题目
下列关于腐乳制作过程中的操作，错误的是（ ）
A . 用来制作腐乳的豆腐含水量一般不超过70%
B . 配制的卤汤中酒精的含量一般控制在12%左右
C . 卤汤中添加的香辛料越多，腐乳口味越好
D . 将长满毛霉的豆腐装瓶时，需要逐层加盐
答案：C
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