题目
用石灰水保存鲜蛋一种化学保鲜法, 石灰水有保存鲜蛋的原理是 ( ) ①石灰具有强碱性, 杀菌能力强 ②Ca(OH)2能与鲜蛋呼出的CO2反应, 生成碳酸鲺薄膜, 起保护作用 ③石灰水是电解质溶液, 能使蛋白质凝聚 ④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质 A. ①② B. ③④ C. ②④ D. ①③
答案：A 解析:鸡蛋清是活性蛋白质, 其生理功能中的呼吸作用产生的CO2能与石灰水在蛋壳表面形成保护膜;石灰本身具有强碱性, 能使蛋壳外细菌中的蛋白质变性(杀菌),故能使鸡蛋较长时间保鲜.
化学 试题推荐
最近更新
- 右表是1标准大气压下一些物质的熔点和沸点.根据表中的信息，能做测温物质在我国各个地区测量气温的温度计是（ ）物
- 2008年3月18日，2008年中央和地方预算的决议草案正式获得全国人大通过，在预算草案中，财政部列出了今年的国家账本：
- Our graduation party was ________success.We sang and danced
- 关于的一元二次方程的一个根是0，则的值为 。
- 请你用一句话描述下雨的情形，例如：雨网把世界打捞；肥沃的土壤收藏了雨的种子。要求所写的句子形象生动，有创意，耐人寻味。
- （5分）在LC振荡电路中，L、C已知，则振荡电流的方向每秒钟改变________次。
- 矩形中，，，为的中点，是边上一动点. 当取得最大时，等于 （A） （B） （C）
- 根据句义，用括号内所给词的适当形式填空。 1. I think traveling by train is more p
- 读图3－19，回答14～15题。14．图中A大洲与B大洲的分界线是( ) A．苏伊士运河 B．巴拿马运河
- 、高压锅是家庭厨房中常见的炊具，利用它可以将食物加热到100℃以上。它省时高效，深受消费者欢迎。 (1)说出高压锅运用了
- 下列有关物质的说法正确的是 A．硬水通过活性碳吸附可变成软水 B．铁片放入硫酸铜溶液中，过一段时间溶液质量变大 C．合金
- 清朝初年，康熙帝实行“滋生人丁，永不加赋”的政策，产生的影响有 （ ）①多少减轻了人民的负担
- 海洋约占地球表面积的71%，海水中含量最高的元素是 A．O B．Na
- 如图，F1，F2分别为椭圆的左、右焦点，点P在椭圆上，△POF2是面积为的正三角形，则b2 的值是
- 小言同学连接的电路如图8—10所示，当他闭合开关后，两个灯泡都发光.过了一段时间，其中的一盏灯突然熄灭了，经过观察发现电
- 水的电离平衡曲线如图所示，下列说法不正确的是() A．图中四点KW间的关系：A＝D＜C＜B B．若从A点到D点，可采用：
- 维持人类生命和健康的六大基本营养素主要有蛋白质、糖类、、维生素、无机盐和水．α﹣丙氨酸是合成蛋白质的基础物质之一，其分子
- .若分式的值为0，则x的值是） A.3 B. C.3或 D.0
- 我国发射的“神州六号”载人飞船，与“神州五号”飞船相比，它在更高的轨道上绕地球做匀速圆周运动，如图所示，下列说法中正确的
- 氯化亚铜（CuCl）常用作有机合成工业中的催化剂，在空气中迅速被氧化成绿色；见光则分解，变成褐色。下图是工业上用制作印刷
