 工业上通常用植物油与氢气反应生产人造奶油

劳动成就梦想。下列劳动项目与所述的化学知识没有关联的是（）

选项	劳动项目	化学知识
A	社区服务：用84消毒液对图书馆桌椅消毒	含氯消毒剂具有氧化性
B	学农活动：用厨余垃圾制肥料	厨余垃圾含 $\text{[math]}$ 、 $\text{[math]}$ 、 $\text{[math]}$ 等元素
C	家务劳动：用白醋清洗水壶中的水垢	乙酸可由乙醇氧化制备
D	自主探究：以油脂为原料制肥皂	油脂可发生皂化反应

A . A B . B C . C D . D

中国传统文化博大精深，源远流长，下列叙述错误的是（）

A . “榆荚只能随柳絮，等闲撩乱走空园”中柳絮的主要成分是纤维素 B . “蜡炬成灰泪始干”中，古代的“蜡”多为油脂，油脂能用来生产肥皂 C . “笔、墨、纸、砚”中，毛笔笔头多用动物毛发制成，可用灼烧法鉴别是否含蛋白质 D . “凿开混沌得乌金”中“乌金”指煤，煤的干馏是物理变化

下列说法正确的是（）

A . 煤的干馏属于物理变化 B . 蛋白质属于糖类 C . 天然气属于不可再生能源 D . 油脂属于高分子化合物

有关基本的营养物质，下列说法正确的是（）

A . 纤维素在人体内最终水解为葡萄糖 B . 糖类、油脂和蛋白质都是高分子化合物 C . 鉴别蚕丝和纤维素，可以在火焰上灼烧，若有烧焦羽毛的气味，则是纤维素 D . 植物油一定能使溴水褪色

化学与生产和生活密切相关。下列有关说法错误的是（）

A . 可以用明矾溶液清除铜制品的铜锈 B . 纯碱可作抗酸药，治疗胃酸过多 C . BaSO₄难溶于水和盐酸，用作钡餐 D . “地沟油”加工后可以用于制肥皂

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