题目

以下家庭食品制作中，发生了化学变化的是（　　） 　 A． 葡萄酿酒 B． 凉水冻冰 C． 黄瓜切片 D． 辣椒剁碎 答案：考点： 化学变化和物理变化的判别． 专题： 物质的变化与性质． 分析： 化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成；据此分析判断． 解答： 解：A、葡萄酿酒过程中有新物质酒精生成，属于化学变化． B、凉水冻冰过程中没有新物质生成，属于物理变化． C、黄瓜切片过程中没有新物质生成，属于物理变化． D、辣椒剁碎过程中没有新物质生成，属于物理变化． 故选A． 点评： 本题难度不大，解答时要分析变化过程中是否有新物质生成，若没有新物质生成属于物理变化，若有新物质生成属于化学变化． 　

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