题目

 阅读下列材料，回答第下列问题：奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用一定的方法除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适   量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。 （1） 奶粉中被称为“生命活动的主要承担者”的物质是（    ） A . 无机盐 B . 水 C . 色素 D . 蛋白质 （2） 下列关于奶粉成分的叙述，错误的是（    ） A . 奶粉中含有较多的乳糖，不能被细胞直接吸收 B . 奶粉中不宜含有脂肪，因其会引起婴幼儿肥胖 C . 奶粉中添加适量的铁元素，可在体内用于血红蛋白的合成 D . 奶粉中添加适量的维生素 D，能促进婴幼儿对钙、磷的吸收 （3） 鉴定奶粉中是否含有蛋白质，应选用的检测试剂是（    ） A . 双缩脲试剂 B . 苏丹Ⅲ染液 C . 本尼迪特试剂 D . 重铬酸钾 答案： D B A

查看本题答案和解析