题目

如图所示为某款饮料配方的试验记录表及感官评定标准。根据材料完成下题。 （1） 在确定了其他因素后，影响饮料的因素主要有加糖量、柠檬酸用量、果汁加量3个方面，做了三因素的正交试验，以感官综合赋分为标准，确定最佳配方。以上技术试验方法属于(    ) A . 模拟试验法 B . 优选试验法 C . 强化试验法 D . 移植试验法 （2） 如果试验号7的色泽、香味、口感及组织形态的分值分别为10分、22分、35分、6分，一、二、三等级区间划分等长。则针对试验号7的评价描述合理的是(     ) A . 色泽较均匀 B . 香味浓郁 C . 酸甜适中，柔和细腻 D . 少量沉淀，有分层 答案： B C

查看本题答案和解析