题目
红苋菜放在开水里煮过后，水的颜色变红。放在冷水中则不产生这种现象。原因是（ ）
A . 煮过后，细胞壁被破坏，红色物质渗出
B . 煮过后，细胞膜被破坏，红色物质渗出
C . 煮过后，细胞质被破坏，红色物质渗出
D . 叶绿素受热被破坏，改变了颜色
答案：B
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