| 1. 单选题 | 详细信息 |
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下列关于植物芳香油提取技术的叙述中，正确的是( )
①提取植物芳香油都必须用蒸馏法 ②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来 ③压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 ④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油
A . ②③
B . ②③④
C . ①②④
D . ①③④
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| 2. 单选题 | 详细信息 |
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下列橘皮精油提取操作中，应该注意的问题是( )
①橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上 ②橘皮要浸透，压榨时才不会滑脱 ③压榨液的黏稠度要高，从而提高出油率 ④压榨时加入0.25%的小苏打和5%的硫酸钠
A . ①②③
B . ②③④
C . ①②④
D . ①③④
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| 3. 单选题 | 详细信息 |
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玫瑰精油被称为“液体黄金”，其提取方法可用( )
A . 只能用水蒸气蒸馏法
B . 可用蒸馏法和压榨法
C . 可用蒸馏法和萃取法
D . 可用压榨法和萃取法
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| 4. 单选题 | 详细信息 |
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下列全为水不溶性的有机溶剂是( )
A . 乙醇、乙醚
B . 苯、乙酸乙酯
C . 丙酮、四氯化碳
D . 酒精、石油醚
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| 5. 单选题 | 详细信息 |
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橘皮精油提取时一般采用压榨法的主要原因是( )
A . 水中蒸馏会产生原料焦糊的问题
B . 有效成分在蒸馏时会发生部分水解
C . 柠檬烯化学性质稳定
D . 压榨法的出油率更高
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| 6. 单选题 | 详细信息 |
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提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但两者使用的加热方法不同，其原因是( )
A . 前者需保持恒温，后者不需要恒温
B . 前者容易蒸发，后者不容易蒸发
C . 胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温
D . 前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水
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| 7. 单选题 | 详细信息 |
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分离出的橘皮精油一般要放在5～10 ℃的冰箱中，静置5～7 d，其主要目的是( )
A . 低温保持橘皮精油的活性
B . 低温降低精油的挥发性
C . 去除水和蜡质等杂质
D . 低温使精油凝固
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| 8. 单选题 | 详细信息 |
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对用萃取法来提取芳香油的解释不正确的一项是( )
A . 用萃取法来提取芳香油，要求原料尽可能细小
B . 用萃取法提取的芳香油要易溶于有机溶剂
C . 在浸泡植物材料时，要选用低沸点的有机溶剂
D . 芳香油充分溶解于有机溶剂后，再把芳香油蒸发出来，剩余有机溶剂，从而使芳香油和有机溶剂分离
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| 9. 单选题 | 详细信息 |
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提取玫瑰精油的有关说法中正确的是( )
A . 乳浊液经分液漏斗分离后得到的玫瑰液中不含水
B . 加入氯化钠的目的是避免玫瑰油的挥发
C . 无水硫酸钠具有吸水的功能
D . 玫瑰精油的提取常采用水气蒸馏法，玫瑰和清水质量比为1:4
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| 10. 单选题 | 详细信息 |
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柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法，是因为( )
①水中蒸馏会导致原料焦糊 ②柑橘、柠檬芳香油易溶于水 ③会使芳香油的有效成分水解 ④所需实验装置复杂
A . ①②
B . ③④
C . ①③
D . ①②④
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