题目

维持人类生命和健康的六大基本营养素主要有蛋白质、糖类、　　、维生素、无机盐和水．α﹣丙氨酸是合成蛋白质的基础物质之一，其分子结构如图所示（注“﹣”表示原子之间相互连接），试计算： （1）α﹣丙氨酸的化学式量（或相对分子质量）为　　； （2）α﹣丙氨酸中碳元素、氢元素、氧元素的质量比为　　； （3）17.8gα﹣丙氨酸中含氮元素的质量为　　g． 答案：【考点】D8：相对分子质量的概念及其计算；D9：元素质量比的计算；DB：化合物中某元素的质量计算；J2：生命活动与六大营养素． 【专题】191：化学式的计算；528：化学与生活． 【分析】根据六大基本营养素的种类，进行分析解答． 由α﹣丙氨酸的分子结构图可知，一个α﹣丙氨酸分子中含有3个碳原子、7个氢原子、2个氧原子、1个氮原子，其化学式为：C3H7O2N． （1）根据相对分子质量为构成分子的各原子的相对原子质量之和，进行分析解答． （2）根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析解答． （3）根据化合物中某元素的质量=该化合物的质量×该元素的质量分数，进行分析解答． 【解答】解：维持人类生命和健康的六大基本营养素主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水． 由α﹣丙氨酸的分子结构图可知，一个α﹣丙氨酸分子中含有3个碳原子、7个氢原子、2个氧原子、1个氮原子，其化学式为：C3H7O2N． （1）α﹣丙氨酸的化学式量（或相对分子质量）为12×3+1×7+16×2+14×1=89． （2）α﹣丙氨酸中碳元素、氢元素、氧元素的质量比为（12×3）：（1×7）：（16×2）=36：7：32． （3）17.8gα﹣丙氨酸中含氮元素的质量为17.8g××100%=2.8g． 故答案为：油脂；（1）89；（2）36：7：32；（3）2．g． 【点评】本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的有关计算、六大基本营养素的种类进行分析问题、解决问题的能力．

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